2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Čarobnost vina je znana že od antičnih časov. Rimljani, Grki in vsi njihovi sodobniki so spoštovali okus in blaženost opojne pijače.
Edinstven okus italijanske kuhinje in slikovite pastirske regije v kombinaciji z vinarstvom naredijo Italijo idealno destinacijo za vinski turizem.
Različne sorte italijanskih vin, pridelanih v čutni državi, so vedno bolj priljubljene. Tu so tisti, ki slovijo kot najboljši.
1. Chianti
Stoletja je regija Toskana znana po vinih Chianti, pa tudi po predstavnikih sorte Vin Santo. Chianti je eno najstarejših vin, ki se prideluje vsaj 700 let. Chianti je eno najbolj italijanskih vin, za njegovo slavo pa sta neverjeten okus in dolgoletne izkušnje pri pridelavi.
Ime povzema skupino rdečih vin, med katerimi je 7000 sort. V Chiantiju prevladuje sorta Sangiovese, ki jo dopolnjujejo nasičena kanjonska barva in druge sorte.
Značilne lastnosti Sangiovese so visoka kislost, srednje do visoke tanine in visoka stopnja alkohola. Pogosto opazimo rahlo oranžen ton v sicer ognjeni barvi vina.
2. Barolo
Tako kot vina Bordeaux tudi vina Barolo potrebujejo dolgo staranje, da lahko pokažejo svoje najboljše okusne lastnosti. To je obdobje, ki ni krajše od 10 let. Ta sorta ima neverjetno koncentracijo sadja in veliko taninov, kar zahteva dolgo staranje. Skozi stoletja si je Barolo prislužil vzdevek "Vino za kralje in kralj vin".
3. Nebiolo
Druga rdeča italijanska sorta, imenovana po megli, značilni za regijo Piemont (nebbia - megla). Vina Nebiolo imajo visoko gostoto, visoko koncentracijo alkohola in izjemno kompleksnost. Po vonju in okusu lahko zaznamo vijolice, robide, maline in celo čokolado.
Ta sorta je izjemna, ker je ne gojijo skoraj nikjer drugje, razen v Italiji. Je izredno pretenciozen, saj potrebuje veliko nadmorsko višino, a tudi dobro zaščito pred mrazom in vetrom.
4. Pinot igre
Strokovnjaki iščejo korenine sivega pinota v Franciji, a najbolj aromatična vina te sorte pridelujejo v Italiji. Italijanski sivi pinot vas bo očaral s svojo blago aromo in harmoničnim okusom. Okus je svež in ima odlično ravnovesje kislin.
Vsak njegov požirek bo vaše bitje napolnil z bogato aromo citrusov, limon ali hrušk. Barva italijanskega sivega pinota je lahko zlata ali bela, celo roza. Z leti eliksirji tega grozdja dozorijo in oblikujejo njihove lastnosti.
5. Marsala
Poskusite utrjeno likersko vino Marsala, ki ga izdelujejo v sicilijanskih mestih Marsala in Trapani. Pogosto ga primerjajo z vinom Porto in ga tako kot ga uporabljajo pri kuhanju, ker daje prefinjen okus jedem, pripravljenim z njim.
Marsala bo vaše čute presenetila z aromo vanilije, rjavega sladkorja, tamarinde ali marelic. Nekateri njegovo aromo povezujejo z vonjem medu, orehov, zelišč, tobaka ali češenj.
Ima edinstven okus, ki nejasno spominja na visokokakovostni šeri. Z leti se njegov okus stopnjuje in dobi še bolj jasen profil. Zanimivo je, da je bilo vino Marsala najljubša pijača admirala Nelsona.
Priporočena:
Domače Vinske Predjedi
Pri kombiniranju hrane in vina obstaja naslednji vzorec: vino prefinjenega okusa in arome se kombinira z bolj navadno hrano. Fine jedi se odlično podajo k navadnemu vinu, ki se uporablja za boljšo prebavo. Vino se ne ujema s kisom in oreščki.
Najboljše S španske Vinske Karte
Španija je zagotovo država z največjo površino vinogradov, ne samo v Evropi, ampak tudi po vsem svetu. Kljub temu je po pridelavi vina šele tretja po Franciji in Italiji z rekordnim izvozom. Razlog je nizek pridelek zaradi vročega in suhega podnebja, značilnega za Iberski polotok.
Ohranjanje Listov Vinske Trte
Če želite celo zimo uživati v okusu listov vinske trte in jih uporabljati za okusne in sveže jedi, jih ohranite na način, kot želite. Obstaja več načinov za ohranjanje listov vinske trte. Liste trte lahko konzerviramo s soljenjem. V ta namen sveže elastične liste zelo dobro operemo.
Vinske Omake
Vinske omake so vedno zaželene pri mizi. Kot že ime pove, vedno vsebujejo vino. Omaki daje zelo drugačen okus kot običajne omake. Lahko ga dodajamo v postopku priprave in pozneje. Z vsega sveta prihaja veliko vrst vinskih omak. Uporabljajo se za polnjenje mesa in rib ter sadja in zelenjave.
Trije Recepti Za Sarmo V Listih Vinske Trte
Ne glede na to, ali je narejena iz svežih, zamrznjenih ali konzerviranih listov, je vinska trta lahko vedno okusna in dišeča. Zato je dobro poznati različne recepte za njihovo pripravo: Pusto vinsko trto Potrebni izdelki: 4 čebule, 250 g riža, 4 paradižniki, 155 g olja, 600 g jogurta, nekaj vejic peteršilja, sol in poper po okusu, listi vinske trte (približno 50).
