2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Značilnost japonske kuhinje je, da izdelke uživamo surove ali pripravljene z zelo kratko toplotno obdelavo. Druga tradicionalna metoda kuhanja je kuhanje na pari, vendar se v ta namen uporablja poseben bambusov lonec. Tako se pripravljajo krompirjeve kroglice Jagaimo Manju in številne druge japonske specialitete, pa tudi znane parjena jajca.
Marsikomu se bo zdelo nenavadno, da Japonci zaužijejo veliko jajc, v resnici pa so prisotna tudi v tako priljubljenem sušiju. Jemo jih lahko tako zjutraj kot zvečer, pripravljene na različne načine.
V tem primeru pa je bolj zanimivo izvedeti, kako to storiti tradicionalna japonska parjena jajca, ker smo jih v evropskem svetu navajeni uživati predvsem kuhane, narejene v omleto ali samo mešane.
Tu je verodostojna japonski recept za parjena jajca, ki ga pripravimo s pomočjo zgoraj omenjene posebne bambusove posode za kuhanje, če pa je nimate, lahko uporabite navaden lonec, na katerega ste postavili kovinsko sito.
Chauanmushi (parjena jajca v japonščini)
Potrebni izdelki: 8 jajc, 3 piščančje prsi, 10 gob, 18 kraljevskih kozic, 1200 ml juhe Dashi, 5 žlic. sojina omaka, 2 žlici mirina, 3 žlice. sake, 1 žlica. sol, 1 žlica. sladkor
Način priprave: V skledo stepemo jajca in 1 liter juhe Dashi, miro, sol in 1 žlico. sojine omake, ki jo damo na vrat v lonec. Ko jih raztopimo, posodo odstranimo s kuhalne plošče in vanjo vlijemo stepena jajca. Pustite tako, dokler ne nastane kaj podobnega jajčni juhi.
Piščančje prsi operemo, narežemo na kocke in pustimo stati 1 uro v marinadi, pripravljeni iz 2 žlici. sojine omake in 3 žlice. zavoljo. Gobe damo v preostalo juho Dashi skupaj z 2 žlici žlici. sojine omake in sladkorja 5 minut, toliko, da se duši.
Piščanca, olupljene kozice in pripravljene gobe vlijemo ločeno v sklede z jajčno juho in pustimo v posodi, v kateri bodo para. Ko posoda v skledah ne pušča soka, ko zabodemo z zobotrebcem, so vsi izdelki pripravljeni za postrežbo.
Priporočena:
Kako Kuhati Velikonočna Jajca?
Pri kuhanju velikonočnih jajc je nekaj, kar morate imeti. Najprej je treba izbrati primerno posodo za kuhanje. Ogromni lonci niso priporočljivi, saj se tam jajca med kuhanjem zlahka udarijo in temu primerno počijo. Zato glede na število jajčec izberite posode, v katerih bodo med seboj čim bližje.
Kako Pravilno Kuhati Jajca?
Kuhanje jajc s stališča je težko, da dokler jih ne olupimo, ne moremo biti prepričani, kako močno smo jih skuhali. Sveža jajca med "kuhanjem" manj verjetno počijo. To je posledica nižjega pH v beljakovini, zaradi katerega se beljakovine oprimejo notranje membrane školjk in jih skupaj »zatesnijo«.
Kako Kuhati Velikonočna Jajca Brez Razpok?
Za velikonočne praznike smo založili dovolj jajc. Pogosto so njihove količine neupravičeno velike, ker jih večina gospodinj ne zna pravilno kuhati in iz cele lupine, polne jajc, preživi le polovica. Zares ni nobenega zagotovila, da boste lahko popolnoma vsa jajca skuhali, ne da bi pri tem počili, vendar obstaja nekaj dragocenih pravil, ki jih morate upoštevati med kuhanjem.
Kako Kuhati Jajca, Da Se Zaščitite Pred Salmonelo
Jajca in salmonela so tema, ki se redno pojavlja v informativnih oddajah. Nemalokrat takšne novice prihajajo iz vrtcev. Zastrupitev s salmonelo je izredno neprijetna, simptomi pa vključujejo bolečine v želodcu, prehlade, mrzlico, zvišano telesno temperaturo, glavobol, bruhanje in drisko.
Japonska črna Sezamova Pasta - Kako Kuhati Z Njo?
Črna sezamova pasta , znano v japonščini kot "nuri goma", je glavna sestavina japonske in azijske kuhinje. Gosta črna pasta ima okus po praženih orehih z globokimi zemeljskimi odtenki. Japonska črna sezamova pasta pogosto je sladkan s sladkorjem ali medom in je priljubljen kot sestavina peciva in peciva.
