2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Japonska kuhinja, ki velja za del azijske, se po nekaterih značilnostih bistveno razlikuje od nje. Za razliko od mnogih drugih držav na azijski celini na Japonskem verjamejo, da lakota človeka ne poteši le s hrano, temveč tudi z načinom postrežbe. Poleg tega, da je treba vse postreči z veliko estetike, je treba tudi dobro rezati, saj Japonci, tako kot Kitajci, jedo s palčkami.
Druga značilnost japonske kuhinje je, da za razliko od Evropejcev, ki ločijo kislo, sladko, slano in grenko kot okus, obstaja peti okus, znan kot umami. Sega od začinjenega do precej močnega in ga lahko povzroči približno 40 snovi.
Najbolj znan med njimi je natrijev glutamat, iz katerega pripravljajo skoraj vse japonske recepte. Ideja je, da dejansko izboljša aromo že dodanih začimb in se v večini primerov uporablja skupaj s soljo. V kombuju zelenega čaja in morskih alg lahko najdete mononatrijev glutamat v naravni obliki.
Zaradi otoškega bogastva prebivalci Japonske jedo veliko rib in ribjih izdelkov. Meso ni tako pogosto, če pa je prisotno za mizo, je to svinjina, piščanec ali govedina. Da bi dobili pomanjkanje beljakovin, značilnih za lokalne jedi, Japonci široko uporabljajo sojo in njene derivate.
Japonska kuhinja brez izjeme poudarja uporabo svežih in svežih izdelkov. Po japonski filozofiji se na tak način priprave česar čuti pravi okus hrane.
Japonci kruha skoraj ne jedo, ker ga nadomešča riž, ki je najbolj razširjen v državi.
In končno - povsem drugačno od uveljavljenih evropskih tradicij pri serviranju jedilnika je ta, da ni razdeljen na prvi, drugi, tretji itd. Japonci ne sledijo takemu redu. Najpomembneje je, da je vse estetsko videti dobro, je prijetno jesti s tradicionalnimi palčkami in je postreženo skupaj, tako da lahko vsak izbere, kar želi.
Čeprav se nam zdi nenavadno, je za Japonce povsem naravno. Razlog je v tem, da imajo jedi, ki jih postrežemo za mizo, popolnoma drugačen okus in zelo pogosto se dodajo tudi sladke sestavine, ki veljajo za glavne jedi, kar praktično nadomesti potrebo po sladici.
Priporočena:
Značilnosti Izraelske Kuhinje
Izraelska kuhinja je izjemno zanimiva in je ni mogoče postaviti v nobene meje. Da se z njo seznanimo, moramo preučiti vse njene vidike - od izvora do sodobnih in tradicionalnih navad. Izrael je sredozemska država, ustvarjena na območju, ki ga obkrožajo samo Arabci.
Značilnosti Balkanske Kuhinje
Balkan se ponaša z eno najbolj raznolikih in barvitih kuhinj po vsem svetu. Dandanes, ne glede na to, kako podobni so recepti iz teh držav, so dejansko tako različni. V preteklih letih je bilo veliko kulinaričnih razprav o pristnosti nekaterih jedi, vendar so na koncu vse vključene v skupno Balkanska kuhinja .
Značilnosti Tajske Kuhinje
Tajska kuhinja je vrsta azijske kuhinje, ki je tradicionalno znana po eksotičnem okusu začinjenih začimb v kombinaciji s sladko in slano. V jedeh te ekstravagantne kuhinje prevladuje več okusov - kisla, sladka, grenka, slana in začinjena, kar je nad ostalimi.
Značilnosti Srbske Kuhinje
Srbska kuhinja je med najbolj nepozabnimi, ki jih lahko poskusite. Zalijemo z mesom, začimbami in svežo zelenjavo. Recepti so raznoliki in izjemno enostavni za pripravo. Srbska kulinarična tradicija je nastala na podlagi grških, turških, bolgarskih, avstrijskih in madžarskih specialitet.
Značilnosti Vietnamske Kuhinje
Vietnamska kuhinja najpogosteje je povezan s psi in mačkami, vendar se njihovi tradicionalni okusi na tem ne končajo. Dejstvo je, da pasje meso tam velja za poslastico, vendar ni edina stvar, ki jo lahko poskusite, če želite tradicionalno Vietnamska kuhinja .
