2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Žafran je ena najdražjih začimb na svetu. Je začimba, pridobljena iz cvetov žafranovega krokusa. Izvira iz jugozahodne Azije, danes pa ga gojijo in uspešno gojijo na naših zemljepisnih širinah.
Pogoji za gojenje žafrana pri nas so več kot dobri. Po navedbah bolgarskega združenja za proizvodnjo žafrana in izdelkov iz žafrana ima naša država priložnost, da v samo nekaj letih postane vodilna v proizvodnji in izvozu.
Analize kažejo, da so v Bolgariji najboljši pogoji za gojenje drage začimbe. Če bomo leta 2016 posejali 2.500 hektarjev z čebulicami modrega krokusa, iz katerega dobimo žafran, potem bomo v naslednjih petih letih pridelali do 100 ton suhe začimbe.
Strokovnjaki so izračunali, da dekar krokusov v prvem letu proizvede v povprečju 1,5-2 kg žafrana. V vsakem naslednjem pridelku se poveča, sčasoma pa doseže 3 kg. Sajenje in oskrba bo državo stala 60 milijonov levov, ki bodo večkrat plačani.
Pridelovanje žafrana pri nas bi zaposlovalo več kot 200.000 ljudi na območjih, kjer je brezposelnost težavna. Smolyan, Kardzhali in gorska območja so kot nalašč za to.
Danes v Bolgariji gojijo le 850 hektarjev žafrana. Ni pa iz kakovostnih čebulic in pri gojenju se ne upoštevajo nobena pravila, kar vodi do nezadostnih pridelkov.
V naslednjih dneh je domača organizacija organizirala mednarodno konferenco, na katero so bili povabljeni strokovnjaki iz Irana in Nizozemske. Trenutno je največji izvoznik začimb po vsem svetu Iran, ki letno proizvede in izvozi več kot 170 ton.
Tuji strokovnjaki bodo lokalnim strokovnjakom dali dragocene nasvete, kako pravilno gojiti začimbo. Pojasnili bodo vse prednosti, ki jih žafran lahko prinese naši državi. Trenutno se kilogram dragocene začimbe odkupi po ceni 10.000 evrov.
Priporočena:
Kdaj, Kako In Koliko žafrana Dodati Jedem
Žafran je kralj začimb in ga pogosto imenujejo črno zlato. Izvlečen z velikimi težavami že od antičnih časov očara ljudi s svojim okusom in plodnimi lastnostmi. Uporaba začimb se zdi enostavna, vendar to sploh ni tako. Popolni rezultati zahtevajo bogate izkušnje in znanje za pravilno izbiro.
Kulinarična Uporaba žafrana
V starih časih je bil žafran najbolj znano in uporabljeno zelišče. Poleg zdravljenja je bil tudi del čarobnih eliksirjev. Danes je žafran najdražje zelišče na svetu, nepogrešljivo pri pripravi številnih jedi. Kot začimba se uporabljajo temne, oranžne lovke.
Na Svetovnih Trgih Pšenica Postaja Cenejša
Na svetovnih trgih je pšenica zabeležila 5-odstotni padec, a domači proizvajalci pravijo, da je pri nas mogoče zaradi deževja povečati ceno žit. Cena pšenice je prejšnji teden dosegla 587 dolarjev za buhel. Amortizacijo na svetovnih trgih opažamo tudi pri koruzi, saj je upad upadel za 3,3% - do 448 dolarjev na buš.
Proizvajalec Iz Balčika Goji Več Kot 200 Eksotičnih Sort Paradižnika
Nikolay Kanavrov iz Balchika se lahko pohvali z zanimivim hobijem, ki se je spremenil v posel. Moški na svoji družinski kmetiji goji več kot dvesto sort paradižnika. V obmorskem mestu je že leta znan kot producent. V industriji se uspe uveljaviti z zanimivimi paradižniki, ki jih proizvaja, za katere je značilen bogat okus in sočnost.
Ukradli So Sirove Kolače, Proizvajalec Podeli Nagrado Za Njihovo Vrnitev
Izdelovalec sira iz angleške grofije Somerset ponudi denarno nagrado v višini 500 funtov tistemu, ki vrne prej ukradeni 2 piti sira Cheddar . To ni navaden cheddar, ampak del najboljše pridelave, ki je celo osvojila nagrado na prestižnem tekmovanju v siru.
