2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Slana slanina
Da bo koža slanine mehka in okusna za uživanje, jo je treba, dokler je še topla, podrgniti s soljo.
Slanino ločimo od zaklanega prašiča dan po zakolu, ko se meso ohladi in strdi. Najbolj okusna in nežna je slanina s hrbtne strani živali.
Narežemo na pravilne kvadratne koščke. Z vseh strani natrite z veliko soli in razporedite v leseno skledo ali kozarec s kožo spodaj. Velike vrzeli se zapolnijo s koščki slanine, majhne pa s soljo. Doda se veliko soli, ker slanina ni preosoljena. Za 10 kg slanine pa ni potreben manj kot 1 kg soli.
Slanina je užitna 20 dni po soljenju.
Spomladi, ko se vreme ogreje, da se izognemo zadahu, slanino operemo v mrzli vodi in jo prerazporedimo v posodo ter vlijemo kuhano kuhano ohlajeno slanico, pripravljeno v razmerju 300 g soli na 1 liter vode.
Prekajena slanina
Foto: Sevinch Adil
Pripravljen je iz slane slanine. Slanino odstranite 20 dni po soljenju, sol odstranite in operite v hladni vodi. Kadi se 8-10 dni, dokler ne dobi zlato-rjave barve. Po kajenju se vsak kos podrgne z rdečo papriko in po želji s strtim česnom. Shranjujte v suhem in hladnem prostoru in morda v hladilniku.
Kuhana slanina
Potem ko nasoljena slanina ostane v soli 20 dni in je dobro nasoljena, da postane bolj mehka in okusna, jo zavre. Damo v skledo z vrelo vodo, v katero dodamo začimbe - začimbe so 50 čebule, 25 g česna, 3 nageljnove žbice, 5 zrn črnega popra, 1 lovorjev list na 2,5 litra vode. Vremo približno 1 uro, nato pustimo, da se na hladnem ohladi.
S kuhanjem se zmanjša obstojnost slanine. Zato slanino kuhamo v količini, ki jo lahko uživamo deset dni, ker ni priporočljivo dlje stati.
Priporočena:
Čokolada S Slanino Ali Katere So Najbolj čudne čokolade Na Trgu?
Ni ga osebe, ki je ne bi vsaj enkrat premamile neštete vrste čokolade. Če ste med ljubitelji sladke skušnjave, ne oklevajte in poskusite nekaj najbolj nenavadnih vrst čokolad, ki smo jih tukaj zbrali. Čokolada je eden najbolj priljubljenih izdelkov po vsem svetu.
So Prekajeno Meso In Siri škodljivi?
V zadnjih letih kroži mnenje, da so prekajeni izdelki škodljivi. To je resnica. Prekajeni izdelki - meso, ribe, sir, vsebujejo rakotvorne snovi, tako imenovane N-nitrosamine. V okolju jih distribuirajo nitrati, nitriti in amini in so zelo nevarni.
Kako Soliti Slanino
Slanina, ki naj bi bila še pred kratkim škodljiva, vsebuje veliko koristnih snovi. Ena izmed njih je arahidonska kislina, ki je pomembna za celično in hormonsko aktivnost. Slanina vsebuje vitamine A, E in D. Slana slanina je zelo okusen, še posebej pozimi, ko po sprehodu na svežem zraku pojemo tanke rezine slanine, ki se stopi v ustih.
Kako Kuhati Kuhano Bučo V Japonščini?
Ko govorimo o japonski kuhinji, vsi pomislimo na popolnoma pripravljen suši, ki je znan po vsem svetu, ali na tradicionalne japonske izdelke in začimbe, kot so riž, rezanci, sojina omaka, tofu, sake, ingver, vasabi in drugi. Če pa omenimo zelenjavo, ki jo na Japonskem pripravljajo po različnih receptih, bo seznam precej dolg.
Čokoladni Mousse S čebulo In Slanino Ali Kaj Je Food Piercing?
Ste že kdaj verjeli, da lahko čokoladni mousse aromatizirate s kisom in oljčnim oljem? Verjetno ste videti začudeno, ko to preberete, kajne? Prebadanje hrane je nov trend v kulinariki, ki živila meša na molekularni osnovi. Skupina znanstvenikov je ustvarila diagrame različnih živil, ki jih je mogoče kombinirati na molekularni ravni.
