2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pri pripravi tort, peciva, piškotov in peciva vsak samospoštujoči kuhar uporablja kvas. Vsebuje kvas, zaradi katerega je testo mehko in zabuhlo. Ko pa pride čas za pripravo tort, se vsi zatečejo k enemu od dveh kemičnih vzhajancev - sode bikarbone ali pecilnega praška.
Ime pecilni prašek izhaja iz nemščine in pomeni pecilni prašek. Sestavljen je iz 2: 1 sode bikarbone in limoninega soka ter malo škroba. Pecilni prašek je izjemno enostavno pripraviti tudi doma.
V ta namen približno 1 čajna žlička. sode bikarbone dodajte 1/4 žličke. limonin sok in majhen ščepec škroba. Nekateri imajo raje sodo bikarbono, saj limonin sok nevtralizira vonj, ki včasih ostane v tortah, če ga uporabljate samo.
Zaradi vsebnosti škroba, ne glede na to, kako majhne so njegove količine, so v pecilnem prašku fosfati, gluten in laktoza. To bi povzročilo težave ljudem z intoleranco za gluten. V ta namen obstaja brezglutenski pecilni prašek ali druga alternativa - soda.
Pecilni prašek dodamo mešanici na koncu, tik preden jo damo peči. Pri pripravi kolačkov je vključen v suhe sestavine.
Dodajte ga malo, sicer obstaja nevarnost, da se ne bo dobro premešal in da bo testo mestoma zavrelo. Za testo z dodanim pecilnim praškom ni potreben jogurt ali kis.
Če se odločite za sodo bikarbono in recept to zahteva, jo morate najprej nekaj časa "izklopiti". To naredimo tako, da v kozarec jogurta damo zahtevano količino sode. Ko preneha "vreti", je zmes pripravljena za dodajanje testu. Soda testu pred peko ni treba vzhajati.
Oba vzhajalca sta nameščena na koncu, da začneta delovati sočasno s peko.
Priprava tort je pri kuhanju akrobacija. Pri pripravi torte upoštevajte zahteve in vse do grama, če želite doseči uspešen rezultat.
Večina receptov dovoljuje uporabo sode in pecilnega praška, zato je izbira individualna.
Priporočena:
Za Kaj Uporabiti Bananine Olupke?
Banana je eno izmed najljubših sadežev, ki ga pogosto jemo v službi, za zajtrk, ko smo na poti ali samo med sproščanjem doma. Dolgo ohranja telo polno in najraje imajo najmlajši. Banane so prisotne v skoraj vsakem domu. Seveda večina ljudi zavrže lupino sadja.
Kako Uporabiti čebelje Izdelke Kot Zdravilo
Pred več kot 2500 leti je Hipokrat uporabljal čebelje izdelke za zdravljenje. Bil je tisti, ki je rekel, da bo vaša hrana vaše zdravilo. Čebelji izdelki so lahko tako hrana kot zdravilo. Vsi čebelji proizvodi imajo protimikrobne lastnosti.
Enolončnice - Kako Uporabiti?
Pogosto to zmotno mislimo enolončnica ali druga keramika je bolgarski ali vsaj balkanski izum. V nevarnosti, da bomo za eno stopnjo zmanjšali svoj nacionalni ponos ali samozavest, vam bomo povedali, da so v resnici takšna plovila uporabljali v starem Rimu.
Kako Uporabiti Kvas Za Zdravje In Lepoto?
Že od antičnih časov so kvas uporabljali za številne in učinkovite kozmetične postopke. Kvas je poln sestavin, ki so dobre za zdravje in lepoto kože, las in nohtov. Pravi naravni rezervoar hranil, pekovski in pivski kvas so bogati z vitamini B, minerali, aminokislinami in kvasom.
V Kakšnem Pecivu Uporabiti Amoniakovo Soda
Pri pripravi najljubših peciv večina gospodinj uporablja pecilni prašek kot sredstvo za vzhajanje, za kruh in pekovske izdelke - kvas. Pravzaprav je pecilni prašek soda bikarbona (soda bikarbona), pomešana z limontozo, kaj pa potem je amoniakova soda in za katero pecivo se uporablja.
