2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Surova zelenjava ni vedno uporabnejša od tiste, ki je bila obdelana v kulinariki. Kuhano korenje lahko na primer absorbira petkrat več karotenoidov kot surovo korenje.
Sadje in zelenjava so odlični viri kalija, beta-karotena in vitamina C ter drugih vitaminov. Da pa boste dobili največ hranil, morate vedeti, kako to storiti.
Če jeste surovo korenje, boste vsrkali nepomembne količine beta-karotena, ki se bo v vašem telesu pretvoril v provitamin A. Za majhne otroke je surovo korenje naravnost škodljivo.
Celuloza in pektin, ki jih najdemo v oranžni zelenjavi, otroku preveč obremenjujeta želodec. Poleg tega ima kuhano korenje trikrat več antioksidantov kot surovo korenje.
Verjetno ste opazili, da se pri kuhanju veliko zelenjave zmehča - to vodi do mehčanja celičnih sten te zelenjave.
Surova špinača v vaše telo prinese le dva odstotka karotenoidov, medtem ko kuhana špinača telesu zagotavlja kar trideset odstotkov teh hranil. Resda se nekateri vitamini med toplotno obdelavo izgubijo, toda tisti, ki ostanejo, se v veliki meri absorbirajo.
Morate imeti radi svežo paradižnikovo solato. Vedeti pa morate, da so kuhani in dušeni paradižniki veliko bolj uporabni kot sveži paradižniki. Toplotna obdelava zmanjša njihove vitamine, izboljša pa absorpcijo likopena.
Likopen je močan antioksidant in ščiti pred boleznimi krvnih žil in številnimi malignimi boleznimi. Če želite telo nasičiti s kalijem, morate biti previdni, saj lahko poškodujete trebušno slinavko.
Jajčevec je na primer najbolje pražen. To poveča koncentracijo kalija in skupaj s sokom izstopajo nitriti in nitrati, ki jih ne smemo uživati in uporabljati kot osnovo za omake.
Idealna možnost je, da jeste zelenjavo, kuhano, kuhano na pari, praženo ali dušeno. Če želite vedeti, ali vam manjka kalija, si oglejte tele - če je koža tam suha, nujno potrebujete kalij. Uživajte kompot iz suhih marelic.
Krompir je še posebej uporaben, če je olupljen. Najbolj dragocene snovi - vitamin C in kalij vsebujejo lubje. Zato je krompir najbolj uporaben, če ga pečemo na rustikalni način - z oprano lupino.
Zelo pogosto je v telesu ljubiteljev surovega sadja in zelenjave presežek silicija. Nevaren je, ker izpodriva kalcij in magnezij, kar vodi v zgodnjo osteoporozo.
Priporočena:
Zelenjava, Ki Je Bolj Zdravo Kuhana Kot Surova
Čeprav vsi vemo, da je zelenjava bolj zdrava surova kot kuhana in da ob kuhanju izgubi del hranilne vrednosti, obstajajo izjeme. Naslednji primeri pridobijo prednosti, ko so podvrženi toplotni obdelavi. 1. Buča Čeprav nihče ne jedo surove buče, je vseeno izjema.
Kuhana Ali Surova Zelenjava - Kaj Je Bolj Koristno?
Dejstvo, da je zelenjava je dobra za zdravje je nesporno. Vsi jih jedo, le preferenca okusa je lahko drugačna: nekateri jih imajo raje sveže kot solato, nekateri imajo radi vinaigrette, drugi ne morejo živeti brez zelenjavnih juh ali kumaric itd.
Tu Je Zelenjava, Ki Je Bolj Koristna Kuhana
Surova hrana postaja vse bolj priljubljena in vse več ljudi postaja obsedenih s svežo zelenjavo in koristmi naravne prehrane. Vendar se izkaže, da nekatera zelenjava v celoti izkoristi svoj potencial, ko gre skozi določeno toplotno obdelavo.
Novo 20: Kava Je Bolj Koristna Kot Zdrava Hrana
Kava , ki že dolgo velja za škodljivo, se izkaže za bolj koristno kot nekatera živila. Vendar pa obstaja ulov - ne sme biti več kot 1-2 kozarca na dan. Pitje kave je koristno, če je le zmerno. Znanstveniki so preučevali učinke različnih živil na človeško telo, vključno s sadjem, zelenjavo in oreščki.
10 živil, Ki So Bolj Koristna, Kot Si Mislite
Na dieti ste. Preplavijo vas informacije o tem, kaj je koristno in kaj ne. Različni viri izražajo nasprotujoča si mnenja. Pogosto odgovori, ki jih dobite, samo še bolj zmedejo. Torej, koristno ali ne? Tu je seznam 10 živil, ki so veliko bolj uporabna, kot ste mislili:
