2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vinske omake so vedno zaželene pri mizi. Kot že ime pove, vedno vsebujejo vino. Omaki daje zelo drugačen okus kot običajne omake.
Lahko ga dodajamo v postopku priprave in pozneje. Z vsega sveta prihaja veliko vrst vinskih omak. Uporabljajo se za polnjenje mesa in rib ter sadja in zelenjave. Evo, kako jih narediti:
Vinska omaka za piščanca
Potrebni izdelki: 1 čebula, 1/2 piščančje juhe, 1/4 belega vina, 2 žlici. jabolčni kis, 2 žlici. maslo, 2 žlici. drobnjak, sol, poper
Način priprave: Na ponvi prepražimo na drobno nasekljano čebulo. Prelijemo s piščančjo juho, vinom in kisom. Zavremo in nato mešamo, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico - do 5 minut.
Omako odstavimo z ognja in v vodni kopeli zmešamo s stopljenim maslom in drobno sesekljanim drobnjakom. Primeren je za preliv tako pečenega belega piščanca kot ribe na žaru.
Nemška vinska omaka
Potrebni izdelki: 2 žlički goveja juha, 2 rezini kruha, 1 glava stare čebule, 1 jabolko, 180 ml rdečega vina, 1 čajna žlička. paradižnikova mezga, 1 ščepec cimeta v prahu, 1 ščepec mletega črnega popra, 1 lovorjev list, 1 ščepec sladkorja, 1 žlička. Himalajska sol, 25 g masla
Način priprave: Vino in juha se pomešata. Dodamo sesekljano čebulo in naribano jabolko. Zmes damo na štedilnik, da zavre. Ko se to zgodi, vanjo potresemo drobtine kruha. Pustite vreti deset minut pod pokrovom.
Rezultat se skozi sito premeša s paradižnikovo pasto in začimbami. Omako vrnite na kuhalno ploščo in kuhajte še deset minut. Pred serviranjem zmešajte z maslom.
Italijanska vinska omaka
Potrebni izdelki: 1/2 žličke osnovna omaka po izbiri, 1 žlička. paradižnikova mezga, 1 tanka rezina šunke, 2-3 marinirane gobe, 1/2 čebule, 1 žlica. maslo, 1/3 žličke belo aromatično vino, sol, sladkor, črni poper, limonin sok, peteršilj
Način priprave: Čebulo na drobno sesekljamo in dušimo na maslu. Paradižnikovo mezgo, drobno sesekljane gobe in šunko, glavno omako in začimbe mu dodamo enega za drugim. Ko zavre, odstavimo z ognja. Začinimo z vinom in pustimo nekaj minut pod pokrovom. Postrezite omako, rahlo posuto s peteršiljem. Primerna je za ocvrto in pečeno meso, pa tudi kuhane testenine, kot so testenine, rezanci, špageti in druge.
Praženo sadje z vinsko omako
Potrebni izdelki: 2 rdeči jabolki, 2 hruški, 1 kutina, 1 paket roza turškega užitka, narezanega na koščke, 4 žlice. rozine, 1 žlica. naribana pomarančna lupina, 1 žlica. arašidovo maslo, 6 žlic. rjavi sladkor, 2 žlici. med, 100 ml rdečega vina, 2 žlici. pomarančni sok
Način priprave: Sadje očistimo in narežemo na koščke. Razporedimo po pekačih in potresemo s turškim užitkom in rozinami.
Olje, sladkor in med so rahlo karamelizirani. Dodajte vino in pomarančni sok. Sirup se lahko reducira in zgosti, nato pa se v skledicah razširi po sadju.
Posode so prekrite s folijo. Pečemo pri 200 stopinjah približno 15 minut. Odstranite folijo in pecite še 5 minut.
Poskusite več: Zajec z vinsko omako, Svinjski zrezki v vinski omaki, Vinska omaka s prekajenim sirom, Paradižnikova omaka z vinom, Zrezki z vinom.
Priporočena:
Najboljše Z Italijanske Vinske Karte
Čarobnost vina je znana že od antičnih časov. Rimljani, Grki in vsi njihovi sodobniki so spoštovali okus in blaženost opojne pijače. Edinstven okus italijanske kuhinje in slikovite pastirske regije v kombinaciji z vinarstvom naredijo Italijo idealno destinacijo za vinski turizem.
Domače Vinske Predjedi
Pri kombiniranju hrane in vina obstaja naslednji vzorec: vino prefinjenega okusa in arome se kombinira z bolj navadno hrano. Fine jedi se odlično podajo k navadnemu vinu, ki se uporablja za boljšo prebavo. Vino se ne ujema s kisom in oreščki.
Najboljše S španske Vinske Karte
Španija je zagotovo država z največjo površino vinogradov, ne samo v Evropi, ampak tudi po vsem svetu. Kljub temu je po pridelavi vina šele tretja po Franciji in Italiji z rekordnim izvozom. Razlog je nizek pridelek zaradi vročega in suhega podnebja, značilnega za Iberski polotok.
Ohranjanje Listov Vinske Trte
Če želite celo zimo uživati v okusu listov vinske trte in jih uporabljati za okusne in sveže jedi, jih ohranite na način, kot želite. Obstaja več načinov za ohranjanje listov vinske trte. Liste trte lahko konzerviramo s soljenjem. V ta namen sveže elastične liste zelo dobro operemo.
Trije Recepti Za Sarmo V Listih Vinske Trte
Ne glede na to, ali je narejena iz svežih, zamrznjenih ali konzerviranih listov, je vinska trta lahko vedno okusna in dišeča. Zato je dobro poznati različne recepte za njihovo pripravo: Pusto vinsko trto Potrebni izdelki: 4 čebule, 250 g riža, 4 paradižniki, 155 g olja, 600 g jogurta, nekaj vejic peteršilja, sol in poper po okusu, listi vinske trte (približno 50).
