2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ste že slišali za aromo glutamata? Dodajajo ga neštetim že pripravljenim in polizdelkom, suhim začimbam in juham, omakam, čipsu, hitri hrani in še veliko več.
Okusi, ki jih doda živilska industrija, niso začimbe, temveč kemikalije, ki omogočajo širjenje hrane slabega okusa, ki bi jo potrošnik sicer zavrnil.
Glutamati (natrijev glutamat, kalijev glutamat, kalcijev glutamat - vse soli glutaminske kisline, E620 - E 625) ustvarjajo umetno lakoto s spodbujanjem tistih centrov v možganih, ki so odgovorni za zaznavanje in nadzor občutkov.
Glutamati so zdravila, ki ne ustvarjajo občutka sreče ali evforije, temveč občutek užitka okusa in želje po nadaljevanju in ponovitvi tega užitka.
Glutamati so spojine aminokislin, ki prehajajo iz sluznice neposredno v kri in od tam neovirano vstopijo v možgane.
Japonski znanstveniki so dokazali uničujoč učinek glutamata na očesno mrežnico. V dolgoročnih poskusih z živalmi, ki jim je bil vsak dan dodaten glutamat v prehrano, so znanstveniki dokazali, da se mrežnica živali bistveno tanjša in so nato izgubile vid.
Meja tolerance na glutamat je pri vsakem posamezniku različna, odvisno od dnevne oblike. Simptomi so: pordelost kože, stiskanje v prsih in težave z dihanjem, slabost, bruhanje, panika, migrena in mnogi drugi. Redke so tudi smrti zaradi zastoja dihanja.
Ker glutamat nima svojega okusa, ampak okrepi okus hrane, v kateri je dodan, se pogosto uporablja za vse, kar je industrijsko pridelano.
Glutamat zagotavlja užitek in uživanje ob jedi, hkrati pa vas zasvoji. Živila, ki ne vsebujejo zdravila, se štejejo za neokusna.
Izdelki za hitro prehrano so poleg glutamata tudi polni maščob. Po hranjenju glodalcev s pico, hamburgerji in krofi je skupina raziskovalcev ugotovila, da so živali, uporabljene v študiji, hitro izgubile intelektualne sposobnosti in kratkoročni spomin, za razliko od tistih, ki so se normalno prehranjevale.
Priporočena:
Peteršilj - Vse Koristi Za Zdravje
Vejica peteršilja je lahko veliko več kot okras na vašem krožniku. Peteršilj vsebuje dve vrsti nenavadnih sestavin, ki zagotavljajo edinstvene koristi za zdravje. Njegova hlapljiva olja, zlasti miristicin, so pokazala v poskusih na živalih, da zavirajo nastanek pljučnega tumorja.
Na Zdravje Za Odlično Večerjo! 6 Skrivnosti Kuhanja Z Vinom
Rdeče ali belo, težko ali lahko vino je vedno razlog za dobro voljo. Napolnjena z okusi, prepolna z aromami, vre dovolj energije, da jo ima za vedno rada. In ko se vse to bogastvo, zbrano v steklenici, združi s hrano, se čar spremeni v čarovnijo.
Glutamat Povzroča Debelost
Natrijev glutamat je znan tudi kot kitajska sol in E621. Je aminokislina, ki ima sposobnost povečati okus izdelka. Vpliva na občutljivost receptorjev na jeziku. Pogosto se uporablja pri proizvodnji čipsa, fiksov, juh, instant juh, solatnih prelivov in zamrznjenih polizdelkov ter na splošno v vseh verigah hitre prehrane.
Izdelki, Ki Vsebujejo Mononatrijev Glutamat
Časi se spreminjajo, ekologija in tehnologija - tudi okusna, a nezdrava hrana je zdaj v modi. Mnogi od nas preprosto ne razmišljamo o tem, kaj jemo. In razmišljati in preučevati to vprašanje se splača. Vzemimo na primer meso in mlečne izdelke.
Glutamat
Glutamat (E621) že več kot stoletje je ena najpogosteje uporabljenih začimb v živilski industriji. Glutamat se pogosto uporablja kot aroma, saj velja za osnovno v japonski in kitajski kuhinji. V zahodni kuhinji ni tako pogosto, kjer okusi verjamejo, da je začimbe več.
