2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Šparglji so priljubljena zelenjava mnogih ljudi. Številni poznavalci ga zaradi posebne skrbi in pozornosti, ki ga zahteva, imenujejo "plemič zelenjave".
Obstaja več kot 3000 vrst špargljev, vendar na trgu najdete le belo, vijolično in zeleno. Najpogostejši so zeleni.
Kupite šparglje, ki imajo zaprte glave s premerom največ 12 mm in so gladke in čvrste palice. Sveže beluše boste prepoznali po tem, da so videti sočno in sijoče. Če imajo beluši rumenkasto barvo, so zastareli.
Shranjujte jih do tri dni v hladilniku, pokriti z vlažno krpo. V zamrzovalniku lahko ostanejo do 8 mesecev.
Šparglje lahko uživamo surove, rahlo namočene v omako iz vinaigrette, stopljeno maslo ali smetano. Uporabljajo se v jagnječji obari, raznih juhah in številnih drugih jedeh.
Obstajajo tri glavne možnosti za pripravo špargljev: blanširanje, dušenje na maslu ali oljčnem olju in kuhanje na pari. Šparglje blanširajte tako, da jih za 3-4 minute potopite v vrelo vodo, nato pa jih potopite v hladno vodo.
Preden začnete s predelavo mladih špargljev, jim odrežite majhen del stebel, vendar tik pred kuhanjem.
Če imate večje šparglje, morate vedeti, da je njihov spodnji del težko žvečiti in je trd. Odlomite ga ali olupite, saj boste tako obdržali le tisti del, ki je primeren za uživanje.
Čas kuhanja špargljev je odvisen od njihove velikosti. Tanjša stebla potrebujejo v ponvi največ 2 minuti, ko jih obdelate z oljem ali oljčnim oljem. Veliki šparglji postanejo krhki, če jih 5 minut kuhamo v vroči in slani vodi.
Najbolje kuhani šparglji so svetlo zelene barve in jih je enostavno rezati z nožem. Zelo se podajo k omaki iz modrega sira in orehov, mangu in kapre, gorčični in pehtranovi omaki, kari omaki.
Če želite pripraviti špargljevo juho, prihranite vodo, v kateri ste jih kuhali. Iz nje pripravite juho, ker je zelo bogata z vitamini in minerali.
Priporočena:
Subtilnosti Pri Kuhanju Jajc
Kuhanje jajc je težka naloga, še posebej, če je cilj, da lupine ne počijo. Težaven trenutek je, ko za veliko noč skuhamo jajca in potem, ko smo jih skuhali, ugotovimo, da so vsa razpokana. Razočaranje je predvsem v očeh otrok, ki se veselijo počitnic, da bi se dobili in pravilno jedli.
Subtilnosti Pri Kuhanju špinače
Špinača je izredno koristna zelenjava, ki vsebuje veliko vitaminov A in C. Ne vsebuje holesterola in maščob ter je odličen vir železa in magnezija. Obstajajo temno zeleni listi, ki so lahko gladki ali kodrasti. Curly špinača ima močnejšo strukturo, medtem ko ima gladka špinača nežne in nežne liste.
Subtilnosti Pri Kuhanju Tofuja
Okus po tofu ni zelo izrazit, povsem naraven, a z lahkoto sprejme okuse drugih izdelkov. Ali boste pripravili jed s tofujem, ki bo sladka, začinjena ali pečena, je povsem odvisno od kulinarične domišljije. Najpomembnejša stvar v kuhanje tofuja so začimbe, ki mu dajo okus in aromo.
Subtilnosti Pri Kuhanju špagetov
Italijanska kuhinja že zdavnaj je zašel na naše zemljepisne širine - s picami, testeninami, redkeje z lazanjo. Njihove okusne jedi so pri nas vsekakor všeč, vprašanje pa je, ali jih lahko pripravimo. Ker za lonec ni pomembno samo, da ga skuhamo, ampak tudi, da ga popravimo, dodamo ali ne vsega, kar je potrebno, ob pravem času.
Subtilnosti Pri Kuhanju Pšenice
Pšenica (ali pšenica) je zelo uporabna poljščina. Uživamo ga lahko v kombinaciji s cimetom, sladkorjem v prahu, suhim sadjem ali oreščki. Odličen je za zajtrk, celo sestavina prehrane za čiščenje telesa in hujšanje. Obstajajo tudi subtilnosti, iz katerih se bomo naučili, kako skuhamo pšenico .
