2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zelje je listnata zelenjava, ki je priljubljena sestavina juh, enolončnic, enolončnic in solat. Sorte zelja so razvrščene predvsem po obliki in sezoni, čeprav jih v nekaterih delih države lahko gojimo celo leto. Zelje lahko tehta od 1 do 6 kilogramov.
Da bi zelje ohranilo svoj optimalni okus, je po nakupu zelja pomembno, da doma uporabljate ustrezne načine shranjevanja. Pravilno skladiščenje upočasni presnovne procese, ki povzročajo rastlinske celice, in poslabšajo njihovo kakovost, teksturo in okus.
korak 1
Izberite kakovostno in dobro razvaljano zelje. Bodite pozorni na liste, ki naj bodo enakomerno obarvani. Pred nakupom preglejte glavico zelja.
2. korak
Zelju odstranite vse uvele zunanje liste. Z nožem odstranite zelje. Nato ga dobro sperite s hladno vodo in položite v cedilo, da se odcedi.
3. korak
Splaknjeno in iztisnjeno zelje damo v vrečko z zadrgo za shranjevanje ali ga tesno zavijemo v folijo okoli listov, da omejimo pretok zraka. Pomanjkanje prostega kisika bo pripomoglo k upočasnitvi celičnega dihanja, kar bo upočasnilo napredovanje kvarjenja. Poleg tega bo ta pregrada pomagala, da se zelje ne izsuši in vene. Zadrževanje vlage bo pomagalo, da bodo listi zelja ostali sveži.
4. korak
Zavito zelje prestavimo v hladilnik. Za najboljše rezultate se prepričajte, da je temperatura hladilnika 0 do 2 stopinji ali nekoliko nižja, saj bo to pripomoglo k upočasnitvi celičnega delovanja bakterij in zaviranju procesa staranja.
5. korak
Zelje pred uporabo shranjujte v hladilniku do dva tedna. Ko je zelje narezano ali odstranjeno, ga poskusite uporabiti v 48 urah, ker se vsebnost vitamina C hitro zmanjšuje.
Druga metoda je shranjevanje zelja v kozarcih. V celoti očistite zelje, ga razrežite in posolite v primerni posodi. Z rokami ga podrgnite in dobro napolnite v kozarce (ne ostane več zraka), ki jih nato zaprite. Tako zelje zdrži do dva meseca in ko je kuhano, je zelo blizu okusa svežega. Tako shranjen se lahko uporablja ne samo za kuhanje, temveč tudi za solate.
Priporočena:
Konzerviranje In Skladiščenje Bučk
Bučke so zgodnja pomladna zelenjava, ki je zaradi dobrega okusa in zelo ugodne cene raje poleti. Iz bučk lahko pripravimo toliko jedi - dodajo se enolončnicam, juhi, rižu in postanejo čudoviti ter pripravljeni v obliki polpetov, na žaru ali na žaru, celo kot musaka z jajci in jogurtom.
Skladiščenje In Konzerviranje Limon
Kljub svoji kislosti limone pokvariti kot vsako drugo sadje. Nagubane, mehke ali trde lise in temna barva so znaki, da je limona začela izgubljati svoj okus in sok. Preprečite to z učenjem, kako shraniti limone pri pravi temperaturi. 1.
Sok Iz Svežega Zelja Oblikuje Postavo
Svež zeljni sok, ki ga lahko pripravimo doma s sokovnikom, uspešno kuri maščobe. Izredno koristen je pri debelosti, ker ustavi preoblikovanje ogljikovih hidratov v maščobo. Sok svežega zelja pospeši presnovo in odstranjuje žlindre in holesterol.
Okusne Skrivnosti Svežega Zelja
Sveže zelje v pečici - to je zelo preprosta, a zelo okusna jed. Čeprav je kislo zelje za Bolgare veliko bolj priljubljeno, pa je sveže zelje ne gre zanemarjati. Kuhanje svežega zelja je sestavljen iz več izdelkov, vendar je končni rezultat zelo okusen in plus - zelo zdrav.
Konzerviranje Zelja In Listov Trte Za Sarme
Uporaba listov zelja in trte za pripravo polnjenih sarm je značilna za evropsko in azijsko kuhinjo. Če imate v zamrzovalnem ali hladilnem prostoru prostora in uporabljate kislo zelje, se listi iz stebla odrežejo in očistijo iz odebeljenega dela.
