2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Nežna postrv, ki živi v čistih gorskih potokih, rekah in jezerih, je priljubljena pri mnogih poznavalcih dobrih jedi. Postrv na žaru, kuhana ali ocvrta, v foliji ali v obliki nabodala je vedno razkošna jed.
Zelo koristno je, ker je bogato z omega 3 maščobnimi kislinami in v maščobi topnih vitaminih A in D, vsebuje veliko količino vitaminov skupine B.
Postrv hitro raste in lahko doseže velikanske velikosti in tehta do petintrideset kilogramov. Rečna postrv tehta največ osemsto gramov.
Pri kuhanju postrvi je treba upoštevati eno osnovno pravilo - enostavnejši je način priprave te ribe, bolj okusna je.
Srednje postrvi kuhamo brez delitve na porcije. Ko postrv operemo, jo solimo, podrgnemo s črnim poprom in namažemo z olivnim oljem.
Ribe položimo na kvadrat iz aluminijaste folije, zvijemo in pustimo, da se v ogreti pečici pečemo približno pol ure. Deset minut preden je riba popolnoma pripravljena, odvijte folijo, da dobite čudovito skorjo.
Če želite pripraviti panirane postrvi, ribe narežite na koščke in jih olupite. Glavo, rep in kožo lahko uporabimo za pripravo ribje juhe.
Za paniranje naredite tekoče testo iz treh žlic moke, enega jajca in pol žličke mleka, dodajte žlico soli.
Kose rib posušimo, solimo, potresemo s poprom in potopimo v drobtine. Nato na zelo vroči maščobi pražimo na obeh straneh do zlate barve.
Priporočena:
Orade, Brancine Ali Postrvi Izbrati?
Brez dvoma so morski sadeži okusni in zdravi. Vendar, ko gre za izbira rib , se začnemo spraševati, katero izbrati. Meril je lahko veliko, običajno pa je najpomembnejša cena ribe in njena velikost. V tem članku vam bomo predstavili prednosti in slabosti treh najljubših rib - orade, brancina in postrvi, da boste lažje izbirali.
O Lososovi Postrvi Na Naših Zemljepisnih širinah
Lososova postrv ni "samo ameriška vrsta", temveč hibrid, rezultat dolgoletnih ustvarjalnih prizadevanj ekipe jugoslovanskih genetikov. Je prilagojena oblika ameriške postrvi, ki se goji v zgornjem toku Belega napitka. To so uspeli doseči s kompleksnim križancem hibrida lososa z ameriško in balkansko postrvjo.
Goba Postrvi
Goba postrvi / Polyporus squamosus / je vrsta bazidiomycete glive, ki je v Bolgariji znana kot sokol. V Rusiji je znana kot luskava postrv, v Franciji - kot Polypore écailleux, v Nemčiji pa ji pravijo schuppige porling. Angleško ime gobe je dryad’s saddle.
Posebnosti Balkanske Postrvi
Balkanska postrv prihaja iz družine Postrv. V preteklosti je bil razširjen le v Evropi in Severni Aziji, tudi pri nas. Danes je bila prenesena in gojena v Severni Ameriki. Balkanska postrv je najljubša tako ljubiteljem ribolova kot poznavalcem dobre hrane.
Kako Hitro In Enostavno Pripraviti Okusne Postrvi
Postrvi imenujemo pusto, ker skoraj ne vsebuje maščob. Ta nežna riba je ena najboljših izbir za kuhanje Miklavževe večerje. Njegova prednost je v tem, da ne zahteva veliko časa za cvrtje ali peko. Najhitrejši in najlažji način kuhanja postrvi je, da ga popečemo v ponvi.
