2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Celuloza je molekula, sestavljena iz ogljika, vodika in kisika, in jo najdemo v celični strukturi skoraj vseh rastlinskih snovi. To organsko spojino, ki velja za najbolj razširjeno na zemlji, nekatere bakterije celo izločijo.
Celuloza zagotavlja strukturo in trdnost celičnih sten rastlin in zagotavlja vlaknine v naši prehrani. Čeprav lahko nekateri prežvekovalci absorbirajo celulozo, ljudje ne morejo. Celuloza spada v kategorijo neprebavljivih ogljikovih hidratov, znanih kot prehranske vlaknine.
V zadnjih letih je celuloza postala priljubljeno prehransko dopolnilo zaradi svojih edinstvenih kemijskih in fizikalnih lastnosti v kombinaciji z vodo. Čeprav je celulozo mogoče najti v večini rastlinskih snovi, sta najbolj ekonomični viri industrijske celuloze bombaž in lesna kaša.
Kako uporabljati celulozo v hrani
Kot prehransko dopolnilo
Z zavedanjem vnosa vlaknin, celuloza je postalo eno najbolj priljubljenih prehranskih dopolnil. Dodatek celulozi v vaši hrani omogoča povečanje vsebnosti razsutega tovora in vlaknin brez večjega vpliva na okus.
Zmanjševalnik kalorij
Celuloza zagotavlja veliko količine ali večino hrane, ker pa je za človeka neprebavljiva, nima kalorične vrednosti. Iz tega razloga celuloza postaja priljubljeno polnilo v dietah. Potrošniki, ki jedo hrano z visoko vsebnostjo celuloze, se počutijo fizično in psihološko dobro, ne da bi zaužili veliko kalorij.
Zgoščevanje / emulgiranje
Želatinsko delovanje celuloze v kombinaciji z vodo zagotavlja zgoščevalne in stabilizacijske lastnosti v hrani, ki ji je dodana. Celulozni gel deluje kot emulzija, suspendira sestavine v raztopini in preprečuje sproščanje vode. Celulozo pogosto dodajamo zgoščevalnim in emulgirajočim omakam.
Zgoščevanje sposobnost celuloze je primeren tudi za izdelke, kot sta sladoled ali stepanje. Celuloza omogoča proizvodnjo gostih in gostih živil brez uporabe veliko maščob.
Proti lepljenju
Sposobnost celuloze, da absorbira vlago, je najboljša sestavina proti strjevanju. Naribani siri, mešanice začimb in mešanice pijač v prahu so le nekatera izmed številnih živil, ki jim koristijo celuloza kot sredstvo proti strjevanju.
Oblike celuloze
Celulozo lahko najdemo na seznamih sestavin izdelkov, odvisno od uporabljene oblike. Čeprav ima celuloza enako molekularno strukturo ne glede na vrsto (lesna kaša, bombaž ali drug rastlinski material), je oblika celuloze določena s tem, kako so molekule povezane.
Celulozni prah se najpogosteje uporablja v prehrambenih izdelkih in je najprimernejša oblika uporabe za lepljenje. Celulozni gumi ali celulozni gel, ki sta hidrirana oblike celuloze, se pogosto uporabljajo v omakah ali drugih tekočih izdelkih, kot je sladoled.
Priporočena:
Več Kot 80 Odstotkov Nas Ne Prenaša Ene Ali Več živil
Prirojena ali pridobljena nestrpnost nekaterih živil je glavni vzrok za presnovne motnje v telesu, ki vodijo do prekomerne telesne teže in številnih kroničnih bolezni. Preobčutljivosti na hrano pogosto zamenjamo z alergijami na hrano. Nestrpnost hrane povzroča veliko večjo škodo zdravju ljudi kot običajna alergija na hrano.
Nasveti Za Kuharje Pri Uporabi Kardamoma
Kardamom ni le dišeč, ampak tudi zelo uporabna začimba. Glavni kuharji gostiteljem svetujejo, naj to nezasluženo zanemarjeno začimbo uporabljajo pogosto. Kardamom vsebuje eterična olja, beljakovine, fosfor, kalcij, magnezij, železo in vitamine skupine B.
Spor Glede Pavlove Torte In Prefinjenosti Pri Njeni Pripravi
Znamenita meringue torta s sadjem, poimenovana po veliki ruski balerini Ani Pavlovi, to je njena - Pavlova torta. Sladica se je pojavila v tridesetih letih po turneji po neustavljivi balerini v Avstraliji in na Novi Zelandiji. Nato je ves svet ploskal ruskemu baletu in v čast najsvetlejše zvezde je nastala neustavljiva sladica.
Zanimivi Nasveti O Soli In Njeni Uporabi
Sol je verjetno ena najpogosteje uporabljenih začimb v kateri koli kuhinji. Ščepec soli lahko naredi okus vaše jedi vrhunski, hkrati pa je lahko rezultat, če pretiravate, katastrofalen. Zanimivo je, da je sol nepredelana in ima neskončen rok uporabnosti.
Indijska Prehrana In Njeni Nasveti
Prekomerna telesna teža je vedno vzrok za zaskrbljenost osebe, ki vztraja pri dobrem delovanju v družbi in ima potrebno samozavest - ne glede na to, ali gre za ohranjanje dobrega zdravja ali videza. Prva stvar, ki mi pade na pamet ob pogledu na katero koli dobro oblikovano telo, je, da tudi sami lahko pridobimo samozavest in samozavest, ki lebdi po stopinjah njegovega lastnika, če shujšamo.
