2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Miso je bogata slana začimba, ki označuje bistvo japonske kuhinje. Tradicionalno na Japonskem dan začnejo s skledo domače miso juhe. Miso se ves dan uporablja tudi za aromatiziranje različnih živil in drugih jedi.
Miso dobimo s fermentacijo žit, soje in včasih žit, na primer riža ali pšenice, ki jih kombiniramo s soljo, nato pa pustimo, da zorijo v cedrovem sodu približno 3 leta.
Postopek pridobivanja miso je zapleten in zahteva veliko izkušenj, zato ga ni nekaj početi doma. Dodajanje različnih sestavin in različic z dolžino fermentacije daje različne vrste miso, ki se bistveno razlikujejo po okusu, teksturi, barvi in aromi.
Miso je zelo zdrav, vsebuje izoflavone (za 20 mg / 100 g), saponine, sojine beljakovine (delno prebavljene) in žive encime (v pasteriziranem misu).
Študija, objavljena v Journal of National Cancer Institute, je pokazala, da ženske, ki zaužijejo tri ali več skodelic miso juhe na dan, zmanjšajo tveganje za nastanek raka dojke za približno 40 odstotkov v primerjavi s tistimi, ki zaužijejo samo eno skodelico na dan. Edini negativni vidik zdravja miso je visoka vsebnost soli.
Miso juha
4 kozarci vode
1 paket juhe Dashi
3-4 žlice miso paste
3-4 zelene čebule
1/2 pakiranja srednje trdega tofuja
1/2 čajne žličke morskih alg
4 rezine kamboka (neobvezno, en kos v skledi in ga lahko kupite na katerem koli japonskem trgu)
1/2 skodelice daikon (znan tudi kot japonska redkev)
Vodo zavremo, dodamo Dashito in ogenj zmanjšamo na najnižjo. Dodajte miso pasto. Dodate lahko 3 ali 4 žlice, vendar to naredite po okusu, saj so nekateri radi, da je njihova juha bolj slana.
Dodamo zeleno čebulo, tofu, morske alge in daikon ter dušimo 8-10 minut. Nato odstavite z ognja in postrezite v japonskih skledah.
Priporočena:
Kaj Je Sirek In Kaj Z Njim Kuhati
Sirek je z beljakovinami bogato zrno s proso podobno teksturo. V ZDA kmetje uporabljajo sirek za krmo živine. V Afriki in Aziji ga ljudje uporabljajo v jedeh, kot sta ovsena kaša in kruh. Sirk je dobra alternativa hrani za ljudi, ki so občutljivi na gluten - beljakovine, ki jih najdemo v živilih, kot so pšenica, rž in ječmen, saj ne vsebuje glutena in lahko služi kot nadomestek za pšenico.
Kaj Je Pandan In Kako Z Njim Kuhati?
Pandan je zelnata tropska rastlina, ki raste v jugovzhodni Aziji. Zaradi svoje edinstvene in sladke arome je znana kot "dišeča rastlina". Ima pokončne živo zelene liste, ki se uporabljajo za pripravo številnih tajskih in jugovzhodnoazijskih jedi.
Veganski Priročnik: Kaj Je Spletno Mesto In Kako Z Njim Kuhati
Satan je izraz, ki se uporablja za vegetarijansko "meso", ki je narejeno iz moke na zelo nenavaden način. Seitan vsebuje veliko količino beljakovin, ima okus in je videti kot meso, zato je po vsem svetu znan kot zelenjava nadomestek za meso .
Avokadovo Olje - Kako Kuhati Z Njim
Avokado je v zadnjem času eno najbolj razpravljanih tropskih živil. Vedno je prisoten v vsaki zdravi prehrani in zaradi vseh hranilnih snovi, ki jih vsebuje, velja za pravo super hrano. Eden od njegovih izdelkov je avokadovo olje . To ni nova ideja, nokokosovo olje z njim zmaga v bitki za priljubljenost, kljub temu da si izdelek čudovitega avokada v celoti zasluži občudovanje tistih, ki ga redno uporabljajo.
Iz Nič Kaj Ali Kaj Kuhati Iz Včerajšnjih Jedi
Včasih skuhamo večjo količino jedi in tukaj lahko naredimo, če nam ostane 1-2 porcije različnih jedi, predjedi. - Kosi pečenega mesa brez omake - narežemo na majhne koščke. Dajte v ponev in prilijte malo vina, dodajte po drobno narezanih gobah v pločevinkah in začimbe po okusu.
