2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ljudje, ki uživajo večje količine zelja, brokolija in cvetače, živijo dlje. Križnica je bogata z vitaminom C in vsebuje številne druge zdrave snovi.
Tri zelenjave imajo še eno prednost - lahko se rešijo odvečnih kilogramov, saj vsebujejo posebna fitohranila, ki pomagajo pri izgorevanju maščob na trebuhu.
Zelenjava, ki jo nutricionisti priporočajo kot najprimernejšo za hujšanje, so belo zelje, cvetača, brstični ohrovt, bela redkev, kitajsko zelje, hren.
Vsi vsebujejo največje količine specifične snovi indol-3-karbinol. To zelenjavo jedo vsaj trikrat na teden. Poleg tega, da prispevajo k vitki postavi, vsebujejo tudi veliko vitaminov in elementov v sledovih, povezanih s krepitvijo imunskega sistema.
Brokoli so v Evropi prvi gojili Rimljani in je že od časa njihovega imperija užival veliko zanimanje. Brokoli je bogat z beta-karotenom, vitamini C in E ter železom, folno kislino, selenom, kalijem in cinkom.
Ta zelenjava vsebuje dvakrat več vitamina C kot pomaranča. Porcija 200 g kuhanega brokolija pokriva naše dnevne potrebe po vitaminih A in C. In tudi desetina naših potreb po vitaminu E, ki upočasni staranje celic.
Obilje vlaknin v brokoliju olajša delo želodca. So idealna sestavina prehrane, saj so tako nasitne kot tudi malo kalorične - v 100 g kuhanega brokolija je le 50 kalorij.
Brokoli telo očisti prostih radikalov, ker vsebuje antioksidativno snov glukorafanin. Sulforafan v brokoliju ubije bakterijo Helicobacter pylori, ki je glavni vzrok za večino okužb prebavil.
Brokoli uživamo v obliki solate, kuhamo, dušimo, kuhamo na pari ali začinimo z zelenjavno omako. Te zelenjave ne smete prati, preden jo shranite v hladilnik. Vlaga bi bakterijam omogočila, da v njej povzročijo gnitje.
Cvetača je odličen vir vitamina C, folatov in prehranskih vlaknin, vitamina B5, vitamina B6, mangana in omega-3 maščobnih kislin. Cvetača vsebuje glukozinolate in tiocianate. Te spojine povečajo sposobnost jeter za nevtralizacijo potencialno strupenih snovi.
Nove raziskave kažejo, da križnata zelenjava (zelje, brokoli, cvetača) pomaga pri preprečevanju raka.
Ko se ta zelenjava razreže, prežveči ali predela, pride spojina z žveplom, imenovana sinigrin, v stik z encimom mirosinazo, kar povzroči sproščanje glukoze in razgradnjo nekaterih izdelkov, vključno z visoko reaktivnimi spojinami, imenovanimi izotiocianati.
Križnata zelenjava zmanjšuje tveganje za raka na prostati.
Priporočena:
Cvetača - Zelje Z Izobrazbo
"Izobraževanje je vse. Breskev je bila nekoč grenak mandelj. Cvetača ni nič drugega kot zelje z univerzitetno diplomo." To je toliko znana misel Marka Twaina, kot je napačno citirana. Večina ljudi ga vzame iz konteksta in omenja le drugi del, ki opisuje cvetačo, in imajo vtis, da Mark Twain ironično "
Znanstveniki: Rastlinske Beljakovine Podaljšujejo življenje
Uživanje tofuja namesto jajc za zajtrk ali fižola namesto mlete govedine v čili konzervi vam pomagajo živeti dlje , trdi nova študija. Vaš dnevni vnos beljakovin iz rastlin namesto živali zmanjša tveganje za zgodnjo smrt, so ugotovili raziskovalci.
Domači Triki Za Okusno Zelje Kislo Zelje
Sarma - to so polnjeni listi kislega zelja ali blanširanega svežega zelja ali listi vinske trte. Aromatična, sočna in zelo priljubljena jed v balkanski kuhinji. Vsaka gospodinja ima svoje skrivne skrivnosti in triki pri pripravi sarme . Pripraviti okusno zelje kislo zelje najprej izberite zdrave in prožne liste zelja, tako da odstranite hrapav del.
Klasično Zelje Kislo Zelje Z Inovativnim Videzom
Med najljubšimi živili Bolgarov so sarma, skupaj z enolončnicami, zrel fižol, sočne polpete in pito. Kljub temu korenin sarme ni mogoče najti v bolgarskih deželah, kraj, od koder prihajajo, pa je skrivnost do danes. Nihče ne more z gotovostjo potrditi njihove pradomovine - nekateri viri kažejo, da so jih prinesli osmanski zavojevalci, drugi pa, da izvirajo iz Bizanca.
Brokoli In Cvetača Sta Odličen Vir Sulforafana
Brokoli in cvetača za zelenjavo iz družine križnic. Poleg tega, da so zelo okusni, so tudi izjemno uporabni. Imajo sposobnost preprečevanja pojava polipov, ki lahko vodijo v maligne bolezni debelega črevesa. In vse to po zaslugi kemikalije, ki jo vsebujejo - sulforafana.
