2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Urugvajska nacionalna kuhinja je svetel mozaik, v katerem se presenetljivo prepletajo italijanska, argentinska, brazilska, nemška, indijska in celo kreolska kuhinja. Značilnost urugvajskih jedi je svežina sestavin - zlasti zelenjave in mesa. Kuharji v Urugvaju nimajo pojma, kaj so zamrznjeni izdelki.
V tej majhni, a prijetni državi obstajajo tradicije priprave nacionalnih jedi. Prav te tradicije združujejo Urugvajce, ne glede na to, kje so.
Poglejmo torej, kaj lahko poskusite v Urugvaju, če imate to srečo. Na prvem mestu v nacionalni kuhinji države so mesne jedi, zlasti goveje. Poleg tega Urugvaj raje kuha meso na odprtem ognju.
Kulinarična skušnjava Asado a la parrilla je že dolgo značilnost lokalne kuhinje. Pripravite ga na posebnem žaru, ki ga položite pod premog, tako da meso postane čudovitega in dišečega okusa. Za pripravo te jedi se uporablja govedina, jagnjetina in lokalne klobase. Ko je meso kuhano, ga potresemo z neverjetno urugvajsko omako, imenovano salmunera.
Asado a la parilli ni samo jed, ampak pravi praznični ritual, ki združuje sorodnike, sosede, prijatelje - to pa pomaga vsem, da za trenutek pozabijo na težave. Mogoče je jed postala znana po vsem svetu, vendar v Urugvaju niso samo tako cenjeni. Zdaj bom naštel še nekaj kulinaričnih mojstrovin, ki jih je vredno preizkusiti v tej državi.
- Milenese - zrezek v jajcih in drobtine, ocvrte na maščobi;
- Civita allplato - tanek goveji zrezek s sesekljano šunko, slanino, jajcem, sirom in paradižnikom. Postrežemo s pomfrijem, zeleno solato in majonezo;
- Asado v Urugvaju - rebra, kuhana na oglju s paradižnikom, zeleno solato in omako Chimichuri;
- Filete uruguayo - zrezek, polnjen s šunko in sirom;
- Pasqualino - večplastna torta s špinačo, kuhanimi jajci, čebulo, česnom in naribanim sirom mangolta;
- Arroeses - to je jed, ki je zelo podobna španski paelli.
Urugvajska kuhinja je pravi raj za ljubitelje sladkega. Chakha je edinstvena sladica s svojim okusom, ki je dobila ime po pticah, ki živijo na slikovitih obalah urugvajskih lagun in jezer. Vključuje poljube, kuhano kondenzirano mleko, smetano in breskve v pločevinkah.
Druga sladica je flanca z dulce de leche - to je urugvajski sladoled z oreščki in sadjem, ki vam bo dan napolnil z nasmehi in dobro voljo.
Milahas je torta, ki je zelo podobna Napoleonu.
Alfajor (Alfahores) so piškoti, napolnjeni s karameliziranim kondenziranim mlekom, posutim s kokosom.
Najpogostejša pijača v Urugvaju je čaj. Skoraj na vsakem vogalu lahko srečate ljudi s termo pod pazduho. Znana pijača je tudi clerico - koktajl iz vina, likerja, sadnega soka, ledu. Še en koktajl, ki je tam znan, je belo vino, pomešano s šampanjcem.
Priporočena:
Hiter Kulinarični Sprehod Po čilskih Dobrotah
Čile - država visokih Andov je zbrala pisano paleto kulinaričnih tradicij. Slede je najprej pustilo avtohtono prebivalstvo - Indijanci Araucano, nato pa španski kolonizatorji. S kolonizacijo celine je prišla pšenica, prašiči, krave, piščanci.
Sprehod Od Ekološke Tržnice
Ekološki trg postaja vse bogatejša in vse več ljudi raje uživa ekološko pridelano hrano, ker je dokazanega izvora in je dobra za naše zdravje. Velika pomanjkljivost ekoloških živil je, da so veliko dražja od običajnih, ki jih obdelujemo s pesticidi in drugimi kemikalijami.
Kulinarični Sprehod Po Grčiji
Za mnoge od nas je Grčija najprimernejša poletna destinacija, ne samo zaradi čudovitih plaž in tišine, temveč tudi zaradi neverjetno okusne grške kuhinje, ki ima v svojem obratu svoje zaprisežene oboževalce. Ko gre za okusno hrano, so jo Grki izumili.
Kratek Kulinarični Sprehod Iz Mongolije
Mongolska kuhinja vključuje kulinarično tradicijo Mongolov, ki so tudi avtohtono prebivalstvo Mongolije. Ostro kontinentalno podnebje v državi je vplivalo na lokalno prehrano, zato mongolsko kuhinjo sestavljajo predvsem mlečni izdelki, meso in živalske maščobe.
Kulinarični Sprehod Po Tradicionalnih Dobrotah V Latviji
Danes vas bomo odpeljali v Latvijo. Nahaja se v zmernem podnebnem pasu in so značilne dolge in hladne zime ter vroča in kratka poletja. Latvijci so se zaradi ostrega podnebja v državi in razmeroma slabe kakovosti tal vedno trudili, da bi se preskrbeli zase.
