2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Slanina, ki naj bi bila še pred kratkim škodljiva, vsebuje veliko koristnih snovi. Ena izmed njih je arahidonska kislina, ki je pomembna za celično in hormonsko aktivnost.
Slanina vsebuje vitamine A, E in D. Slana slanina je zelo okusen, še posebej pozimi, ko po sprehodu na svežem zraku pojemo tanke rezine slanine, ki se stopi v ustih.
Obstaja veliko receptov za soljenje slanine, najlažje je slanino posuti s soljo, sol natlačiti s prsti, košček zaviti z mastnim papirjem in pustiti na hladnem.
Pri izbiri slanina za soljenje morate kupiti visokokakovosten izdelek, saj bo pripravljen le s pomočjo soli.
Sveže slanina je mehak in elastičen, brez ščetin. Kutikula mora biti tanka, mehka, rumeno-bela. Slanina sama mora biti snežno bela ali rahlo rožnata.
Če s prstom pritisnete svežo slanino, ostane vdolbina, če pritisnete staro slanino, pa vdolbina takoj izgine.
Po slanini slanine narežemo majhen košček, jo shranimo v hladilnik, preostanek shranimo v zamrzovalniku, zavit v masten papir in nato v celofan.
Za slanino slanine en kilogram slanine dobro operemo s hladno vodo in posušimo. Košček položimo v stekleno ali emajlirano posodo. Po okusu se podrgne z različnimi začimbami - to so lahko lovorjev list, česen, črni ali beli poper in celo nekatere bolj eksotične začimbe.
V ločeni posodi zavremo liter in pol vode in v njej raztopimo 1 prelivajočo skodelico soli. Ohladimo in vlijemo slanino. Pustite dva dni pri sobni temperaturi in shranite v hladilniku še 4 dni. Tako pripravljeno slanino lahko shranimo tudi neposredno v slanici.
Tudi suh način soljenja naredi slanino zelo okusno. Slanine ne operemo z vodo, temveč jo z ostrim nožem zelo dobro postrgamo.
Kos se na vse strani podrgne s soljo. Ni vam treba skrbeti, da bi slanino presolili - če je soli veliko, je preprosto ne bo vzel.
Solite lahko na enak način slanina, predhodno narezane na kocke. Nato vsako kocko solimo. Po slanini slanino podrgnemo s črno in rdečo papriko ter drobno sesekljanim česnom.
Tako pripravljeno slanino zavijemo v masten papir in pustimo v zamrzovalniku. Po enem tednu lahko slanino zaužijemo.
Priporočena:
Naredimo Domačo Slanino
Pogosto kupujejo slanina izhaja na račun potrošnikov. Kljub številnim zahtevam skoraj nihče ni prepričan o količinah mesa in vode, izboljšav in konzervansov, dodanih v proizvodnjo. Popolno garancijo za kakovost klobase dobimo le, če jo imate pripravite slanino sam.
Čokolada S Slanino Ali Katere So Najbolj čudne čokolade Na Trgu?
Ni ga osebe, ki je ne bi vsaj enkrat premamile neštete vrste čokolade. Če ste med ljubitelji sladke skušnjave, ne oklevajte in poskusite nekaj najbolj nenavadnih vrst čokolad, ki smo jih tukaj zbrali. Čokolada je eden najbolj priljubljenih izdelkov po vsem svetu.
Kako Shraniti Slanino
Slanina je tradicionalni izdelek, ki je prisoten na številnih bolgarskih mizah, zlasti v zimskih mesecih. Je bogata s hranili, ima zavidljivo količino vitaminov in aminokislin. Pri izbiri slanine mora biti bela in sveža. Rumena slanina je znak pokvarjenosti maščob v svoji sestavi.
Kdaj Soliti Različne Izdelke Med Kuhanjem
Odmerjanje soli pri kuhanju je nekaj, kar ni določena stalnica vsake jedi. Skupaj s tem prihaja vprašanje, kdaj soliti različne izdelke v posodi. In odgovor ni nikoli dokončen. Različne jedi in izdelki v njih se solijo v različnih časih.
Kako Kuhati Soljeno, Prekajeno Ali Kuhano Slanino?
Slana slanina Da bo koža slanine mehka in okusna za uživanje, jo je treba, dokler je še topla, podrgniti s soljo. Slanino ločimo od zaklanega prašiča dan po zakolu, ko se meso ohladi in strdi. Najbolj okusna in nežna je slanina s hrbtne strani živali.
