2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Statistični podatki kažejo, da zelo pogosto ljudje zaužijejo manj, kot je potrebno Vitamin C. Razlog za to je neuravnotežena prehrana, preslaba s sadjem in zelenjavo, ki sta glavni vir vitamina, imenovanega tudi askorbinska kislina.
Vzrok za to pa je tudi način, kako hrano konzerviramo, kuhamo in predelamo. Italijanska revija Gracia priporoča več pravil, ki omogočajo maksimalno shranjevanje vsebine Vitamin C v hrani.
- Izdelkov ne narežite na zelo majhne koščke. Bolj ko se režejo in drobijo, večja je površina, ki pride v stik z zrakom, in zato možnost oksidacije Vitamin C.
- Trgaj, ne reži. Ko je zelenjava raztrgana, se to običajno zgodi ob obrisih celic, pri čemer se sprosti manj oksidativnega encima in zato se izgubi manj vitamina C.
- Pripravite izdelke tik pred kuhanjem. Dlje ko ostanejo izpostavljeni prostem, večja je količina Vitamin C je izgubljeno.
- Izdelkov ne kuhajte dlje časa. Dolgotrajno segrevanje poveča oksidacijo vitamina C.
- Izdelke dajte v že vrelo vodo. Na ta način se oksidativni encim toploto lažje uniči.
- Uporabite vrelo vodo. Večina Vitamin C prehaja v juho, njegova uporaba znatno zmanjša odpadke askorbinske kisline.
- Uporabljajte manj iztisnjene sokove iz kaše. Ta vrsta zdravljenja poveča stopnjo oksidacije vitamina C.
- Izdelke hranite v hladnem in temnem prostoru. Toplota in svetloba povečujeta oksidacijo. Shranjevanje hrane v hladilniku je koristno, a z nekaterimi izjemami: na primer banane in paradižnik, če jih hranimo pri sobni temperaturi, povečajo vsebnost vitamina C zaradi encimskih procesov, ki se nadaljujejo tudi nekaj dni po obiranju sadja.
- Izogibajte se modricam sadja in zelenjave. Njihove poškodbe vplivajo na celice in povečajo oksidacijo Vitamin C.
- Pojdite pogosteje na trg. In jejte bolj sveže hrano. V treh dneh solata izgubi 9 odstotkov lastne vsebine Vitamin C.
Priporočena:
Nekaj pravil Za Zdravo Prehrano
Ko si dovolimo, da nas enkrat ali dvakrat na teden razvajajo z veliko hranljivo pico ali našo najljubšo čokolado, še ne pomeni, da kršimo svojo zdravo prehrano. Takšne prestopke si lahko privoščimo, upoštevati moramo le nekaj pravil in ne bomo obžalovali.
Vino Po Jedi - Sedem Preprostih Pravil
Včasih so se ljubitelji hrane osredotočali predvsem na njen okus in lastnosti, pijače pred njim, med njim in po njem pa so bile samo za razpoloženje. Želodci teh gurmanov so nespametno pogoltnili mastiko, nato belo vino, nato rdeče, čemur je sledil liker, da so se vrnili k beli ali temni pijači.
Top 10 Zlatih Pravil Za Pripravo Popolne Pite
Mnogi verjamejo, da so za pripravo pite potrebna posebna kulinarična znanja. Resnica je, da te sladice, ki jo lahko pripravite tako iz svežega kot konzerviranega sadja ali celo čokolade ali druge smetane po vaši izbiri, ni težko pripraviti, če dosledno upoštevate določene metode.
Nežen Poljub Beljakovin: Nekaj izdelkov, Veliko Pravil
Poljub je nežna in sveža sladica. Božanski užitek! Zaradi tega so Francozi, ki imajo dober okus v kuhanju, dali ime tej čudoviti dobroti "Kiss". Sestava je precej preprosta - beljakovine in sladkor in jo lahko doma pripravi katera koli gospodinja.
Zdrava Prehrana V Pisarni: 5 Preprostih Pravil
V zadnjih letih vse več prebivalcev mest svoje delovne dni preživlja neločljivo priklenjeno na svoja delovna mesta. Zunaj še vedno ni časa za kosilo, včasih pa je treba tudi pozno počakati. V takih situacijah se vsi nagibamo k prvi hrani, na katero naletimo - pici, piti, sendviču in jo natočimo z gazirano pijačo.
