2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V starih časih so stari Egipčani, Grki, Rimljani in Kitajci radi jedli oreščke in rezine sadja, namočene v med. Ta arhetip sladkarij ni služil kot sladica, temveč v medicinske namene - sredstvo za lajšanje bolečin v grlu ali prebavnih težav.
Kasneje, v srednjem veku, so bile sladkarije na voljo le višjemu sloju, saj so vsebovale sladkor in različne začimbe, ki so bile precej drage.
V začetku 16. stoletja je kakav v Evropi postajal vse bolj priljubljen, raznolikost bonbonov pa se je povečala. Sčasoma so postali dostopnejši množicam. Proizvodnja teh izdelkov se je tako povečala, da je bilo v začetku 19. stoletja v ZDA že približno 400 tovarn sladkarij.
Ljudje pogosto raje dajejo sladkarije ob praznikih. Svetovni voditelj je noč čarovnic, sledijo velika noč, božič in valentinovo.
Država Kalifornija je vodilni proizvajalec čokolade in drugih vrst sladkarij.
V ZDA so spet izdali prve škatle čokolade. Leto je 1854, priložnost pa je Valentinovo.
Če niste ljubitelj bonbonov Kupeshki in raje pripravite svoje doma, je tu nekaj preprostih in okusnih receptov:
Čokoladni tartufi z aromo kave
Boste potrebovali:
- 250 gramov temne čokolade (vsaj 70% kakava), zdrobljene ali naribane;
- 250 mililitrov cele smetane;
- 50 gramov neslanega masla, narezanega na kocke in zmehčanega pri sobni temperaturi (vendar ne stopljenega);
- 1/4 polne čajne žličke zrnc instant kave;
- kakav v prahu za škropljenje;
Po želji lahko dodate:
- sesekljani lešniki ali drugi oreščki po vaši izbiri;
- žganje, rum ali drug alkohol po vaši izbiri;
Način priprave:
Najprej dajte smetano v ponev in pustite, da skoraj zavre. Nato v skledo damo čokolado in kavo ter v zmes počasi vlijemo vročo smetano, nežno mešamo, dokler se vsa čokolada ne stopi, nato pustimo, da se 2-3 minute ohladi.
Dodamo maslo in nadaljujemo z nežnim mešanjem, dokler ganache ni konsistenca majoneze in na površini niso vidne sledi masla. Pustite, da se zmes v hladilniku ohladi vsaj 3 ure (najbolje čez noč v hladnem, prezračevanem prostoru). S hladnimi rokami oblikujte kroglice in jih povaljajte v kakavu v prahu. Tartufi so pripravljeni!
Tako pripravljene bonbone lahko hranite do 2 dni, če pa jih želite obdržati dlje, jih najprej potopite v tekočo čokolado in nato v kakav v prahu.
Oranžni bonboni
Boste potrebovali:
- 1 škatla navadne želatine
- 1 škatla pomarančne arome po vaši izbiri
- 1/4 skodelice vode
- ščepec izvlečka stevije v prahu (po okusu)
- 1 žlica ksilitola (za okras)
- 1/2 čajne žličke citronske kisline (neobvezno za kislo prevleko)
Način priprave:
Za začetek zmešajte suhe sestavine v mikrovalovni pečici, nato dodajte vodo. Mešajte, dokler zmes ne postane gostota plastelina in začne "odbijati". Za nekaj sekund ponovno postavite v mikrovalovno pečico, dokler se zmes ne utekočini kot sirup.
Sirup vlijemo v kalupe, nato pa jih približno 5 minut ohladimo v hladilniku. Sladkarije pokrijte s ksilitolom ali citronsko kislino.
Priporočena:
Izdelava Domače Paštete - Enostavno, Okusno In Varčno
Domače ptičje paštete , meso, ribe ali zelenjava so odlična ideja za zajtrk, kosilo ali praznični obrok. Domača predjed lahko naredite bolj okusno, če dodate različne začimbe po okusu, korenje, čebulo, zelišča, kuhana jajca, smetano, mesno juho.
Božični Izlet V Svet Najbolj Znanih Sladkarij
Kaj je Božič brez božičnih piškotov! Verjetno se boste strinjali, da je njihova priprava enako pomembna kot zavijanje daril. Ker sladke skušnjave niso le del počitnic, temveč tudi priprave nanje. Ko celotna hiša zadiši po okusni mešanici pečenega testa, zažganega masla in cimeta že dolgo preden zadiši po pečenem puranu.
Skrivnosti Sladkarij
Eno najlažjih tort na svetu nastane tako, da kupimo že pripravljene torte in jih namažemo z mešanico enega paketa sladkanega kondenziranega mleka z dvesto grami masla. Vrh okrasite s sadjem. Ko je torta pečena, je ne puščajte dlje časa v ponvi.
Izdelava Domače Babe
Okus domačega babeka je zelo specifičen, ni ga mogoče primerjati z okusom babeka, ki je na voljo v trgovinah. To lahko naredi vsak sam domača babe , vendar je treba vedeti, da dojenček vstane čez približno 3 mesece. Šele nato ga lahko postrežemo na mizi.
Elenino Stegno - Tradicija In Izdelava
Šunka Elena je znana dobrota, ki jo pripravljajo v mestu Elena. Zanimivo je, da je narejen samo tam, ker postane najbolj okusen. Tu se že prepletajo mnenja, ali gre za recept, ki ga domačini tako dobro skrivajo, da še nikoli ni zapustil Elena Balkana, ali je to zaradi zraka v mestu in morda najbolj logično je, da tako kot pri večini jedi in dobrot je potrebna izdelava.
