2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sir na bolgarskem trgu varna za uživanje. Nekatere težave so povezane z njeno kakovostjo, vendar si prizadevamo za njeno izboljšanje, je dejala dr. Alexandra Borisova iz bolgarske agencije za varnost hrane na BTV.
Med gostovanjem v oddaji Danes zjutraj je vodja direktorata za nadzor hrane pri BFSA Simeon Prisadashki iz Združenja proizvajalcev mleka v Bolgariji, nutricionistka prof. Donka Baikova in molekularni biolog dr. Sergej Ivanov razložil, kako prepoznati kvaliteten sir med vsemi drugimi imitacijami, ki nam jih ponujajo v trgovinah.
Po besedah dr. Baykove je zrel sir bele do rumenkaste barve in ima ravne robove. Prst se ob dotiku vanj ne potopi.
Po besedah Simeona Prisadashkija, ko je sir resničen in dobro zrel, se ne drobi. Strokovnjak je razkril, da ima zrel sir nevsiljiv mlečno-kisli okus, vendar ne grenak.
Počutil bi se mehkega, a ne gumijastega okusa, je pojasnil Prisadashki.
Ko je Ilian Iliev, tehnolog v mlekarni v Pazardžiku, neposredno sodeloval v studiu oddaje, je pojasnil, da mora biti površina pri rezanju kakovostnega sija sijoča.
Bil je odločen, da je tudi opazna razlika v ceni merilo, po katerem je mogoče prepoznati pravi sir iz imitacije izdelka.
Tehnolog je tudi spomnil, da mora biti kvaliteten ovčji sir zrel vsaj šestdeset dni, kravji sir pa najmanj petinštirideset dni.
Kaj pa se zgodi, če pridelovalci mleka tega roka ne spoštujejo in so nezreli mlečni izdelki nevarni za naše zdravje?
Po besedah dr. Sergeja Ivanova se v takih primerih poveča tveganje za razvoj patogenih bakterij. Zato je tak sir za potrošnike nekoliko bolj nevaren.
Vendar so zame odkrite ponarejanja, pri katerih so dodali palmovo olje in transglutaminazo, pa tudi prikrivanje teh težav s strani nadzornih organov, bistveno bolj nevarni, je dodal Ivanov.
Priporočena:
Kako Prepoznati Dober Sir?
Vemo, da Bolgar le redko sedi za mizo postrežen sir njej. Pravzaprav se izkaže, da na leto zaužijemo skoraj 60.000 ton sira, kar je samo po sebi velik dosežek. Slabo je, da smo hkrati tudi potrošniki približno 20.000 ton imitacij, od katerih nekateri predstavljajo tveganje za naše zdravje.
Tukaj Je Opisano, Kako Prepoznati Pravi Rumeni Sir V Trgovini
Na trgu pri nas lahko vidite, da obstaja ogromno različnih vrst sirov. Toda vseh izdelkov ni mogoče označiti pravi rumen sir . Tukaj kako prepoznati pravi rumeni sir v trgovini - oglejte si koristne nasvete v naslednjih vrsticah: 1.
Ali Ljudje Potrebujejo Mlečne Izdelke? Evo, Kaj Pravi Znanost
Od nekdaj se je razpravljalo o tem, ali ljudje resnično potrebujejo mleko in mlečne izdelke. Karkoli že povemo na to temo, se v nekem trenutku vsak sam odloči, ali bo te izdelke užival ali ne. Prehrana pa temelji na znanosti in ima posebno mnenje, zlasti v luči nedavnih raziskav na to temo.
Evo, Kako Prepoznati Sveže Ribe Za Miklavževo Mizo
Ne glede na to, ali gre za krape ali druge vrste rib, bo večina Bolgarov sledila tradiciji Miklavžev dan bo pripravil ribje jedi. Vendar se okoli praznika pojavlja veliko nepoštenih trgovcev, zato bodite previdni pri ribah, ki jih ponujajo.
Kako Prepoznati Pravi Sir Na Trgu?
Brez sira in kruha ne morete sedeti za mizo - to je stari bolgarski pregovor, ki velja še danes. Razlika je v tem, da niti kruh, ki ga kupimo, ni pravi sir . Osredotočili se bomo na slednje, saj še vedno obstaja nekaj znakov, ki jih lahko razumete ali je sir pristen .
