Vino Po Jedi - Sedem Preprostih Pravil

Kazalo:

Video: Vino Po Jedi - Sedem Preprostih Pravil

Video: Vino Po Jedi - Sedem Preprostih Pravil
Video: Птаха - про Версус 2019, Фрешменах и Kizaru, Городе Дорог и ЦАО RECORDS 2024, December
Vino Po Jedi - Sedem Preprostih Pravil
Vino Po Jedi - Sedem Preprostih Pravil
Anonim

Včasih so se ljubitelji hrane osredotočali predvsem na njen okus in lastnosti, pijače pred njim, med njim in po njem pa so bile samo za razpoloženje. Želodci teh gurmanov so nespametno pogoltnili mastiko, nato belo vino, nato rdeče, čemur je sledil liker, da so se vrnili k beli ali temni pijači.

Danes ve vedno več ljudi, kako izbrati alkohol glede na hranoda bi lahko maksimalno uživali v pijačah.

Če o tem še niste razmišljali, je tukaj nekaj preprostih pravil za kombiniranje vina s hrano.

1. pravilo: Preprosta jed, preprosto vino

Z njim se trudimo, kolikor je le mogoče, ostati v enakih tonalitetah med hrano in pijačo. Če ima jed le nekaj osnovnih okusov, je ne drobite z vinom z veliko aromami. Kar nekaj kleti je to razumelo in ponuja sveža in lahko pitna vina. Od znanih francoskih vin so denimo lionska in alzaška.

2. pravilo: regionalna jed, regionalno vino

Vino in hrana
Vino in hrana

Tipično lokalno jed, zlasti iz vinske regije, je treba kombinirati z lokalnim vinom. Na primer, rdeče vino iz trakijske nižine bi bilo zelo primerno za patatnik, traški piščanec ali haidouk kebab v praženi skorji. Vsekakor bo cenjeno.

3. pravilo: Pikantna jed, sladko vino

To pravilo temelji na dejstvu, da se bodo začimbe stopile v sladkorju in obratno, da se oblikuje novo ravnotežje, pogosto zelo prijetno. Na primer suši, omaka Wasabi in traminec Gurza. Enako velja za številne druge začinjene jedi.

Pravilo številka 4: Elegantna jed, elegantno vino

Vino po jedi - sedem preprostih pravil
Vino po jedi - sedem preprostih pravil

Pa tudi navadna jed z navadnim vinom. Na podlagi tega očitnega pravila boste vedeli, kdaj odstraniti katero vino. Obstaja veliko dobrih bolgarskih vin in če se ne najdete, se uvrstijo zanje.

5. pravilo: Na sladki jedi, manj sladkega vina

To bo jed, ki bo vino omehčala in obratno. To pravilo kaže, da se je treba izogibati prekrivanju tonov in arom. Torej brez muškatnega otonela na primer z jabolčno pito, ravno nasprotno - idealno bi bilo za gosja jetra.

6. pravilo: Samo staro vino je samo

Zrelo in slavno vino se preizkuša ritualno, ne da bi mu kaj spremenilo finese. To pomeni - brez kakršne koli hrane ali v skrajnem primeru z nečim povsem nevtralnim.

7. pravilo: Sir - z belim vinom

Vino po jedi - sedem preprostih pravil
Vino po jedi - sedem preprostih pravil

V nasprotju s splošnim prepričanjem je večina sirov z belim vinom veliko bolj okusna kot z rdečim. Še posebej, če so koze ali podobno, jih je treba zaužiti s tramincem Gurza.

Priporočena: