2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Obstajajo tri glavne vrste cvrtja v ponvi - klasično cvrtje, hitro cvrtje in paniranje. Vsak od njih ima svoje prednosti, predvsem okus in zdravstvene pomanjkljivosti.
Klasično cvrtje
Pri klasičnem cvrtju izdelke predelujejo v maščobi, segreti na več kot 180 stopinj, dokler na njih ne nastane zlato hrustljava skorjica. Da jedi, ki smo jo pripravili, ne zažgemo, jo moramo nenehno obračati. Pri pripravi hrane s klasičnim cvrtjem ne smemo pozabiti spremeniti maščobe, saj pri daljši uporabi oksidira.
Uporaba maščobe, ki se uporablja za cvrtje za pripravo jedi, je popolnoma nesprejemljiva, opozarjajo strokovnjaki. To lahko povzroči resno zdravstveno tveganje.
Klasično cvrtje vodi do sproščanja transmaščob iz pripravljenega izdelka, kar pa vodi do diabetesa, prekomerne teže, oslabitve kostnih vezi in celo kardiovaskularnih bolezni.
Hitro cvrtje
Strokovnjaki opozarjajo, da je hitro cvrtje ali dobro znana metoda iz domače kuhinje - cvrtje, nacionalna nadloga za zdravje srca Bolgarov. Obstajata dve glavni vrsti sani - trda in mehka. Pri prvi vrsti v ponvi prepražimo olje, čebulo, moko in poper. V drugo v olje dajte paradižnik, korenje, zeleno in peteršilj.
Med hitrim cvrtjem se iz izdelkov sprosti snov akrilamid. V industriji se uporablja za pripravo izdelkov iz plastičnih mas. Ta snov ima v telesu rakotvorne učinke in vodi do genskih mutacij.
Kruh
Pohanje se razlikuje od ostalih vrst cvrtja, saj se poleg okusa ohranijo še aromatične lastnosti pripravljenega izdelka. Paniranja je več vrst. Običajno se uporabljajo samo moka, moka in jajca ali maslo in drobtine.
Kruh je izjemno škodljiv, ker spremeni sestavo same maščobe in sprosti proste radikale, ki negativno vplivajo na fiziološke procese, ki potekajo v celicah. Včasih je ta učinek tako močan, da lahko poškoduje genski material celice in povzroči mutacijo.
Priporočena:
Kulinarične Skrivnosti Za Kuhanje Na žar Ponvi
Peka na žaru je odličen način za ljudi, ki živijo v apartmajih in nimajo možnosti preizkusiti prednosti kuhinje z žara, za kuhanje okusnih jedi z žara. Dobra ponev za žar vam lahko dobro služi, hkrati pa vam ponudi okusno in zdravo hrano, ki ima enak čar in aromo, kot bi jo pričakovali od pravega žara.
Kuhajmo Brez Cvrtja
Ocvrta hrana je precej okusna, a tudi izjemno nezdrava. Zato se v zadnjih letih povsod skriva nasvet, kako omejiti uživanje ocvrte hrane. Če se vseeno odločite za cvrtje, morate upoštevati številna pravila. Med to toplotno obdelavo mora biti temperatura maščobe med 130-180 ° C, ker pri višji temperaturi površinska plast izdelkov gori in lahko nastanejo škodljive in rakotvorne tvorbe, ki poleg tega poslabšajo okus hrane.
McDonald's Je Priznal Sestavine V Njihovi Hrani
Velikan na področju verig hitre prehrane - McDonald's, je na svoji spletni strani odgovoril na stotine govoric o dvomljivem izvoru nekaterih sestavin v njihovi hrani. Verigo hitre prehrane so že večkrat kritizirali zaradi nezdravih menijev, ki jih ponuja, pa tudi zaradi nekaterih izdelkov, ki ogrožajo zdravje ljudi.
Tradicije Poročne Torte In Njihovi Pomeni
Veličastno poročno torto pogosto je v središču poroke in običajno sedi na častnem mestu. To skrbno načrtovano tradicijo je dolgoletna in sega v rimske čase in srednji vek. Potem so na več ravneh namesto kulinarične mojstrovine uporabili kup kruha, a simbolika je na splošno enaka.
Pravila Za Cvrtje Krompirja V Ponvi
Pomfrit je eno najljubših živil za mlade in starejše. Rahlo ohlajen, posut s sirom, kečapom in tudi brez ničesar se težko kdo upre njihovemu slastnemu izzivu. Kot pri vsaki vrsti hrane, ne glede na to, kako enostavno jo je pripraviti, obstaja tudi nekaj trikov, s katerimi lahko pripravite popoln pomfrit.
