2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Balkanska postrv prihaja iz družine Postrv. V preteklosti je bil razširjen le v Evropi in Severni Aziji, tudi pri nas. Danes je bila prenesena in gojena v Severni Ameriki.
Balkanska postrv je najljubša tako ljubiteljem ribolova kot poznavalcem dobre hrane. Plavalci strele, izredno borbeni, lepi in z izjemno okusnim mesom, odlični s kulinaričnega vidika - vse to je to.
Balkanska postrv naseljuje sladke vode. Ima značilne lastnosti, ki jih zlahka prepoznamo. Na straneh celega telesa je obarvan v svetlo rjavo, proti trebuhu pa porumeni. Velike rožnate lise svetijo na obeh straneh.
Ta vrsta postrvi zraste do 40 cm v dolžino. Največji zabeleženi primerki tehtajo 18,8 reke Manistee v ZDA in 18,82 kg, ulovljeni v Michiganskem jezeru blizu mesta Racine v ZDA. Čiste hladne in kisikove vode so popoln življenjski prostor zanj. Zato ga pogosto najdemo v bistrih in hladnih gorskih rekah.
Balkanska postrv, tako kot druge vrste postrvi, lahko plavajo proti toku. Če je na njeni poti ovira, zlahka skoči v zrak. Postrv se drsti v zgornjem toku rek.
Obstajajo tri vrste balkanske postrvi, imenovane morfi. Morpha fario je zelo razširjena v Bolgariji. Najdemo ga predvsem v visokogorskih rekah, bogatih z raztopljenim kisikom.
Druga vrsta je znana kot Morpha lacustris. Iz jezer migrira v reke, da se drsti. Morpha trutta, tretja vrsta balkanske postrvi, je bolj morska. V reke pride samo, da se drsti, nato pa se vrne v morje.
V Bolgariji, pa tudi v tujini, je balkanska postrv predmet športnega ribolova. Je plenilska riba in se prehranjuje z muhami in črvi, pa tudi z drugimi manjšimi ribami.
Najpogosteje balkanske postrvi lovijo na umetno muho. Meso te ribe je odlične kakovosti. Jedi z njo so ena največjih dobrot v ribjem kulinaričnem svetu. Njegovo umetno gojenje za zalogo rezervoarjev in povečanje proizvodnje za izvoz postaja vse bolj razširjeno.
Priporočena:
Orade, Brancine Ali Postrvi Izbrati?
Brez dvoma so morski sadeži okusni in zdravi. Vendar, ko gre za izbira rib , se začnemo spraševati, katero izbrati. Meril je lahko veliko, običajno pa je najpomembnejša cena ribe in njena velikost. V tem članku vam bomo predstavili prednosti in slabosti treh najljubših rib - orade, brancina in postrvi, da boste lažje izbirali.
O Lososovi Postrvi Na Naših Zemljepisnih širinah
Lososova postrv ni "samo ameriška vrsta", temveč hibrid, rezultat dolgoletnih ustvarjalnih prizadevanj ekipe jugoslovanskih genetikov. Je prilagojena oblika ameriške postrvi, ki se goji v zgornjem toku Belega napitka. To so uspeli doseči s kompleksnim križancem hibrida lososa z ameriško in balkansko postrvjo.
Jedi Iz Postrvi
Nežna postrv, ki živi v čistih gorskih potokih, rekah in jezerih, je priljubljena pri mnogih poznavalcih dobrih jedi. Postrv na žaru, kuhana ali ocvrta, v foliji ali v obliki nabodala je vedno razkošna jed. Zelo koristno je, ker je bogato z omega 3 maščobnimi kislinami in v maščobi topnih vitaminih A in D, vsebuje veliko količino vitaminov skupine B.
Goba Postrvi
Goba postrvi / Polyporus squamosus / je vrsta bazidiomycete glive, ki je v Bolgariji znana kot sokol. V Rusiji je znana kot luskava postrv, v Franciji - kot Polypore écailleux, v Nemčiji pa ji pravijo schuppige porling. Angleško ime gobe je dryad’s saddle.
Kako Hitro In Enostavno Pripraviti Okusne Postrvi
Postrvi imenujemo pusto, ker skoraj ne vsebuje maščob. Ta nežna riba je ena najboljših izbir za kuhanje Miklavževe večerje. Njegova prednost je v tem, da ne zahteva veliko časa za cvrtje ali peko. Najhitrejši in najlažji način kuhanja postrvi je, da ga popečemo v ponvi.