2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Španija je zagotovo država z največjo površino vinogradov, ne samo v Evropi, ampak tudi po vsem svetu. Kljub temu je po pridelavi vina šele tretja po Franciji in Italiji z rekordnim izvozom.
Razlog je nizek pridelek zaradi vročega in suhega podnebja, značilnega za Iberski polotok. Morda je ravno to razlog, da so vina, pridelana v sončni deželi, tako zelo cenjena in iskana. Tu je najboljše, kar lahko Španija ponudi ljubiteljem alkoholnih pijač.
1. Rioja
Legendarna Rioja je razdeljena na Rioja Alta, Rioja Baja in Rioja Alavesa. Rdeče sorte, dovoljene v pritožbi, so lokalni tempranillo, ki je tudi eden od biserov španskega vinskega lista, garnacha, graciano in mazuelo. Tradicionalna vina Rioje so bila značilnega rahlo oksidiranega značaja. Toda danes na tem območju izdelujejo kakovostna vina v sodobnejšem slogu, z ohranjeno naravo sadja in resnim potencialom zorenja.
2. Tempranillo
Lahko rečemo, da je to ena najosnovnejših sort rdečih vin, ki jih lahko uživate v Španiji. Strokovnjaki sorto opredeljujejo kot nekaj med modrim pinotom in cabernet sauvignonom. Mlada vina Tempranillo imajo gosto barvo in nežne sadne odtenke, v katerih lahko začutite jagode, borovnice in črni ribez.
3. Priorat
Majhno gorsko območje Priorata v Kataloniji lahko imenujemo novo špansko čudo. Do pred desetimi leti nihče zunaj države ni slišal za Priorat. Toda skupina mladih vinarjev se prebija s ponovno zasaditvijo vinogradov, predvsem z Garnacho in Cariñeno, pa tudi s Cabernetom, Merlotom in sirom, ker razumejo, da ima Priory neverjeten potencial za kakovostna vina. Zaželeno je, da ta vina zorijo vsaj 5-6 let pred uživanjem.
4. Albarinho
Albarinho je pravzaprav izjemno dišeča bela sorta grozdja, ki jo v velikih količinah nabirajo v Španiji. Iz plodov Albarinha so izdelana visokokakovostna bela vina. Alkoholne pijače, rojene iz te sorte, se zlahka prepoznajo. So rumenkaste barve, izredno dišeči in zelo kisli. Seveda lahko v prijetnem kozarcu Albarinha zaznate kar nekaj sadnih arom, kot so breskve in marelice.
Priporočena:
Najboljše Z Italijanske Vinske Karte
Čarobnost vina je znana že od antičnih časov. Rimljani, Grki in vsi njihovi sodobniki so spoštovali okus in blaženost opojne pijače. Edinstven okus italijanske kuhinje in slikovite pastirske regije v kombinaciji z vinarstvom naredijo Italijo idealno destinacijo za vinski turizem.
Domače Vinske Predjedi
Pri kombiniranju hrane in vina obstaja naslednji vzorec: vino prefinjenega okusa in arome se kombinira z bolj navadno hrano. Fine jedi se odlično podajo k navadnemu vinu, ki se uporablja za boljšo prebavo. Vino se ne ujema s kisom in oreščki.
Ohranjanje Listov Vinske Trte
Če želite celo zimo uživati v okusu listov vinske trte in jih uporabljati za okusne in sveže jedi, jih ohranite na način, kot želite. Obstaja več načinov za ohranjanje listov vinske trte. Liste trte lahko konzerviramo s soljenjem. V ta namen sveže elastične liste zelo dobro operemo.
Vinske Omake
Vinske omake so vedno zaželene pri mizi. Kot že ime pove, vedno vsebujejo vino. Omaki daje zelo drugačen okus kot običajne omake. Lahko ga dodajamo v postopku priprave in pozneje. Z vsega sveta prihaja veliko vrst vinskih omak. Uporabljajo se za polnjenje mesa in rib ter sadja in zelenjave.
Trije Recepti Za Sarmo V Listih Vinske Trte
Ne glede na to, ali je narejena iz svežih, zamrznjenih ali konzerviranih listov, je vinska trta lahko vedno okusna in dišeča. Zato je dobro poznati različne recepte za njihovo pripravo: Pusto vinsko trto Potrebni izdelki: 4 čebule, 250 g riža, 4 paradižniki, 155 g olja, 600 g jogurta, nekaj vejic peteršilja, sol in poper po okusu, listi vinske trte (približno 50).
