2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Če ste ljubitelj Japonska kuhinja in ga želite kuhati doma, je ta članek za vas. Predstavljamo vam glavne dodatke in izdelke, ki jih morate imeti v kuhinji, če želite kuhati japonsko specialiteto. Ti izdelki vam bodo koristili za približno 80% japonskih jedi.
Osnovni dodatki v japonski kuhinji: sladkor, sojina omaka, sake, mirin, rižev kis, japonska majoneza, miso, ostrigina omaka, vasabi, gorčica, čaj iz morskih alg, piščančja juha, Ponzu, Shichimi tougarashi.
V vsaki kuhinji je sladkor in sol, obvezna je tudi sojina omaka, ne glede na to, ali kuhate japonsko, kitajsko in pogosto bolgarsko ali grško jed. Dobro ga je imeti v ponudbi vaše kuhinje, saj je poleg tega, da je izjemno okusen, tudi zelo uporaben - prava sojina omaka (preberite vsebino embalaže) vsebuje veliko natrija, je antialergična, ima antioksidativne lastnosti, pomaga prebavi, pomaga pri nespečnosti in krepi kostni sistem. Na tem se ne bom več zadrževal, ker vsi vemo, da je narejen iz fermentirane soje. Ne bo
Omenim tudi gorčico, ki je na voljo v skoraj vsaki trgovini.
Sake
Sake je tradicionalna pijača na Japonskem (pridelana s fermentacijo riža), vendar se v njihovi kuhinji pogosto uporablja tudi kot dodatek jedem. Tako kot v obrokih uporabljamo različne alkohole in jih flambiramo, tako tudi Japonci uporabljajo sake.
Mirin
Narejen je tudi iz riža, podobnega sakeju, vendar z manj alkohola. V kuhinji se uporablja za odstranjevanje močnega vonja rib po hrani. Uporablja se za meso, ribe, zelenjavo, krompir, marinade. Značilno za uporabo mirina pri kuhanju je, da daje sijaj vsem, kot da je zastekljen - to je posledica visoke vsebnosti sladkorja v njem.
Rižev kis
Prideluje se s fermentacijo riža in riževega vina. Rižev kis je še en izredno uporaben izdelek, ki ga priporočamo vsem, ne glede na to, ali ste ljubitelj japonske kuhinje ali ne.
Japonska majoneza
Je bolj nežnega in nežnega okusa kot običajno. V trgovinah ga še nisem videl, obstaja pa veliko spletnih mest, kjer ga lahko naročite. Japonska majoneza je narejena iz miso paste, sojinega olja, rumenjakov, riževega kisa, limone, belega popra in soli.
Miso
Narejen je iz fermentirane soje, soli in gobe, imenovane Koji-kin. Miso je gosta pasta, ki se uporablja za omake, zelenjavo in meso ter seveda za japonsko juho Miso.
omaka iz školjk
Kupite ga lahko v večjih trgovskih verigah. Je zelo uporaben in vsebuje beljakovine, aminokisline, kalcij, kalij, fosfor, cink, natrij, železo in baker. Po uporabi ostrigine omake občutite povečanje energije zaradi visoke vsebnosti glukoze v njej.
Wasabi
Prideluje se iz japonske rastline hrena. Wasabi ima pikanten okus, podoben vroči gorčici in ni primeren za vsakogar. Izredno bogat z vitaminom C, kalcijem, kalijem, magnezijem, vitaminom B6.
Čaj iz alg
Tu gre za alge alg (rjave alge), ki povečajo vnos joda v telo, ki stimulira ščitnico. V ekoloških trgovinah sem ga našel marsikje kot prehransko dopolnilo za hujšanje. Kar je super - oba jesta in hujšata.
Ponzu
Narejen je iz limoninih olupkov, sakeja, temne sojine omake, dašija, riževega kisa, mirina, mononatrijevega glutamata (znan kot palamide).
Šičimi togaraši
Mešanica začimb, sestavljena iz semen čilija, maka, mandarine in limonine lupine, sezamovih semen, listov morskih alg.
Poskusi Japonska kuhinja, kuhajte ga doma. Je zanimiv in bogat z okusi ter predvsem izredno hranljiv.
Priporočena:
Glavni Izdelki, Ki Se Uporabljajo V Japonski Kuhinji
Tako kot so koruza, fižol in pekoča paprika povezani z mehiško kuhinjo, uporaba velikega števila različnih začimb pa je značilna za arabsko kuhinjo, tako ima tudi japonska svoje želje. Večina izdelkov, ki jih uporabljajo v Deželi vzhajajočega sonca, je značilnih za večino azijskih držav, obstajajo pa tudi takšni, ki jih najdete le na Japonskem, ali tisti, ki se pogosto uporabljajo pri pripravi japonskih jedi.
Kuharske Tehnike V Japonski Kuhinji
V svoj dom lahko vnesete malo japonskega vzdušja, če si predstavljate, da ste obkroženi z morjem in gorami ter se seznanite s tradicionalnimi kulinaričnimi tehnikami in recepti, na katere je Japonska ponosna. Naravna selekcija Japonska kuhinja sledi letnim časom - spreminjajo se zelenjava in začimbe, jedi se spreminjajo tudi skozi vse leto.
Ingver V Japonski Kuhinji
Azijska kuhinja slovi po široki uporabi izdelkov, kot so riž, različne vrste rezancev, soje, sojine omake in še več. Če govorimo o Deželi vzhajajočega sonca, pa bomo prišli do zaključka, da obstajajo nekatere sestavine, na primer wasabi, brez katerih japonska kuhinja ne bi bila to, kar je.
Tuji Vplivi V Japonski Kuhinji
Ko govorimo o japonski kuhinji, si ne moremo kaj, da si ne predstavljamo različnih vrst suši, ki jih ponujajo v suši barih, skupaj z enako priljubljenimi sashimi ali tempuro. Vendar to ni edina hrana, ki jo pripravljajo na Japonskem. Čeprav je o pravi japonski kuhinji mogoče govoriti šele po 18.
Kaj Veste O Japonski Kuhinji?
Japonci so največji svetovni potrošniki rib in morskih sadežev ter njihov največji uvoznik. Hkrati so morski dobroti na drugem mestu v uporabi v nacionalni kuhinji, pred njimi pa so jedi, pripravljene z rižem. Japonci se po načinu priprave rib, ki jih jedo, zelo razlikujejo od drugih narodov.
