2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Cvetača vsebuje veliko mineralov, elementov v sledovih, vitaminov in hranil. Glede vitamina C je na primer boljši od navadnega zelja, zato ni čudno, da le 50 g cvetače telesu zagotavlja dnevno potrebo po vitaminu C.
Zelenjava je rekorder v vsebnosti biotina - to je vitamin H, ki preprečuje vnetne procese na koži in pojav seboreje. Železa v cvetači je 2-krat več kot v grahu, papriki, solati in 3-krat več kot v bučkah in jajčevcih.
ampak s tem prednosti cvetače ne končajte. Encimi, ki jih vsebuje, pomagajo pri odvajanju toksinov iz telesa. Znano je, da lahko, če jih ne odstranimo pravočasno, poškodujejo celice in povzročijo tumorje. Prav zato je zelenjava odlično sredstvo za preprečevanje raka. Za diabetike in ljudi z bronhitisom, bolnike z boleznimi ledvic in jeter to ni nič manj potrebno.
Zelenjavo lahko varno priporočamo v vsakodnevnem jedilniku ljudi, ki želijo shujšati, saj je nizkokalorična hrana in hkrati daje občutek sitosti. Prav tako velja za prehranski izdelek zaradi lahko prebavljivih beljakovin. Ni naključje, da so ga znani zdravilci antike priporočali za uživanje predvsem pozimi.
V tistih daljnih časih so ga imenovali sirsko zelje, ker so ga najprej gojili kot gojeno rastlino na teh zemljepisnih širinah. V dvanajstem stoletju je po zaslugi Arabcev prispel v Španijo in na Ciper. Mimogrede, otok je bil stoletja edini dobavitelj svojih semen za vso Evropo. Danes je po obsegu razširjenosti po svetu na drugem mestu le belo zelje.
Na tržnici izberite glave z močno glavo, težko in ovito v zelene cvetne liste. Njihova svežina izda starost izdelka. Socvetja z zelenkastimi in sivkastimi odtenki so običajno grenka, temne lise na njih pa kažejo na začetek razgradnje. V toplem in svetlem cvetača ne traja dolgo, vendar dobro prenaša zamrzovanje. Hkrati se ohranijo njegove dragocene lastnosti.
Kako kuhati cvetačo?
• Zavremo v malo vode in na močnem ognju ter juho, v kateri je prešla večina hranil, uporabimo za juhe in omake;
• Če nož prosto vstopi v glavo, potem cvetača je kuhana;
• Ne hranite ga dlje časa v vročem odvaru, ker spremeni barvo in poslabša njegov okus;
• Cvetača je okusnejša, če jo predhodno blanširamo v svežem mleku, med dušenjem pa dodamo malo majoneze.
Priporočena:
Cvetača
Cvetača je križnata zelenjava iz iste rastlinske družine kot brokoli, zelje, ohrovt itd. Cvetača je kompaktna bela glava s povprečno velikostjo šest centimetrov v premeru, sestavljena iz nerazvitih cvetnih brstov. Ti popki so pritrjeni na steblo.
Zelje, Brokoli In Cvetača Podaljšujejo življenje
Ljudje, ki uživajo večje količine zelja, brokolija in cvetače, živijo dlje. Križnica je bogata z vitaminom C in vsebuje številne druge zdrave snovi. Tri zelenjave imajo še eno prednost - lahko se rešijo odvečnih kilogramov, saj vsebujejo posebna fitohranila, ki pomagajo pri izgorevanju maščob na trebuhu.
Cvetača ščiti Pred Rakom
Cvetača je odlična zelenjava, ki se lahko uspešno bori tudi proti raku. Izkazalo se je, da pri žvečenju cvetače s pomočjo sline, t.i. izotiocianati. Te snovi so izjemno dragocene, ker aktivirajo jetrne encime, ki nato izločajo rakave celice iz telesa.
Cvetača Preganja Sezonske Bolezni
Ni naključje, da se cvetača imenuje "severna limona" - vitamin C, ki ga vsebuje več kot v limonah in pomarančah. Da, cvetača je bila uporabna že v starih časih, ko so jo stari Grki in Rimljani za pojedine postregli kuhano, z različnimi začimbami.
Cvetača - Zelje Z Izobrazbo
"Izobraževanje je vse. Breskev je bila nekoč grenak mandelj. Cvetača ni nič drugega kot zelje z univerzitetno diplomo." To je toliko znana misel Marka Twaina, kot je napačno citirana. Večina ljudi ga vzame iz konteksta in omenja le drugi del, ki opisuje cvetačo, in imajo vtis, da Mark Twain ironično "
