2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Rožkov - priložnost, da poskusite kaj novega. Beseda izvira iz arabske besede "kharrub", v prevodu - "stročji fižol".
Rožiči so drevesa, ki v izjemno hudih podnebnih razmerah rastejo brez težav. Odporni so na sušo in slabo zemljo. Danes so razširjeni po vsem Sredozemlju, pred leti pa so jih gojili predvsem v severni Afriki.
Užitni strok iz rožič vsebuje velike količine sladkorja. Ko dozori, se posuši ali peče. Iz njega izdelujejo moko, sirupe, sladkor, melaso in nadomestke kakava.
Uporabljajo se stroki rožičev kot alternativa čokoladi. So pa veliko bolj uporabne, ker jim primanjkuje škodljivih spojin, kot so kofein, teobromin in feniletili, ki povzročajo migrene in alergijske reakcije.
Te sestavine so strupene tudi za pse in mačke. Tanini, ki jih vsebuje, so čudovito zdravilo za akutno drisko pri otrocih.
Rogač vsebuje pravi šopek vitaminov A, B, B1, B2, B3, B6, D. Poleg tega so stroki bogati z elementi v sledovih kalcijem, železom, kalijem, magnezijem, manganom in 8% beljakovin.
Vsebujejo velike količine vlaknin in pektina, ki pomagajo uravnavati metabolizem in odstranjevati toksine iz telesa.
Rožiči imajo naraven, mehak in sladek okus. Idealne so za ljudi, ki so alergični na čokolado in tiste, ki je ne marajo. Pri kuhanju se uporablja rožič prašek kot nadomestek kakava v vsakem receptu.
Rožičeva moka je bogata z ogljikovimi hidrati, saharozo, glukozo in fruktozo. Vlaknine v svoji vsebnosti znižujejo serumski holesterol.
Iz semen rožičevca Izdeluje se tudi stabilizator E410-karobin, ki se pogosto uporablja v živilski industriji.
Poleg tega je iz njih izoliran glutenski karoten podoben beljakovinski kompleks. Iz njega izdelujejo krušno testo s čudovitim okusom in, kar je najpomembneje, brez glutena.
Bolj zdrava, čokoladna alternativa? Morda se zdi preveč dobro, da bi bilo res! Toda z rogačem lahko ljubitelji čokolade jedo čokoladno torto brez obžalovanja. Razlog je v tem, da je, kot smo rekli, rožič nadomestek za čokolado in kakav.
Rožiči obrodijo plodove sredozemskega zimzelenega drevesa, imenovanega Ceratonia siliqua, in stari Grki so bili prvi, ki so drevesa gojili. Zanimivo je, da lahko traja tudi do sedem let, tudi če dobimo stroke, v katerih je uporaben rogač.
Stroki vsebujejo majhna semena in rjavo, užitno celulozo, pri čemer kaša predstavlja 90 odstotkov stroka. Uporaba izhaja predvsem iz nizke vsebnosti sladkorja v rožičih, hkrati pa izdelkom ponuja naravno sladkost.
Koristi rožiča za zdravje
Izguba teže
Če nadomestite čokolado z rogačem, lahko prihranite na stotine kalorij, predvsem zaradi nizke vsebnosti sladkorja in maščob.
Spodbuja zdravje srca
S samo dvema žlicama rogača v prahu dosežete povprečno šest odstotkov vseh dnevnih potreb po vlakninah. Dokazano je, da uživanje dovolj vlaknin znižuje raven holesterola in na koncu zmanjšuje tveganje za bolezni srca.
Spodbuja zdravje črevesja
Uporaba rožičevca lahko spodbuja pravilnost črevesja. Poleg tega je na voljo edinstvena vsebnost tanina v rožičih, ki preprečuje razvoj škodljivih bakterij v črevesju.
Uravnava krvni sladkor
Rozhkov je še posebej koristen pri obvladovanju krvnega sladkorja, saj ponuja sladek okus z manj sladkorja kot njegov komercialno sorodnik.
Ohranja trdnost kosti
Rožič v primerjavi s čokolado ponuja dvakrat več kalcija. Ustrezen vnos kalcija je dobro znan po svoji vlogi pri vzdrževanju kosti. Rožič zmešajte v mleku za zdravo, s kalcijem bogato različico čokoladnega mleka, brez dodanih sladkorjev, ki jih najpogosteje najdemo v čokoladnih sirupih.
Rozhkov z drisko
Rožič učinkovito zmanjša čas trajanja simptomov driske, če ga jemljete z raztopino za peroralno rehidracijo.
Znižuje holesterol
Rogač z visoko vsebnostjo vlaknin je učinkovit pri zniževanju ravni holesterola v krvi. Izboljša tudi razmerje med HDL in LDL v krvi.
Ima antidiabetično delovanje
Rogač lahko znižuje inzulin, kar je lahko v pomoč pri zdravljenju diabetesa tipa 2.
Vsebuje antioksidante
Rožiči naj bi bili bogati z antioksidanti. Uporablja se za popravilo in preprečevanje poškodb celic s prostimi radikali.
Deluje protiglivično in protibakterijsko
Prah iz rožičev in semen se uporablja kot protiglivično, protibakterijsko sredstvo pri zdravljenju ran in drugih kožnih bolezni.
Ima analgetični učinek
Kobilica naj bi tudi lajšala bolečine.
Rožič lahko prepreči slabokrvnost, zdravi kašelj in gripo.
Rozhkov je bogat s fosforjem in kalcijem ter se uporablja za preprečevanje in zdravljenje osteoporoze.
Kuhanje z rogačem
Rožič je na voljo v najrazličnejših oblikah, vključno z rožičevim prahom, čipsom, sirupi in ekstrakti.
Rožič v prahu je na posušeni, užitni kaši, zmlet v prah. Uporablja se za nadomestitev čokolade v teh sladkih dobrotah, vključno s piškoti, kokosovimi ploščicami in piškoti.
Priporočena:
Peteršilj - Vse Koristi Za Zdravje
Vejica peteršilja je lahko veliko več kot okras na vašem krožniku. Peteršilj vsebuje dve vrsti nenavadnih sestavin, ki zagotavljajo edinstvene koristi za zdravje. Njegova hlapljiva olja, zlasti miristicin, so pokazala v poskusih na živalih, da zavirajo nastanek pljučnega tumorja.
Kuhanje V Pari - Vse Koristi Za Zdravje
Parjenje je izjemno enostaven in uporaben način priprave hrane. V zadnjih letih je ta metoda vse bolj priljubljena, a tudi starodavni Kitajci so kuhali tako. Kakšne so vse zdravstvene koristi parjenja? Tako pripravljeni izdelki ohranijo vse svoje dragocene snovi, saj so obdelani le s pomočjo pare.
Koristi Makadamije Za Zdravje
Kraljevina oreškov ima svojega kralja, njegovo ime pa je makadamija. Njegovo veličanstvo je iz Avstralije. To je najdražji in najbolj kaloričen predstavnik te vrste. Visoka cena avstralskega oreha je posledica dejstva, da ga je težko gojiti.
Koristi Kosmulje Za Zdravje
Kosmulje je zelo okusen sadež z različnimi barvami, od zelene, rumene in celo bele do tistih z dlakastim pokrovom. Zaenkrat je znanih več kot 200 sort kosmulje. Za to sadje je značilna visoka vsebnost hranil in izjemno bogastvo vitaminov. Je del mnogih različnih marmelad, želejev z grozdjem in drugih sadnih sladic ter nekaterih najboljših vin, čeprav je ponavadi kiselkastega okusa.
Alkalna Hrana In Njene Koristi Za Zdravje
Vsaka hrana, ki jo zaužijemo, je kisla ali alkalna. Ali ga moramo uvrstiti v eno ali drugo skupino, je odvisno od njegove vsebnosti mineralov. Elementi, ki vodijo do alkalnost , so kalij, natrij, magnezij, kalcij in vodijo do kislosti fosfor, žveplo, klor, jod, mangan.
