2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kombinacija vina in sira je prava mojstrovina. Za sir so pogosteje izbrana bela vina, saj sta njihova aroma in okus primernejša za kombinacijo z različnimi vrstami sira.
Mlada rdeča vina se zaradi večine sirov, ki jih je v velikih količinah, ne ujemajo z večino sirov.
Če pa imate vseeno raje rdeče vino, ga raje kombinirajte z dobro zorjenimi siri. Njihovo kompleksno aromo dobro dopolnjuje rdeče vino.
Desertna vina dopolnjujejo modre sire, ne da bi ogrozila kakovost njihove arome. Kombinacija Roqueforta s sladkim rdečim vinom ali Stiltona s portom velja za klasiko.
Najboljše kombinacije dobimo, če vino izdelujemo v isti regiji kot sir. Vina z visoko kislostjo izberemo za mehke mastne sire, kot sta Brie in Camembert.
Ti siri se dobro podajo k svetlo rdečim vinom, k belim vinom, kot so rizling, chardonnay ali suhi šampanjec. Sir Brie odlično dopolnjujejo ohlajena bela vina.
Camembert je izjemno okusen v družbi jabolčnega ali hruškovega jabolčnika, pa tudi različnih vrst belih vin.
Trde sire postrežemo z vinom gostega okusa. Primerno jih je kombinirati z modrim pinotom ali rdečim suhim vinom iz Italije. Sir Gruyere se dobro poda tako belim kot rdečim vinom.
Belo vino postrežemo s kozjim sirom, najuspešnejša je kombinacija s cabernet sauvignonom. Po mnenju Francozov je treba sir postreči v velikih kosih in vsak gost naj iz njega reže drobne koščke.
Klasičen način postrežbe krožnika s sirom je naslednji: krožnik je oblikovan kot številčnica. Ob 6. uri se doda sir z najbolj nežnim in mehkim okusom.
Od 6 do 12 se aroma poveča, pri 12 pa se postavijo najbolj aromatični siri. Med 12. in 3. uro so razporejeni najbolj začinjeni siri, med 3. in 6. uro pa tisti z najbolj ostrim vonjem.
Posamezne vrste sira se ne smejo dotikati in če je narezana na koščke, mora imeti vsaka rezina skorjo, rob in sredico.
Priporočena:
Črni Sadeži - Kateri So Koristni In Kateri Nevarni Za Uživanje?
Črni sadeži so zanimiv predlog iz narave. Dajejo specifično barvo in prijeten okus, ni pa vedno mogoče ugotoviti, kakšen sadež raste med zelenjem drevesa ali grma, zaradi česar je težko določiti lastnosti plodov. Črno sadje je lahko zelo sočno, vendar ni vsak sadež črne barve užiten.
Katero Meso Je V Enem Letu Postalo Cenejše In Katero Dražje
Po podatkih Centra za kmetijske raziskave je svinjina izdelek, ki je v zadnjem letu najbolj drastično padel. Cene na kilogram so se v istem obdobju leta 2017 v povprečju znižale za 20%. Marca in aprila letos je bila povprečna cena mase trupov 2,86 BGN.
Kakšno Vino Je Primerno Za Kakšno Meso
Obstaja nenapisano pravilo, da je belo vino primerno le v kombinaciji z belim mesom, rdeče pa samo v kombinaciji z rdečim mesom. To mnenje že vrsto let deluje kot ovira za številne ljubitelje okusnih jedi, zaradi česar je bila kombinacija vin in mesa premalo izpopolnjena in ustrezna.
Katero Meso Je Primerno Za Katero Vrsto Jedi
Bomo pogledali glavne 3 vrste mesa , ki jih najpogosteje uživamo, in sicer piščanca, govedino in svinjino ter kakšen del njih za katero jed je najprimernejša . Predstavljamo podroben opis tega kakšno meso za kakšno jed in toplotna obdelava je najprimernejša.
Dietna Kuhinja: Katero Meso Je Primerno In Kako Ga Kuhati
Pri dietah je raje pusto meso, zlasti pri mladih živalih - govedina, govedina, perutnina in jagnjetina. Pri različnih boleznih je dovoljeno svinjsko in ovčje meso, vendar brez maščobe. V večini primerov se jim izognejo, ker so težje prebavljivi.
