2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Na svetu je več kot 4000 sort krompirja, ki se razlikujejo glede na način gojenja, okus, čas obiranja, hranilno vrednost itd. V Bolgariji je približno 70 sort krompirja, med katerimi poleg tudi francoske, nizozemske in nemške sorte. Tu je nekaj bolj znanih sort glede na čas obiranja:
Zgodnji krompir
- čips - to je krompir zelo prijetnega okusa in arome, ki ga lahko uporabimo za različne kulinarične namene;
- Arnova - ta vrsta krompirja se uporablja predvsem v receptih za svež ali dušen krompir, saj ni primeren za dolgotrajno skladiščenje;
- Agata - sodi med najzgodnejše krompirje, ki jih najdemo v Bolgariji, in so primerni za skoraj vse recepte;
- Arinda - Lahko se uporablja tako za recepte s svežim krompirjem kot stare, saj se dobro prilega daljšemu skladiščenju;
- Impala - iz njih pripravljajo morda najukusnejši pire krompir, primerni pa so tudi za pripravo krompirjevih kroketov ali polpetov;
- Artemis - Zelo zgoden krompir, primeren za recepte, ki zahtevajo mladi krompir.
Srednje zgodnji krompir
- Upanje 25 - Verjetno najpogostejša vrsta srednje zgodnjega krompirja, saj je primeren za skoraj vsak recept;
- Marfona - čeprav gre za univerzalno sorto krompirja, se še ni uspel v celoti uveljaviti na bolgarskem trgu;
- Provento - Posebej primeren krompir za pripravo pire krompirja.
Srednje pozni in pozni krompir
- Picasso - Čeprav ga ni mogoče dolgo hraniti, ima ta krompir univerzalno uporabo in je med najprimernejšimi sortami;
- markiz - to je verjetno najpogostejša sorta krompirja, ki se uporablja za pripravo krompirjevih čipsov, primeren pa je tudi za pire krompir;
- Bor - Raje okoljevarstveniki, ker uspe preživeti, ne da bi ga bilo treba zdraviti s kemikalijami. Imenovan je tako, ker najbolje uspeva visoko v gorah, kjer je veliko borov.
Priporočena:
Začimbe Za Glavne Jedi
Da bodo mesne jedi in zelenjavni okraski še bolj dišeči, jih začinite z ustreznimi začimbami. Cvetača dobi odlično aromo, če jo potresete z baziliko, muškatnim oreščkom, slano. Dušeno sveže zelje je okusnejše, če ga aromatiziramo s kumino, nageljnovim žbicami, črnim poprom, pekočo ali sladko rdečo papriko, majaronom, koriandrom.
Sorte Krompirja Za Kuhanje
Nevrokopski krompir Najboljši novi sorte krompirja za kuhanje pri nas gojijo na območju, kjer se ljudje ukvarjajo predvsem s kmetijstvom in turizmom. To je dežela mesta Gotse Delchev, ki se je pred leti imenovalo Nevrokop. Znameniti krompir Neurokop gojimo po vseh pravilih čistega in zdravega vrtnarjenja.
Sorte Krompirja Za Peko
Najboljše sorte krompirja pri nas pridelujejo v Goce Delčevu - območju z razvitim kmetijstvom in turizmom. Sorte krompirja, primerne za peko, spadajo v skupino razpoložljive povprečne količine škroba - to pomeni, da je količina približno 20-22%.
Sorte Krompirja Za Cvrtje
Skoraj vse sorte krompirja pri nas so primerne za cvrtje. Sorta Fontane velja za najprimernejšo med njimi. Vendar pa to srednje zgodnjo do pozno sorto proizvajalci pri nas še vedno podcenjujejo. Zaenkrat uživa omejeno distribucijo. Njeni plodovi imajo rumeno lupino in svetlo rumeno do rumeno meso, ovalno podolgovate oblike z zmernimi vdolbinami oči.
Glavne Vrste Vegetarijanstva
Razlogi, da se ljudje odrečejo uživanju mesa, so različni, kar delno pojasnjuje delitev kategorij v vegetarijanstvu. Nekateri ljudje ustavijo meso kot protest proti tovarnam, ki ga proizvajajo, drugi pa zato, ker ne želijo, da se živali, ki jih ubijejo, same prehranjujejo.
