2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pogosto to zmotno mislimo enolončnica ali druga keramika je bolgarski ali vsaj balkanski izum. V nevarnosti, da bomo za eno stopnjo zmanjšali svoj nacionalni ponos ali samozavest, vam bomo povedali, da so v resnici takšna plovila uporabljali v starem Rimu.
Verjetno pa je najslabše, da ne glede na to, kdo in kdaj jih je izumil, tudi mi jih redko uporabljamo več. In kot rečeno, s katero koli smeti boste napolnili enolončnico, skorajda ne boste okusili bolj čudovite jedi, kot je v njej kuhano.
Vendar tukaj ne bomo upoštevali zgodovina enolončnic, prav tako se ne bomo osredotočili predvsem na posebne recepte v enolončnici. Na nekatera pomembna pravila vas bomo spomnili le takrat uporaba glinenega lonca.
Ko ste kupili enolončnico ali drugo glineno posodo in želite, da vas dlje časa ugaja, je pomembno, da se prijavite utrjevanje njega. To naredimo tako, da posodo napolnimo s hladno vodo, pustimo, da stoji 1 uro, nato jo postavimo v hladno peč in postopoma povečujemo temperaturo v njej.
Foto: Albena Assenova
Ko voda v enolončnica zavrite, pustite 5 minut, nato pečico izklopite in počakajte, da se glinena posoda popolnoma ohladi, preden jo odstranite. Zdaj je pripravljeno za uporabo.
V bistvu pravilo za uporabo enolončnic, lonci ali druga lončena posoda je, da se nikoli ne dajo v ogreto pečico in da ni zaželeno, da so v njih kuhane jedi visoke temperature. Daljši in nižji je kuhamo z glinenimi lonci, bolj okusno postane tisto, kar je v njih.
Ne da bi nasprotovali zgornjemu, je pomembno, da to vemo na začetku glinen lonec pustiti ga je treba pri približno 180-200 ° C (ne v ogreti pečici) približno 30-40 minut, da se lahko izdelki v njem "začnejo" kuhati.
Foto: marcheva14
Nato pečico zmanjšajte na 150-170 ° C, pri čemer upoštevajte dejstvo, da nižja kot je temperatura, počasneje bo pripravljena vaša jed. In po drugi strani ne pozabite, da dlje ko jo kuhate, bolj neustavljivega bo okusa.
Ko pripravljate puste jedi v enolončnici, ni treba zapreti pokrova. A to ne velja, če v njem pečete meso, še posebej, če pripravite tradicionalno kapamo. Pripravite lepljivo testo iz vode in moke in z njim zatesnite odprtino glinene posode, da dobite res popolno mesno jed. Edina slaba stvar tega postopka je, da ne vidite, kaj se dogaja znotraj enolončnica.
Pranje enolončnice ne sme se delati z abrazivi, temveč z vero. Dobro je tudi pred naslednjo uporabo glinenih posod napolniti jih s hladno vodo, pustiti počivati 1 uro in šele nato vanje položiti izdelke, namenjene kuhanju. Navsezadnje nič tako zapletenega, kajne?
In za zaključek slasten, vam ponujamo, da preizkusite naše okusne recepte za krače v enolončnicah, piščančjih enolončnicah, pustih enolončnicah, fižolu v enolončnicah.
Priporočena:
Tradicionalne Bolgarske Enolončnice
Ena izmed tradicionalnih bolgarskih jedi je enolončnica. Je okusen in hranljiv ter enostaven za pripravo. Za obaro je značilen nadev z rdečo papriko. Narejena je v primerih, ko rižu ne dodajo jedi. Ko dodamo riž, je enolončnica bela. V obeh primerih pa dodamo veliko količino čebule.
Zamrznite Zelenjavo Za Enolončnice
Če želite pozimi uživati v domači enolončnici, poleti in jeseni zamrznite zelenjavo, iz katere lahko enostavno in hitro pripravite to okusno jed. Tako ga lahko kadar koli pripravite za svojo družino ali goste. Najlažje je pripraviti vrečke z mešanico zelenjave, ki jih damo v enolončnico.
Začimbe Primerne Za Enolončnice
Tepsija je tradicionalna poslastica za našo mizo. Za boljši okus in aromo lahko uporabite različne sestavine. Tradicionalna enolončnica je narejena iz naslednjih začimb - timijana, origana, slane, paprike, črnega popra in soli. Količina začimb je odvisna od vašega okusa - običajno 1 čajna žlička.
Skrivnosti Okusne Enolončnice
Enolončnice so nepogrešljiv pomočnik sodobne gospodinje. V njih jedi postanejo okusne in jih postrežejo tople neposredno v posodi, v kateri so pripravljene. Hitro in enostavno je kuhati s pomočjo loncev. Kuhajo zelenjavne jedi, pa tudi ribje jedi in različne vrste mesa v kombinaciji z zelenjavo in jajci.
Okusne Enolončnice Z Vsega Sveta
Grška enolončnica s čebulo in olivami Potrebni izdelki: 1/2 kg čebule, 4-5 strokov česna, 3-4 žlice oljčnega olja, 2 žlici. moka, 1 čajna žlička rdeča paprika, nekaj zrn črnega popra, 1 1/2 skodelice vode, 1 žlica. paradižnikova omaka, 20 zelenih oliv brez koščic, sol in bazilika po okusu Način priprave:
