2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V nekaterih blogih veganskih privržencev se je nedavno razširilo, da je zelenjavni sir lahko enako škodljiv naravi kot tisto, za katero menijo, da je pravo mleko.
Rastlinski siri vsebujejo predvsem sojino mleko in olje (palmovo), zaradi česar so bolj ali manj, odvisno od njihove porabe, zdravju škodljivi. To po mnenju nekaterih veganov proizvajalcem ne preprečuje, da bi ga poskušali prikriti z oglaševalskimi mediji.
Priljubljeni zelenjavni sir na zahodnem trgu je na voljo le z naslednjim seznamom prednosti: »100% brez mleka; brez glutena; alternativa mlečnemu siru na osnovi soje “.
Podrobnejša analiza njegove vsebine je videti takole: organsko sojino mleko (prečiščena voda in soja), maltodekstrin, sojino olje, palmovo olje, morska sol, karagenan, veganske naravne začimbe, mlečna kislina, pridobljena iz pšenice, naravno barvilo.
Nekatere od teh sestavin niso tako splošno znane. Maltodekstrin je na primer polisaharid, ki ga lahko dobimo iz škroba. Običajno ga pridobivajo iz pšeničnega ali koruznega škroba. Ima rahlo sladek okus in je skoraj brez vonja. Prehransko dopolnilo - sladilo za gazirane pijače, čips, bonbone in še veliko več. Ni priporočljivo za ljudi z intoleranco za gluten.
Carrageenan je še en zanimiv koncept. Za njim je pravzaprav linearno sulfatiran polisaharid s prožno molekulo. Uporablja se kot sredstvo za zgoščevanje in stabilizacijo. V sladicah dodajajo sladoled in omake, da povečajo lepljivost.
Vendar pa sta palmovo olje in soja sestavine, ki med vegani sprožajo razprave, ne samo zato, ker orangutane med gojenjem oljne palme pregnajo iz njihovega naravnega okolja, temveč tudi zaradi ne preveč dokazanih zdravih učinkov na telo teh dveh maščobe.
V 100 ml. sojino olje vsebuje skupaj 100 g maščobe, 16 g nasičenih maščob, mononenasičene maščobe - 23 g, polinenasičenih - 58 g. Dnevni vnos maščobe ne sme presegati 35% dnevnih zaužitih kalorij.
Nasičene maščobe so dobre le 7%. Pomagajo povečati slab holesterol v krvi, za razliko od mononenasičenih in večkrat nenasičenih, ki jih več vsebuje oljčno olje in sončnično olje.
Palmovo olje ima slabše nasičene kot nenasičene maščobe kot sojino olje. Skoraj 44,3% je vsebnost nasičenih maščob v 100 gramih izdelka. Za primerjavo, sončnično olje ima le 10% tovrstnih maščob za enako količino, arašidovo olje - 17% in mast - 39%.
Težko je reči, katera hrana je samo škodljiva in ali jo lahko omejimo. Sestavine, ki se v večini izdelkov ne štejejo za posebno koristne, so preprosto del sodobne prehrambene industrije in ni mogoče popolnoma izolirati prehrane od njihove porabe.
Priporočena:
Je Sir Res Koristen?
Že majhni otroci vedo, da je koristno jesti sir . Vsebuje veliko koristnih encimov mlečnokislinskih mikroorganizmov. Običajno Bolgari jemo kravji sir, ki je narejen iz svežega mleka krav. Toda ovčji in kozji sir sta zelo dobri izbiri. In čeprav smo ljubitelji bel slan slan , v resnici je v naši državi veliko vrst.
Je Dimljeni Sir Koristen?
Vonja prekajene hrane je zelo specifična in človeku daje drugačne zaznave okusa. Vendar to ne pomeni, da je takšen način kuhanja najbolj zdrav. Kajenje poteka z uporabo lesa kot vira dima. Tako se dim absorbira v hrano, ki je postavljena nad njo.
Nezdrava Hrana Na Rastlinski Osnovi
Rastlinska hrana postaja vse bolj priljubljena ne le med tistimi, ki se odločajo za veganski način življenja, ampak tudi med tistimi, ki se preprosto želijo bolj zdravo prehranjevati in tako zmanjšati škodo za okolje. Dejansko je uživanje rastlinskih izdelkov zelo zdrava izbira.
Rastlinski Lignani - Zakaj So Tako Koristni?
Verjetno še niste slišali rastlinski lignani . Razlog je ta njihove zdravstvene koristi postali so jasni razmeroma kmalu in tudi sami še vedno pridobivajo na popularnosti. Kaj so rastlinski lignani? So vrsta sestavin v rastlinah, ki so znane kot polifenoli.
Je Rumen Sir Koristen?
Da bi razumeli, ali je rumen sir koristen ali ne, se moramo seznaniti z njegovimi lastnostmi in načinom pridelave, tudi s ceno. Večinoma različne vrste sirov vsebujejo visok odstotek maščob in kalorij. Skupaj z njimi pa imajo tudi veliko kalcija, kar ima številne prednosti.
