2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ko govorimo o japonski kuhinji, si ne moremo kaj, da si ne predstavljamo različnih vrst suši, ki jih ponujajo v suši barih, skupaj z enako priljubljenimi sashimi ali tempuro.
Vendar to ni edina hrana, ki jo pripravljajo na Japonskem.
Čeprav je o pravi japonski kuhinji mogoče govoriti šele po 18. stoletju, so številne jedi, ki so povsem azijske, pravi navdih za japonske kuharje, ki so jim izumili številne dodatke in jih zato imenujejo nacionalne.
Prej je bila Japonska v celoti podvržena tujim vplivom glede svojih kulinaričnih značilnosti, kar je predvsem posledica njene zgodovine, religije, ki se izvaja v državi, in naravnih virov.
Tu so države, na katere je kuhinja Dežele vzhajajočega sonca najbolj vplivala:
1. Kitajska
Vpliv kitajske kulture se še danes čuti, čeprav manj močno. Velikemu kitajskemu imperiju je Japonska dolžna pisanje in velik del svojih običajev in tradicij. In ne samo.
Tako sta znameniti zelenjavni rezanci, znani kot jakizoba, in jušni rezanci, ki je v japonščini ramen, pravzaprav kitajske nacionalne jedi, ne japonske.
Ta zmeda je posledica tesnosti kulturnih in kulinaričnih odnosov obeh držav, saj je primer tega, da tisto, čemur pravimo kitajsko zelje, dejansko japonski izdelek.
2. Indija
Leta 1920 je priljubljeni indijski borec za neodvisnost Rush Bihari pobegnil na Japonsko in poiskal zatočišče preganjalskih oblasti.
Tam je zelo zaslovel in domačine naučil, kako pripraviti riž iz karija, ki je danes znan kot kare riseu in velja za tradicionalno japonsko jed.
3. Portugalska
S prihodom portugalskih misijonarjev na Japonsko so skušali krščanstvo vsiliti kot religijo. S tem prizadevanjem jim seveda ne uspe, s seboj pa prinesejo tudi veliko zanimivih receptov za ribe, vključno s slavno tempuro - kulinaričnim ponosom Japonske.
4. Združeno kraljestvo Velike Britanije
Jed nikuyaga, pripravljena iz dušenega mesa s krompirjem, izvira iz angleščine.
Priporočena:
Glavni Izdelki, Ki Se Uporabljajo V Japonski Kuhinji
Tako kot so koruza, fižol in pekoča paprika povezani z mehiško kuhinjo, uporaba velikega števila različnih začimb pa je značilna za arabsko kuhinjo, tako ima tudi japonska svoje želje. Večina izdelkov, ki jih uporabljajo v Deželi vzhajajočega sonca, je značilnih za večino azijskih držav, obstajajo pa tudi takšni, ki jih najdete le na Japonskem, ali tisti, ki se pogosto uporabljajo pri pripravi japonskih jedi.
Kuharske Tehnike V Japonski Kuhinji
V svoj dom lahko vnesete malo japonskega vzdušja, če si predstavljate, da ste obkroženi z morjem in gorami ter se seznanite s tradicionalnimi kulinaričnimi tehnikami in recepti, na katere je Japonska ponosna. Naravna selekcija Japonska kuhinja sledi letnim časom - spreminjajo se zelenjava in začimbe, jedi se spreminjajo tudi skozi vse leto.
Ingver V Japonski Kuhinji
Azijska kuhinja slovi po široki uporabi izdelkov, kot so riž, različne vrste rezancev, soje, sojine omake in še več. Če govorimo o Deželi vzhajajočega sonca, pa bomo prišli do zaključka, da obstajajo nekatere sestavine, na primer wasabi, brez katerih japonska kuhinja ne bi bila to, kar je.
Čebula - Prehranska Dejstva In Vplivi Na Zdravje
Čebula (Allium cepa) je zelenjava v obliki čebulice, ki raste pod zemljo. Čebula ima številne zdravstvene koristi, predvsem zaradi visoke vsebnosti antioksidantov in spojin, ki vsebujejo žveplo. Ima antioksidativne in protivnetne učinke, njegovo uživanje pa je povezano z manjšim tveganjem za raka, znižanjem ravni sladkorja v krvi in izboljšanjem zdravja kosti.
Tuji Vinarji Množično Kupujejo Naše Grozdje
Francoski in italijanski vinarji od letošnje letine v Bolgariji kupujejo velike količine grozdja. Vendar to ogroža proizvodnjo bolgarskih vinarjev. Pravi razcvet povpraševanja po bolgarskem grozdju opazimo po sodelovanju države v degustaciji, ki jo je pripravila Svetovna vinska organizacija v Parizu.
