2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Rži ni mogoče zamenjati z drugimi pridelki. Njegova ušesa so daljša od ušes pšenice in ječmena in imajo zelo dolge pazduhe. Njeni bradavički so podolgovate in sivo zelene barve.
Poleg tega, da je rž skupaj s pšenico v poročnih obredih, jo na božič sežgejo z ržjo in z njo privežejo sadje, da rodi več.
Pri nas je rž manj pogosta in jo sistematično nadomešča pšenica. Gojijo ga predvsem v polgorjih in goratih predelih Sofije in Blagoevgrada. Sorta je Danae in prihaja iz Romunije.
Rženi kruh je tako okusen kot uporaben. Med pripravo moke se v procesu mletja zrna ohranijo kalčki in zunanja lupina.
Tako se ohrani bogastvo bioaktivnih hranil, vlaknin, vitaminov in mineralov, ki jim primanjkuje rafinirane moke. Vsebuje tudi kalij, natrij, železo in veliko vitaminov.
Ržena zrna, oreški in moka so zdrava žita. Poleg tega, da nasitijo, v telo prenašajo tudi prehranske vlaknine. Pomagajo pri čiščenju telesa in ohranjanju zdrave črevesne flore.
Rženi kruh vsebuje 4-krat več železa kot bel. Pogosto uživanje zmanjša tveganje za diabetes zaradi visoke vsebnosti topnih prehranskih vlaknin, pa tudi z izboljšanjem občutljivosti celic na inzulin.
Ljudje vse pogosteje trpijo zaradi nizke vsebnosti vlaknin. Vnos izdelkov iz rži to popravi. To je nekakšno preprečevanje bolezni srca in ožilja z zniževanjem ravni holesterola.
Topne vlaknine, ki jih vsebujejo ržena zrna, upočasnijo prebavo in ji dajo več časa za predelavo kot prebavni encimi.
Tako zapoznela razgradnja škroba preprečuje odstopanja v koncentraciji glukoze v krvi. Rženi kruh je priporočljiv za sladkorno bolezen, ker je njegov glikemični indeks večkrat nižji kot pri polnozrnati.
Vsebnost lizina v rži deluje protivirusno. Ta aminokislina sodeluje pri obnovi tkiv, izboljša absorpcijo kalcija in igra pomembno vlogo pri sintezi beljakovin.
Uživanje rženih izdelkov znatno zmanjša tveganje za nastanek hipertenzije in odpravi predpogoje za možgansko kap.
Rž je poleg hrane tudi v ljudski medicini. Decokcije in poparke pripravljamo z njegovimi barvami in razredi. Zaradi izkašljevalnega delovanja se uporabljajo pri različnih boleznih dihal.
Priporočena:
Za čudovite Zdravstvene Koristi Rib
Koristne omega-3 maščobne kisline najdemo v zelo majhnih količinah v govedini in piščancu, a ribe so pravi vir. Več kot je morskih sadežev na mizi in jedilniku, bolje se boste počutili. Kaj pravi nutricionist? Prehrana, bogata z ribami, lahko naredi telo bolj občutljivo na signal lakote - leptin.
Zdravstvene Koristi Medu
Čeprav so zdravilne lastnosti medu človeku znane že skoraj 6000 let, ta izdelek ni urejen kot zdravilo. Vendar pa so ga ljudski zdravilci na vseh koncih sveta uporabljali za krepitev telesa in kot zdravilo za vse vrste pritožb, od prhljaja in mačka, prek zdravljenja prehladov do preprečevanja raka in bolezni srca.
Vse Zdravstvene Koristi čia Semen Na Enem Mestu
Zasluženo Chia semena imajo sloves superhrane. Morda so zelo majhne, vendar so izjemen prehranski vitaminski hit. Pravzaprav samo 1 žlica chia semen vsebuje le 69 kalorij in se ponaša s kar 5 grami vlaknin, 4 grami maščob in 2 grama beljakovin.
Zdravstvene Koristi Hrena
Hren je naravni antibiotik, ki vsebuje tako imenovane fitoncide - protimikrobne snovi, ki so popolnoma brez pomanjkljivosti, značilnih za sintetične antibiotike. Pogosti fitoncidi so v vseh rastlinah, vendar so v posebej velikih količinah prisotni v hrenu, redkvicah, česnu, čebuli, češnjah.
Zdravstvene Koristi Tef
Tef ima teksturo in obliko makovih semen in je okusen žitni izdelek . Lahko kupiš teff v različnih barvah - od bele, rdeče do temno rjave, ta afriška žita pa so po okusu podobna lešnikom. Teff raste predvsem v Etiopiji in je zelo odporen na slabo vreme.
