2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pot od zdravega mleka do mlečnih izdelkov, ki so vir alergenov in rakotvornih snovi, se začne s sodobnim krmljenjem krav za množično proizvodnjo.
Iz njih pridobljeno mleko je izpostavljeno pasterizacija - postopek, pri katerem se mleko za kratek čas segreje na 71-72 stopinj, da se uničijo patogeni v njem. V procesu pasterizacije se v mleku uničijo vsi dragoceni encimi - laktaza, potrebna za absorpcijo laktoze; galaktaza - za absorpcijo galaktoze; fosfataza, potrebna za absorpcijo kalcija.
Proizvajalci se pogosto pasterizirajo pri zelo visoki temperaturi za zelo kratek čas (približno 138 stopinj za 2 sekundi), nato pa poleg škodljive matrice in koristnih mikroorganizmov. Ta tehnologija je zelo zaželena - logično zaradi zelo dolgega roka uporabnosti, ki ga zagotavlja. Na ta način se proizvajajo mleka UHT (ultra visoke temperature), na katera lahko v omari z leti varno pozabite.
Maščoba pasteriziranega mleka je pogosto homogenizirana, zaradi česar je nagnjena k žarčenju. Včasih se odstrani celo maščoba, da nastane posneto mleko, ki velja za varnejše. Težava je v tem, da telo brez maščobe v mleku ne more absorbirati in uporabljati vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje.
Raziskave Britanskega centra za nadzor nalezljivih bolezni so pokazale, da surovo mleko predstavlja manjše tveganje za zdravje celo kot listnata zelenjava.
Ko surovo mleko jemljemo in shranjujemo v skladu s standardnimi sanitarnimi normami, je priporočljivo celo za otroke, nosečnice in ljudi s šibkim imunskim sistemom. Vsebuje naravne probiotične bakterije, ki jo ščitijo pred razvojem patogenih mikroorganizmov, kot so Campylobacter, Shiga toksin, ki ga sprošča E. coli, stafilokoki in drugi.
Vendar pa je težava, ki se lahko pojavi pri uporabi surovega mleka, glavna beljakovina v njem - kazein. Pri nekaterih ljudeh lahko ta beljakovina povzroči alergijsko reakcijo ali prebavne težave. Če ste eden izmed njih, vam alternativa ostaja uporaba mlečnih izdelkov, pri katerih se kazein odstrani ali močno zmanjša.
Priporočena:
Ali Je Mleko Z Nizko Vsebnostjo Maščob Koristno?
Že desetletja se razpravlja o tem, ali naj ljudje uživajo polnomastno ali posneto mleko. Skoraj v vseh primerih je to odvisno od individualnih potreb človeškega telesa, vendar je dobro razumeti, kaj točno je posneto mleko. Iz posnetega oz mleko z malo maščobe maščoba se delno ali v celoti odstrani, zaradi česar ima tanjši in rahlo modrikast videz.
Laži In Resnice O Kruhu
Kruh je eno najstarejših živil, s katerim se človeštvo preživlja. Je sestavni del naše tabele. Dandanes obstaja veliko različnih vrst kruha, ki jih izbiramo glede na svoje okusne želje in zdravstvene težave. O kruhu in načinu, kako gre od tovarne do trgovin, je veliko napačnih informacij.
Pozabite Na Kravje Mleko - Pijte Samo Rastlinsko Mleko
Če ste se odločili narediti nekaj dobrega zase in za svoje telo, prenehajte uporabljati živalsko mleko. Obstajajo alternativne rešitve in to so rastlinska mleka. Vaše telo bo zelo hvaležno za to odločitev. Tukaj so prednosti nekaterih vrst rastlinskega mleka.
Resnice In Izmišljotine O Peneči Vodi
Številni ljudje v žeji ponavadi zamenjajo kozarec mineralne vode s sodo. Ampak ali je zdravo? Tukaj je tisto, na kar moramo biti pozorni, če želimo sami najti odgovor na to vprašanje - resnice in izmišljotine o peneči vodi . Menijo, da gazirana voda ne hidrira telesa dovolj dobro.
Resnice In Napačne Predstave O Zeleni Kavi
V iskanju čarobnega izdelka, ki jim bo v najkrajšem času pomagal izgubiti največjo količino odvečnih kilogramov, se ženske vse bolj zanašajo na različne tablete, čaje in izdelke, o katerih ne vedo veliko, a so slišale, da hitro pomagajo. Natanko tak izdelek je zelena kava.
