2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Od nekdaj se je razpravljalo o tem, ali ljudje resnično potrebujejo mleko in mlečne izdelke. Karkoli že povemo na to temo, se v nekem trenutku vsak sam odloči, ali bo te izdelke užival ali ne. Prehrana pa temelji na znanosti in ima posebno mnenje, zlasti v luči nedavnih raziskav na to temo.
Mleko je poseben živilski izdelek. Sladkor v njem se imenuje laktoza, ta pa vsebuje encim laktazo, ki mu omogoča, da prehaja skozi črevesne stene v krvni obtok.
Medtem ko smo dojenčki, vsi proizvajamo velike količine laktaze, ki nam omogoča absorpcijo materinega mleka. V družbah, kjer je poraba mleka tradicionalno nizka, na primer na Japonskem in Kitajskem, večina otrok preneha proizvajati laktazo skoraj takoj, ko se odstavijo. V teh državah velik del prebivalstva težko absorbira laktozo v mleko in razvije intoleranco za laktozo.
Po drugi strani pa večina odraslih v populacijah, kjer je bila poraba mleka vedno velika, na primer v Evropi, še naprej proizvaja laktazo skozi celo življenje in lahko mleko predela več kot uspešno. Na stari celini ima le 5% populacije intoleranco za laktozo.
Še naprej proizvajajo laktazo v odrasli dobi, Evropejci to lastnost prenašajo na otroke, kar je postalo genetska mutacija. Tako lahko ljudje v tem delu sveta zelo enostavno predelajo mleko in mlečne izdelke, kar jim po mnenju znanstvenikov prinaša veliko prednost.
Mleko je koristen vir beljakovin, energije, kalcija, fosforja, vitaminov B in joda, kar pomeni, da so ljudje s to mutacijo na splošno bolj zdravi od tistih, ki mleka ne prenašajo.
Simptomi intolerance za laktozo vključujejo pline, napihnjenost in drisko. Če po zaužitju mleka nimate nobene od zgoraj naštetih težav, znanstveniki priporočajo redno uporabo izdelka in njegovih derivatov, zaradi česar smo bolj zdravi in odporni na različne bolezni.
Priporočena:
Zakaj Uživati neslane Mlečne Izdelke
Mleko je med najdragocenejšimi živilskimi izdelki, saj vsebuje popolne beljakovine, ogljikove hidrate, lahko prebavljive maščobe in izjemno koristne vitamine in minerale za človeško rast. Poleg tega skoraj ne proizvaja odpadkov, saj jih telo dobesedno absorbira.
Kako Pravilno Hraniti Jajca In Mlečne Izdelke V Zamrzovalniku
Na splošno mlečni izdelki in maščobe, jedi s smetano in majonezo niso posebej primerni za dolgotrajno zamrzovanje. Če ste se odločili in jih še vedno želite dati v zamrzovalnik, morate vedeti nekaj osnovnih stvari. Jajc, na primer, nikoli ne smemo zamrzniti z lupinami, ker počijo.
Uživamo Boljše In Dražje Mlečne Izdelke
Kakovost bolgarskega slanicnega sira in jogurta je vedno boljša. V zadnjih dveh letih je prišlo do pomembnih sprememb v sestavi mlečnih izdelkov, ki jih Bolgari uživajo. Podatke je poslalo ministrstvo za kmetijstvo in prehrano, ki je pred kratkim naročilo obsežno študijo, da bi ugotovilo stanje na bolgarskem trgu mleka in mlečnih izdelkov.
Kako Pravilno Kombinirati Mlečne Izdelke
Mlečni izdelki so nujni za zdrav jedilnik. Mleko je eno najbolj naravnih živil za človeka in je kot tako obvezno in celo dietno živilo, ki nas lahko v kombinaciji s pravimi izdelki hitro nasiti, ne da bi pustilo neprijeten občutek napihnjenosti in teže.
Mlečne Izdelke Zamenjajte S Temi živili
Vedno več ljudi izključite mlečne izdelke iz jedilnika ti si. Nekateri se iz zdravstvenih razlogov drugi popolnoma odpovejo živalskim izdelkom, tretji pa se preprosto držijo določene prehrane. Vsak pa naleti na težave, ko se odloči za nadomestitev mlečnih izdelkov ker so mleko, sir in rumeni sir nekatera najbolj priljubljena živila na svetu.
