2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Korenje je močnega okusa, uporabno, trajno in dobro za shranjevanje zelenjave.
Dokazano je, da se v prvih petih mesecih skladiščenja po obiranju vsebnost vitamina A poveča in če je zaščiten pred vročino ali neposredno sončno svetlobo, lahko hrani hranila še dva do tri mesece. Sveža hrustljavost korenja je posledica celičnih sten, ojačanih s težko prebavljivimi vlakni celulozo, hemicelulozo in ligninom.
Morda je najboljši način uživanja sveže nabranega korenja, če ga uživamo surovega, preprosto rahlo kuhanega ali na pari. Nežno, mlado korenje je treba pred kuhanjem dobro naribati. Večji imajo debelejšo kožo in preveč močno aromo, ki se lepo poda k jedem z več različno zelenjavo.
Poskusite med lupljenjem odstraniti le zgornjo plast korenčkove kože, saj boste tako prihranili več njenih dragocenih snovi.
Trik, s katerim ohranjamo okus in hranilne lastnosti korenja, je zmanjšanje količine tekočine, ki se z njega izgubi. Zrelejše in starejše korenje je bolj trdne teksture in je najbolje shranjeno.
Kako shraniti korenje v hladilniku?
Najprej odstranite zelene nadzemne dele korenja, saj vlečejo vlago iz koreninsko plodovnice. Pustite le en peclj približno 2 cm, da preprečite gnitje. Nato v plastično vrečko z zadrgo tesno razporedite nekaj neopranega korenja, odstranite zrak iz njega in ga shranite v najhladnejši del hladilnika.
Korenje vzamemo iz hladilnika in ga operemo tik pred obdelavo. Nekaj časa morajo stati pri sobni temperaturi, nato pa jih lahko uporabite.
Korenje lahko pustite tudi nekaj dni stati na soncu in ga nato shranite v hladilnik. Če so pravilno shranjeni, lahko zdržijo do tri mesece.
Kako zamrzniti korenje?
Preden začnete zamrzovati korenje, ga je treba blanširati. Blanširanje (kratek čas poparimo zelenjavo v vreli vodi ali pari) je obvezen korak pri pripravi skoraj vse zelenjave, ki jo je treba zamrzniti. Najmlajše in najbolj nežno korenje najuspešneje zamrznemo po blanširanju.
Na vsak kilogram zelenjave pripravite približno 4 litre vode. Uporaba teh razmerij je namenjena temu, da voda še naprej vre, ko se zelenjava usede na dno posode.
Izberite mlado, nežno, srednje dolgo korenje. Če ste jih razrezali, potem je pri beljenju dovolj, da ostanete približno dve minuti v vreli vodi.
Korenje damo v košaro za beljenje in ga potopimo v vodo. Postavite pokrov nad košaro. Začnite šteti takoj, ko voda zavre. Čas, potreben za blanširanje celotnega korenja, je najmanj 5 minut.
Takoj zatem jih vzamemo iz ponve in ohladimo v posodi z ledom. Premaknite jih iz druge posode in počakajte, da voda odteče iz njih. Ko se posuši, korenje razporedite v plastično škatlo s pokrovom, tako da ostane približno 1 cm prostega prostora in ga ne prelivajte. Daj v zamrzovalnik.
Če korenje shranite vakuumsko v plastični vrečki, lahko zdrži do 14 mesecev.
Priporočena:
Kako Vložiti Korenje
Korenje je med najbolj uporabno zelenjavo in skoraj ni juhe ali enolončnice, ki bi jo lahko pripravili brez njihove prisotnosti. Človeštvu so znani približno od leta 2000 pred našim štetjem in naj bi izvirali iz Sredozemlja. Korenje imajo zaradi bogate kemične sestave regulativni učinek na presnovne procese.
Tukaj Je, Kako Koristno Je Korenje
Korenje , imenovan tudi zajčji krompir, izdelek mladosti, kralj lepote in celo dobrote škratov. Ta zelenjava je nepogrešljiv vir antioksidantov, mineralov in elementov. V svoji sestavi vključuje približno 30 snovi, potrebnih za naše telo.
Kako Pravilno Uživati korenje Za Največje Koristi
Težko je najti osebo, ki ne bi rada bila poje korenje , kot korenčkovo solato in jih samo ugriznite. Poleg tega boste danes na internetu našli veliko receptov za pripravo okusnih in sočnih jedi s korenčkom, v katere se boste zaljubili, lahko pa boste tudi presenetili goste.
Kako Rešiti Korenje Pozimi?
Korenje je ena izmed najbolj priljubljenih korenovk na svetu. So bogate z vitamini in minerali, koristne za zdravje in prijetnega okusa. Iz te zelenjave so narejene solate, juhe, enolončnice, omake, sendviči in celo sladice. Nekateri verjamejo, da je shranjevanje korenja celo leto neuporabno - polovica letine bo izgubljena.
Kako Poznati Dober Avokado In Kako Ga Shraniti
Avokado je bogat z mononenasičenimi kislinami, ki vam pomagajo v boju proti maščobam v trupu, kar posledično ustvarja tveganje za bolezni srca in ožilja. Poleg tega avokado vsebuje veliko kalija, magnezija, folne kisline, beljakovin, vitaminov B6, K in E.
