2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Poljub je nežna in sveža sladica. Božanski užitek! Zaradi tega so Francozi, ki imajo dober okus v kuhanju, dali ime tej čudoviti dobroti "Kiss".
Sestava je precej preprosta - beljakovine in sladkor in jo lahko doma pripravi katera koli gospodinja.
Včasih se doda malo moke ali škroba. Vendar mislim, da majhno število izdelkov ne olajša priprave poljubov. Beljakovinski poljub je zelo fina in elegantna sladica! Obstajajo trije načini, kako lahko pripravite poljube.
Prva je francoska - velja za najlažjo. Ohlajene beljake stepemo v sneg z majhnim ščepcem soli in postopoma dodajamo sladkor. Testo je pripravljeno, ko ga dvignete z žlico in ostane in ne pade.
Špansko meringo pripravimo tako, da beljakom dodamo vroč sladkorni sirup. Ob nenehnem stepanju beljakovin z mešalnikom postopoma dodajamo vroč sladkorni sirup, dokler ne dobimo goste mase, iz katere lahko razpršimo sladkarije.
Švicarsko testo iz beljakov pripravimo tako, da beljake stepemo v vodni kopeli, dokler ne dobimo goste mase.
Ne glede na metodo, ki jo uporabljate, morate upoštevati nekaj osnovnih pravil:
- beljakovine morajo biti zelo sveže, da lahko dosežemo želeno gostoto;
- bodite previdni pri ločevanju beljakovin od rumenjaka;
- razbijte jajca v ločeni posodi, da preprečite nepredvidene situacije;
- bolje je uporabiti sladkor v prahu;
- pri razgradnji beljakovin je dobro dodati ščepec citronske kisline;
- Ko uporabljate pripomočke za pripravo beljakovinskega testa, morajo biti popolnoma čisti (brez maščobe) in popolnoma suhi;
- dodajte ščepec soli, da ga boste lažje zlomili;
- če je po receptu treba uporabiti moko ali škrob, jih je dobro vnaprej presejati;
- pladenj, v katerem boste pekli poljube, morate vnaprej obložiti s posebnim papirjem;
- pri lomljenju uporabite stekleno, kovinsko ali keramično posodo;
- Temperatura za peko poljubov ne sme presegati 110 stopinj.
Čeprav je pri pripravi te sladice malo izdelkov, ima precej visoko kalorično vsebnost - 235 kalorij na 100 g.
Priporočena:
Nekaj pravil Za Zdravo Prehrano
Ko si dovolimo, da nas enkrat ali dvakrat na teden razvajajo z veliko hranljivo pico ali našo najljubšo čokolado, še ne pomeni, da kršimo svojo zdravo prehrano. Takšne prestopke si lahko privoščimo, upoštevati moramo le nekaj pravil in ne bomo obžalovali.
Vino Po Jedi - Sedem Preprostih Pravil
Včasih so se ljubitelji hrane osredotočali predvsem na njen okus in lastnosti, pijače pred njim, med njim in po njem pa so bile samo za razpoloženje. Želodci teh gurmanov so nespametno pogoltnili mastiko, nato belo vino, nato rdeče, čemur je sledil liker, da so se vrnili k beli ali temni pijači.
Top 10 Zlatih Pravil Za Pripravo Popolne Pite
Mnogi verjamejo, da so za pripravo pite potrebna posebna kulinarična znanja. Resnica je, da te sladice, ki jo lahko pripravite tako iz svežega kot konzerviranega sadja ali celo čokolade ali druge smetane po vaši izbiri, ni težko pripraviti, če dosledno upoštevate določene metode.
Mehiška Kuhinja: Veliko Izdelkov In Okusov
Provincialna kuhinja v Mehiki uporablja tehnike in orodja od osvajanja države leta 1521, čeprav le redko mletje koruze in začimb z vulkanskimi kamni, ker je predelovalec hrane hitrejši. A fižol na primer vsak dan kuhamo v čudovitih barvnih glinenih lončkih.
Ali želite Nežen Ribji File? Poglej Tukaj
Ribji izdelki imajo svoj poseben okus in aromo. To jih loči v ločeno kulinarično skupino. Eden najlažjih in najljubših delov za kuhanje je ribji file . Je enostavno okusen, nima kosti in nima niti tipične močne arome, ki je značilna za druge ribje izdelke.
