2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kaj je Božič brez božičnih piškotov! Verjetno se boste strinjali, da je njihova priprava enako pomembna kot zavijanje daril. Ker sladke skušnjave niso le del počitnic, temveč tudi priprave nanje. Ko celotna hiša zadiši po okusni mešanici pečenega testa, zažganega masla in cimeta že dolgo preden zadiši po pečenem puranu.
Ljudje po vsem svetu imajo svoje sladke tradicije in nenavadne recepte za svoje božične sladice. Malo verjetno je, da bomo kdaj za božič na vseh koncih planeta, vsekakor pa lahko izberemo katerega izmed njegovih sladkarij in okusimo njegova čustva.
Ponujamo vam malo predpraznično potovanje v svet Ljubljane najbolj znane božične torte.
Buñuelos
Bunuelosi so tradicionalni Božična torta v Španiji in Mehiki. So okusni krofi, ki jih običajno postrežemo polnjene ali okrašene. Verjetno izvirajo iz mavrske ali judovske jedi in so se po izgonu Judov iz Španije razširili v druge države.
Bunyuelos so narejeni iz kvašenega testa, aromatiziran z janežem in valjan. Ko je pripravljen za kuhanje, ga narežemo na koščke in ocvremo. Nato ga začinimo, najpogosteje tako, da ga napolnimo z marmelado.
Tradicija zapoveduje, da se devet dni pred božičem jedo bunuelo in razbijejo krožniki, da bi pritegnili srečo.
Božična Pavlova torta
Božična sladica Avstralcev in Novozelandcev je znana torta Pavlova. Njena zgodba je tako zanimiva, kot so njeni kosi okusni. Za njenim imenom stoji ruska balerina z začetka 20. stoletja, zato je sama sladica lahka in zračna kot nežna balerina.
Narejena je iz poljubnega kruha in lahke smetane, okrašena s svežim sadjem, vidno navdihnjena z milino plesalca.
Legenda pravi, da je sladico izumil slaščičar v čast Ane Pavlove med nastopom v Avstraliji ali na Novi Zelandiji. Obe strani še razpravljata o izvoru sladke skušnjave, a zgodovinarji se nagibajo k Novi Zelandiji.
Božični puding
Tradicija zahteva, da se priprava božičnega pudinga v Veliki Britaniji začne 5 tednov pred božičem. Razlog je v tem, da je treba puding, ko je enkrat narejen, namočiti v konjak ali slavno žganje Armagnac. Nato ga je treba zaviti v brisačo in zalivati vsak teden.
Božični puding je precej težka torta, na pari s suhim sadjem, oreščki in ledvično maščobo. Videti je temno, skoraj črno, kar je posledica uporabe rjavega sladkorja in temnega sadja, kot so posušene borovnice, rozine, mandlji in drugo. Torti dodamo limonin in pomarančni sok, mandljev prah, malo sode bikarbone, muškatni orešček, nageljnove žbice v prahu itd.
Včasih je bila tradicija mešanja kovancev v puding, ki je v naslednjem letu napovedoval bogastvo tistega, ki so mu padli.
Čokoladne zvitke
Neverjetno okusni čokoladni piškoti (Chocolate Crinkles) so tradicionalna ameriška poslastica za božič.
Čokoladne crinkles so na zunaj majhne in hrustljave, znotraj pa mehki piškoti. V resnično zadovoljstvo so in si zaslužijo, da jih okušamo v najbolj slovesnih trenutkih.
Druga ameriška božična tradicija je poskusiti predsedniško torto v Beli hiši. Narejen je po zelo starem receptu izpred dveh stoletij, kar vodi do Abrahama Lincolna in ki ga doslej ni še nikjer.
Čeprav je recept zanj in tudi njegova fotografija tajna, je znano, da je predsednikova torta prepojena z aromo rožnatih cvetov, žganja in pomarančne lupine. Predsedniku ga vedno postrežejo na božič.
Sladki Lebkuchen
Sladki Lebkuchen je narejen iz tradicionalnega nemškega testa, ki ga lahko kupite na nemških trgih pred prazniki.
Lebkuchen so izumili menihi v Frankoniji v 13. stoletju, v 14. stoletju pa lahko sladkarije najdete pri pekarnah v Nürnbergu.
Tudi testo, iz katerega izdelujejo slaščice, aromatizirane z začimbami, je eden izmed junakov Božični prazniki v Nemčiji. Na različnih območjih ga jedo z marmelado ali prekrito s čokolado.
Lebkhuene so večinoma okrogle in kandirane.
Glavni liki v njihovi sestavi so med, janež, koriander, nageljnove žbice, ingver, kardamom, piment in oreški, večinoma mandlji.
Lebhueni so ponavadi prekriti s čokolado, zaradi česar so izjemno mamljivi.
Pandoro
Pandoro je skupaj s Panettoneom eden izmed najbolj priljubljene torte za božič v Italiji.
Neverjetno slastna sladica prihaja iz Benetk, kjer se je pojavila okoli 19. stoletja. Za to potrebujete dovolj visoko posodo v obliki zvezde z osmimi žarki.
Po tradicionalnem receptu Pandoro nadeva ni. Preprosto je posuta s sladkorjem v prahu.
Vendar pa obstajajo industrijsko proizvedene torte Pandora različnih vrst, ki lahko izstopajo med konkurenti - s kandiranim sadjem, različnimi kremami ali čokoladno glazuro.
Kutia (Kutia)
V Rusiji božično mizo sestavlja 12 pustih obrokov (brez mesa in mlečnih izdelkov). Med njimi je najpomembnejša Kutia.
Kutia je simbol plodnosti. Obrok je narejen iz zrn pšenice, maka, oreščkov, suhega sadja in medu. Škatlo postrežemo večinoma hladno. Nekateri imajo raje, da je precej sladkan in mu dodajo ščepec sladkorja.
Ni po tradicionalnem receptu, postane pa bolj okusen - v Kutijo lahko daste limonino lupino, kandirana tla, mandlje, halvo ali majhne koščke jabolka. Pravijo, da je zelo okusen, poskusite, če le lahko.
Božični panj (bûche de Noël)
Foto: Rusiana Mikhailova
Božična sladica iz škrbine je praviloma francoska, a jo je mogoče videti tudi na prazničnih mizah po vsem svetu.
Kot pove že njeno ime, je ta sladica drevo, pripravljeno za božični ogenj, in ima bogato in polno zgodovino simbolov. Tradicija narekuje, da se na božični večer najde božično drevo in ga prinese domov kot drag predmet.
Torta bûche de Noël se je danes spremenila tradicionalna božična sladica. Je zvitek, napolnjen s kavo ali čokoladno kremo.
Francosko poreklo je ta sladica narejena tudi v Belgiji, Quebecu, Vietnamu, Libanonu, v vseh frankofonskih državah in celo v ZDA.
Priporočena:
Puran - Zgodba O Najbolj Apetitni Božični Tradiciji
Božič poleg daril in družinske zabave je vedno priložen vsaj en puran . Pražen, polnjen z zeljem, kostanjem, krompirjem, rozinami ali gobami je ena od stalnic, ki dišijo ob praznikih ob koncu leta po vsem svetu. Zakaj ravno puran in zakaj ravno na božič?
Radovedna Zgodba Nekaterih Najbolj Znanih Tort
Torte so eno najljubših peciv mladih in starejših po vsem svetu. V naslednjih vrsticah si bomo ogledali radovedno zgodbo nekaterih najbolj znanih in ljubljenih tort. Madžarska - Esterhazy torta. Torta z mandlji in čokolado je dobila ime po madžarskem diplomati, ministru za zunanje zadeve leta 1848.
Primeren Meni Za Enodnevni Izlet Ali Izlet
Vsakdo se rad občasno sprehodi po svežem zraku, na kratko se sprehodi po gorah, obišče čudovito jezero ali popestri in uživa v naravi. Takšna potovanja lahko opravite sami, z družino, prijatelji ali sorodniki. V takih primerih pa morate nujno razmisliti, katera hrana je primerna za vaše potovanje, tako da vaša prtljaga ne bo težka, ampak kompaktna in bosta oba kosila okusna.
Najbolj Kalorični Božični Obroki Na Svetu
Bližajo se prazniki, z njimi pa tudi mize, obremenjene s hrano. Vsak narod ima drugačno božično tradicijo, a obilen obrok je sestavni del vsakega praznika. Zdravstveni strokovnjak dr. Wayne Osborne je sestavil zemljevid, ki ponazarja, kateri narodi med božičnimi prazniki pojedo največ kalorij.
Nenavadne Zgodbe Znanih Jedi
Dolga leta so verjeli, da je omleto izumil revni Avstrijec, saj so v njeni klasični različici jajcem dodali koščke starega kruha. Vendar se izkaže, da je omleta kraljevska jed. Recept za omleto je izumil dunajski kuhar, ki je v devetnajstem stoletju delal za cesarja Jožefa I.
