2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Okus domačega babeka je zelo specifičen, ni ga mogoče primerjati z okusom babeka, ki je na voljo v trgovinah. To lahko naredi vsak sam domača babe, vendar je treba vedeti, da dojenček vstane čez približno 3 mesece.
Šele nato ga lahko postrežemo na mizi. Ko je baba pripravljena, jo lahko shranite največ pol leta, če ne dodate dodatnih konzervansov.
Bejba se naredi tako, da se svinjski trebuh napolni z nadevom iz sesekljanega mesa in različnih vrst začimb. Pred polnjenjem je treba trebuh temeljito očistiti. Tudi če je očiščen, ga za nekaj ur namočite v vodo in nato dobro operite. Ko se nadeva nadeva, je trebuh na enem koncu prišit ali tesno privezan.
Eden od receptov za domača babe ima timijan in koromač semena.
Potrebni izdelki: 4 kilogrami svinjine brez veliko maščobe, 6 žlic soli, 1 žlička sladkorja, 1 žlica mletega črnega popra, 1 žlica semen koromača, 1 žlica posušenega in zdrobljenega timijana, 1 žlica rdeče paprike, 3 nageljnove žbice česna, svinjski trebuh.
Meso narežemo na majhne koščke, nasolimo in potresemo s sladkorjem. Pusti se v cedilu, ker se sok odcedi. Meso pustite 48 ur na hladnem.
Nato dodamo črni poper, zdrobljena semena koromača, timijan, rdečo papriko in drobno sesekljan strok česna. S tem nadevom napolnite očiščen svinjski trebuh in ga na enem koncu zavežite. Stisnite s težo in pustite 5 dni na hladnem. Nato se obesi, da se posuši, po 3 mesecih pa ga lahko pojemo.
Zelo je okusen babek z zeleno čebulo.
Potrebni izdelki: 2 kilograma svinjine, tanjši del, 3 žlice soli, 1 čajna žlička mletega črnega popra, 3 šopi zelene čebule, svinjski trebuh.
Meso narežemo na majhne koščke in potresemo s soljo. Pustite v cedilu 36 ur na hladnem. Dodamo na drobno nasekljano zeleno čebulo in črni poper. Vse zelo dobro premešajte in s tem nadevom napolnite trebuh. Trebuh je privezan ali prišit in babico pustimo, da se posuši na hladnem in prezračevanem mestu. Po 3 mesecih je pripravljen za uživanje.
Priporočena:
Ideje Za Domače Tonične Napitke
Tonični napitki so čudovita stvar. Dajejo nam moč in energijo skozi ves dan. Vendar se je napačno zanašati na umetne, v katerih vsebini so škodljiva barvila in konzervansi. Če želite biti aktivni in zdravi, je najbolje, da si tonik napitke pripravite doma.
Izdelava Domače Paštete - Enostavno, Okusno In Varčno
Domače ptičje paštete , meso, ribe ali zelenjava so odlična ideja za zajtrk, kosilo ali praznični obrok. Domača predjed lahko naredite bolj okusno, če dodate različne začimbe po okusu, korenje, čebulo, zelišča, kuhana jajca, smetano, mesno juho.
Naredimo Domače Maslo
Domače maslo je zdravo in ne vsebuje tipičnih barvil in dodatkov. Povrhu vsega je še domače maslo okusnejše. Oglejte si, kako jo pripravite doma. Vzemite tri litre kravjega mleka in ga nalijte v večjo posodo ter pustite v hladilniku. Mleko ne sme vreti.
Izdelava Domačih Sladkarij
V starih časih so stari Egipčani, Grki, Rimljani in Kitajci radi jedli oreščke in rezine sadja, namočene v med. Ta arhetip sladkarij ni služil kot sladica, temveč v medicinske namene - sredstvo za lajšanje bolečin v grlu ali prebavnih težav.
Elenino Stegno - Tradicija In Izdelava
Šunka Elena je znana dobrota, ki jo pripravljajo v mestu Elena. Zanimivo je, da je narejen samo tam, ker postane najbolj okusen. Tu se že prepletajo mnenja, ali gre za recept, ki ga domačini tako dobro skrivajo, da še nikoli ni zapustil Elena Balkana, ali je to zaradi zraka v mestu in morda najbolj logično je, da tako kot pri večini jedi in dobrot je potrebna izdelava.
