2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pri nas se največ uživa beli fižol in fižol. V Turčiji je poleg belega fižola zelo znan tudi črni fižol. Črni fižol vsebuje beljakovine, različne vitamine in minerale. Profilaktično deluje pri slabokrvnosti, zmanjšuje tveganje za nastanek raka debelega črevesa.
Je bogat vir A, B2, B3, B6 in vitamina B9, folne kisline, kalcija, fosforja, cinka, magnezija, bakra, vsebuje minerale, kot sta železo in mangan. Vsebuje tudi veliko vlaknin.
Črni fižol podpira prebavni sistem. Zagotavlja zaščito pred boleznimi srca in ožilja ter zmanjšuje tveganje za srčni infarkt in možgansko kap.
Črni fižol je koristen tudi za živčni sistem. Znižuje holesterol. Upočasni rast rakavih celic in zagotavlja zaščito pred številnimi vrstami raka. Fižol vsebuje visok odstotek molibdena, ki preprečuje impotenco. Ščiti pred Alzheimerjevo in Parkinsonovo boleznijo.
Kot dober vir kalcija in fosforja krepi kostni sistem. Zaradi tega je koristen pri revmatskih boleznih.
Selen je mineral, ki ga najdemo v številnih vrstah sadja in zelenjave. Črni fižol je eden izmed njih. Zaradi tega je koristen za jetra in hkrati pomaga pri odstranjevanju nekaterih rakotvornih spojin.
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin dolgo časa ustvarja občutek sitosti. Pomaga tudi pri hujšanju.
Priporočena:
Črni Fižol
Fižol je rastlina iz družine stročnic. Doma je v Južni Ameriki, vendar ga lahko gojimo kjer koli. Gojili so ga pred Inki, v Evropo pa so ga pripeljali med eno od odhodov Krištofa Kolumba. Zaradi visokega pridelka in enostavne pridelave se je fižol razširil po Evropi do konca 16.
Potovanje V Kitajsko Kuhinjo: Fermentirani črni Fižol
Fermentirani črni fižol je zelo priljubljena sestavina kitajske kuhinje. Fermentirani črni fižol je narejen iz soje, ki je bila posušena in fermentirana s soljo, pa tudi začimb, kot so pekoča paprika in / ali vino in morda ingver. Pogosto se pojavijo v jedeh, kot so kozice z omako iz jastoga.
Čičerika: Odličen Vir Beljakovin
Eno najbolj zdravih živil je nedvomno čičerika. Je iz družine stročnic in je zelo bogata z beljakovinami, ki krepijo imunski sistem. Vsebuje tudi veliko vitaminov, ki pozimi ščitijo telo pred prehladi. Pomemben je predvsem proti staranju, saj je zelo bogat z vitaminom E.
Prave Začimbe Za Zeleni Fižol In Fižol
Bolj priljubljena bolgarska nacionalna jed od zrelega fižola skoraj ni, ne glede na to, ali je pripravljena kot juha, enolončnica ali v enolončnici in ali je pusto ali z mesom. Je ena najpogosteje uporabljenih stročnic v kulinariki, žal pa vas lahko fižol, če ni pravilno pripravljen ali se uporabijo napačne začimbe, hitro razburi.
Primerne Začimbe Za Fižol In Fižol
Skrivnost okusne jedi ni le v trajanju obdelave tolina, temveč tudi v začimbah in njihovi količini. Veste, da vsaka jed, ki jo dolgo kuhamo na majhnem ognju, postane izjemno okusna. Pogosto pa se čuti pomanjkanje določenega vonja, ki lahko pokvari celotno zadovoljstvo ob jedi.
