2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Čile - država visokih Andov je zbrala pisano paleto kulinaričnih tradicij. Slede je najprej pustilo avtohtono prebivalstvo - Indijanci Araucano, nato pa španski kolonizatorji.
S kolonizacijo celine je prišla pšenica, prašiči, krave, piščanci. Takrat na mizi ponujajo jedi, kot so humitas - kuhana koruzna pašteta, ovita v koruzne liste, lokro - dušeno meso z zelenjavo, charikan - dimljeno pečeno meso z zelenjavo. Zelo priljubljene, čeprav nenavadne za naš okus, so jedi iz morskih alg kochmayuyo.
Kasneje so kuhinje Francije, Anglije, Nemčije in Italije vplivale na kuhinjo. V čilski kuhinji iz celotne Latinske Amerike se najbolj čuti evropski vpliv. A za edinstven čar te države so seveda zaslužne predvsem lokalne jedi po starodavnih receptih.
Ob obali Čila je ogromno in edinstvenih, samo za te zemljepisne širine, različnih morskih vrst. Zato lahko upravičeno rečemo, da so tukaj na voljo najbolj okusne morske jedi na svetu.
Najbolj priljubljeni so: gosta juha, imenovana mariscal, ceviche - marinirane ohlajene ribe, manchas ala parmezan - mesni ragu in rakovice, pečene v parmezanu. Tudi ragu z morskimi sadeži ima neverjeten okus.
Poleg morskih sadežev Čilenci namenjajo ustrezno pozornost tudi mesu. Piščancu namenjamo posebno pozornost in ljubezen. Tu lahko navedemo primer priljubljene casuele de ave - piščančje juhe z različnimi začimbami, rižem in krompirjem.
Iz govejega mesa pripravimo lomo ala pobre - velik kos mesa z dvema jajcema, ocvrto na vrhu z okrasom pomfrija, pastelno di čokolado - enolončnico s piščancem in mletim mesom, piko z majaronom - ocvrto meso z zelenjavo.
Druga jed z izjemnim okusom je parijada - mešanica živalskih malenkosti na žaru. Druga najljubša nacionalna jed je gosta juha Courant iz rib, morskih sadežev, piščanca, svinjine in krompirja. Pite empanadas z različnimi nadevi so znane po vsem svetu.
Treba je opozoriti, da ima vsaka jed v tej neverjetni državi steklenico neverjetnega čilskega vina. Lokalna vina so priznana kot najkakovostnejša vina v celotni Južni Ameriki. Koktajl pisco-sur, ki je prav tako značilen za državo, bi nam prinesel pravo zadovoljstvo in užitek.
Priporočena:
Pet Idej Za Hiter In Zdrav Zajtrk
Zajtrk je zelo pomemben obrok - lahko vam polepša ali pokvari dan. Iz tega razloga lahko njegovo izpuščanje dolgoročno povzroči različne zdravstvene težave. Vse več zdravnikov po vsem svetu je zaskrbljenih, da je v telesu svojih pacientov vse več primerov, ko v telesih najdejo prevelike količine žolčnih kamnov.
Kulinarični Sprehod Po Grčiji
Za mnoge od nas je Grčija najprimernejša poletna destinacija, ne samo zaradi čudovitih plaž in tišine, temveč tudi zaradi neverjetno okusne grške kuhinje, ki ima v svojem obratu svoje zaprisežene oboževalce. Ko gre za okusno hrano, so jo Grki izumili.
Kulinarični Sprehod Po Dobrotah Urugvajske Kuhinje
Urugvajska nacionalna kuhinja je svetel mozaik, v katerem se presenetljivo prepletajo italijanska, argentinska, brazilska, nemška, indijska in celo kreolska kuhinja. Značilnost urugvajskih jedi je svežina sestavin - zlasti zelenjave in mesa.
Kratek Kulinarični Sprehod Iz Mongolije
Mongolska kuhinja vključuje kulinarično tradicijo Mongolov, ki so tudi avtohtono prebivalstvo Mongolije. Ostro kontinentalno podnebje v državi je vplivalo na lokalno prehrano, zato mongolsko kuhinjo sestavljajo predvsem mlečni izdelki, meso in živalske maščobe.
Kulinarični Sprehod Po Tradicionalnih Dobrotah V Latviji
Danes vas bomo odpeljali v Latvijo. Nahaja se v zmernem podnebnem pasu in so značilne dolge in hladne zime ter vroča in kratka poletja. Latvijci so se zaradi ostrega podnebja v državi in razmeroma slabe kakovosti tal vedno trudili, da bi se preskrbeli zase.
