2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Rogljiček je vrsta mafina iz listnatega testa, katerega oblika spominja na polmesec. Rogljiček je značilen za francosko kuhinjo, je eden od simbolov kulinarike in Francije, ki ga postrežemo s kavo ali čajem za zajtrk ali popoldanski prigrizek. Zanimivo je, da se je rogljiček dejansko prvič pojavil na Dunaju.
Šele kasneje so Francozi spremenili recept, dodali maslo med plastmi in dodatno fermentacijo, ki je apetirno žemljico spremenila v njihov emblem. Pojav rogljička je povezan z obleganjem Dunaja s strani Turkov leta 1683.
Pekarji, ki so delali pozno v noč, so slišali, kako se turška vojska pripravlja na napad na mesto s pomočjo podzemnih rovov. Peki so lokalno vojsko opozorili in s tem pomagali ohraniti mesto, v čast zmage pa so začeli pripravljati mafine v obliki polmeseca. Oblika je bila simbolična zaradi polmeseca turške zastave.
Po drugi legendi, ki je spet povezana s turško obleganjem Dunaja, je turška vojska ob umiku pustila za sabo več kot 500 vreč kave. Župan mesta se je odločil nagraditi tiste, ki so pomagali pri izgonu Turkov.
Med temi ljudmi je izstopal Georg Franz Kolszycki, ki je bil poljskega porekla in mu je uspelo pripeljati poljskega kralja na pomoč Dunajčanom. Za nagrado je prejel vreče kavnih zrn. Po poklicu je bil pek in kmalu je v čast zmage začel ponujati zvitke v obliki polmeseca, skupaj s skodelico aromatične kave. Velja za prednika dunajskih kavarn.
Obstaja tudi legenda o tem, kako zvitke prevažajo z Dunaja v Pariz. Po njenem mnenju je rogljiček v Franciji popularizirala avstrijska vojvodinja Marija Antoaneta, ki je postala žena kralja Ludvika XVI.
Všeč ji je bilo to pecivo in kraljevi peki so mu ga naredili. Opisala je, kako so nastali, francoski peki pa so sledili njenim navodilom in prvi rogljiček pripravili že leta 1770. Sčasoma so francoski peki izpopolnili recept in začeli uporabljati listnato testo.
Rogljiček množično vstopa v svetovno kulinariko in danes ga najdemo povsod. Pripravljen je na različne načine, dodani so mu različni nadevi, zmlet je v čokoladi, napolnjen s prelivom, vendar njegova oblika ostaja nespremenjena do danes.
Priporočena:
Nenavadna Zgodba O Cream Sabayon
Francozi Krema Sabayon ima, tako kot mnoge druge jedi, svojo zgodovino. Nastala je v 16. stoletju med obleganjem italijanske trdnjave. Tudi tedanji guverner Perugije Jack Paolo Balloni je aktivno sodeloval v sovražnostih med mestnimi državami severne Italije.
Nenavadna Zgodba O Rižoti
Riž so poznali že v starem Rimu, vendar so ga uporabljali le v medicinske namene. S širjenjem islama po vsem svetu se je začelo potovanje s to hrano. Domovina riža so Indija, Tajska in Kitajska, vendar so ga Arabci začeli gojiti tudi v oazah, močvirjih in poplavnih ravnicah.
Nenavadna Zgodovina Ruma Od časa Kolumba Do Danes
Predvidevam, da veliko vas radi pije rumov čaj za dobro zdravje in zdravljenje prehladov? Zdaj vam bom povedal, od kod prihaja ta pijača in kako je narejena! Rum je destilirana alkoholna pijača, izdelana iz ostankov melase sladkornega trsa in trsnega sirupa, ki je narejena s postopki fermentacije in destilacije.
Gorčica - Nenavadna Zgodba In Neverjetne Koristi Za Zdravje
Gorčica je morda za Američane zaživela v začetku 20. stoletja, ko je bila predstavljena na hrenovki, vendar je njena zgodovina še daljša in bolj začinjena, kot si morda mislite. Za začetek je "gorčica" rastlina, "kuhana gorčica"
Nenavadna Dejstva O Trgatvi
Čeprav se dejanska letina začne okoli križevega dne, se priprava nanjo čuti 1-2 tedna prej. V tem obdobju se začnejo organizacijske dejavnosti, povezane z trgatvijo - pranje posode, v kateri se bo zbiralo grozdje, priprava sodov in čiščenje vseh lesenih posod.
