2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Dobra novica za vse, ki zanikate uživanje mesa! Piščanec, ki ga skoraj ni mogoče ločiti od pravega mesa, je že dejstvo in vegetarijancem omogoča, da se dotaknejo okusa krila ali noge. Alternativno piščančje meso je rastlinskega izvora, je poročal Discovery.
Revolucionarni izdelek za vegetarijanski jed je rezultat več kot 10 let intenzivnih eksperimentov strokovnjakov z univerze Missouri v ZDA. Končno so sintetični prehrambeni faki svoje delo uspešno zaključili in uspeli preoblikovati sicer nezahtevno sojo v skoraj pravo piščančje meso.
Sojin izdelek se skoraj ne razlikuje od perutnine - okus, videz in tekstura obeh živil sta res enaka. Novo vegetarijansko piščančje meso dobimo s tehnologijo mešanja sojinih beljakovin, pšenične moke in vode. Na ta način dobimo nekakšno testo, ki ga skozi ekstruder prepustimo z visoko temperaturo.
Pri visokih temperaturah se konsistenca strdi in dobi videz pravega piščančjega mesa. Strokovnjaki verjamejo, da je še vedno nekaj, kar si lahko zaželimo, dokler sojin piščanec ne doseže pravega okusa. Vendar je njegova struktura precej podobna strukturi piščančjih prsi.
Na trgu so že dolgo na voljo številni nadomestki za pravo meso iz soje. Vendar večina skoraj nima ustreznega okusa ali videza izdelka, ki bi ga morali nadomestiti. Zelo priljubljen analog puranjega mesa je Tofurky, ki pa tudi nima posebej zanesljivega okusa.
Priporočena:
Nezdrava Hrana Na Rastlinski Osnovi
Rastlinska hrana postaja vse bolj priljubljena ne le med tistimi, ki se odločajo za veganski način življenja, ampak tudi med tistimi, ki se preprosto želijo bolj zdravo prehranjevati in tako zmanjšati škodo za okolje. Dejansko je uživanje rastlinskih izdelkov zelo zdrava izbira.
Rastlinski Lignani - Zakaj So Tako Koristni?
Verjetno še niste slišali rastlinski lignani . Razlog je ta njihove zdravstvene koristi postali so jasni razmeroma kmalu in tudi sami še vedno pridobivajo na popularnosti. Kaj so rastlinski lignani? So vrsta sestavin v rastlinah, ki so znane kot polifenoli.
Rastlinski Viri Maščob
S prodorom ideje o zdravi prehrani v naše življenje se poglabljajo tudi raziskave v tej smeri, pa tudi različne diete, ki so na voljo. Po mnenju znanstvenikov, ki so izvajali raziskave o mononenasičenih maščobah rastlinskega in živalskega izvora, se izkaže, da prva skupina ni le veliko bolj zdrava, ampak lahko tudi uspešno zmanjša tveganje za srčni napad in druge življenjsko nevarne razmere.
Je Rastlinski Sir Koristen?
V nekaterih blogih veganskih privržencev se je nedavno razširilo, da je zelenjavni sir lahko enako škodljiv naravi kot tisto, za katero menijo, da je pravo mleko. Rastlinski siri vsebujejo predvsem sojino mleko in olje (palmovo), zaradi česar so bolj ali manj, odvisno od njihove porabe, zdravju škodljivi.
Rastlinski Viri železa
Železo je zelo pomembna sestavina, ki ima ključno vlogo v mnogih procesih v našem telesu. Poleg tega sodeluje pri presnovi kisika, spodbuja imunost, igra ključno vlogo pri aktiviranju encimskih reakcij in sodeluje pri sintezi kolagena. Če v prehrani ne vnesete dovolj železa ali ga telo ne more absorbirati, se pojavi stanje, imenovano anemija zaradi pomanjkanja železa.
