2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Piščančja juha je najbolj okusna, če je pripravljena ne iz piščanca, temveč iz piščanca. Če imate raje noge iz trgovine, boste dobili vodeno juho.
Čudovito juho dobimo iz luči in kokošjih nog, lahko dodamo tudi drobovje, vendar brez jeter, ker bo juha grenka.
Če želite dobiti piščančjo juho z bogatim okusom, ne dodajajte zelenjave. V kitajski kuhinji se na primer uporablja trojna juha, ki jo naredimo tako, da prvo precejeno tekočino namesto vode zavremo, da zavre nov del mesa, druga juha pa je osnova tretje.
Za orientalski okus dodajte med kuhanjem mesa malo ingverja, česna in limonine trave. Da postane vaša juha zlata, dodajte oprano čebulno glavo skupaj s kožicami.
Piščančjo juho, tako kot vse juhe, kuhamo pri minimalnem vrenju dve do štiri ure.
Govedina ali goveja juha ima dve različici, značilni za francosko kuhinjo - belo in rjavo. Bela juha je narejena iz kosti in mesa z zelenjavo, rjava - iz mesa in kosti, ki jih pečemo v pečici do rdeče barve.
Ta postopek daje juhi temno karamelno barvo in bogat okus. Tudi rjava juha je narejena samo iz kosti z minimalno količino mesa in brez zelenjave.
Je rahlo nasoljen, prekuhan do visoke koncentracije in uporabljen kot osnova za številne omake. Klasični recept za rjavo juho zahteva osem ur kuhanja.
Lahko kombinirate govedino in piščanca in dobili boste juho z zelo zanimivim in bogatim okusom. Če želite bistro juho, med kuhanjem odstranite peno.
Če želite, da je juha popolnoma prozorna, tako imenovani consomme, morate na koncu kuhanja dodati mešanico mletega mesa, drobno sesekljane čebule, zelene, korenja in paradižnika, stepenega s tremi beljaki.
Ko se ta masa dvigne z vrha, je juha pripravljena, le skrbno jo morate precediti, ne da bi mešali mesno-zelenjavno mešanico. Juho precedimo skozi več plasti gaze, pred tem pa zmes odstranimo.
Priporočena:
Najbolj Okusna Paella Je Jacquesa Pepina: Paella S Piščancem In Morskimi Sadeži
Skoraj ni ljubitelja kulinarike, ki še ni slišal imena Jacquesa Pepina, ki je v Bolgariji zaslovel s svojo kulinarično oddajo, ki jo predvaja Fiesta TV. Za vsako gospodinjico je še posebej koristna njegova knjiga Vsak dan z Jacquesom Pepinom:
Najbolj Okusna Jesenska Hrana, Dobra Za Zdravje
Jesen je sezona, v kateri se naše telo pripravlja na hladne mesece, ko je naša telesna aktivnost manjša, vnos svežega sadja in zelenjave pa precej manjši. Po drugi strani pa je to sezona, ko nas gripa, virusi in okužbe začnejo napadati. Zaradi podnebnih sprememb postajamo veliko bolj ranljivi za vse vrste bolezni.
Najbolj Okusna In Zdrava Marčevska Hrana
Ne glede na sezono leta smo na trgu zdaj na voljo vse vrste hrane in svežega sadja in zelenjave. Verjetno ste na primer opazili, da lahko tudi pozimi kupite jagode, melone in lubenice, ki so značilne za poletno sezono. Čeprav so svetlo obarvani in privlačni, niso vedno tako slastnega okusa.
Pečena Orada Je Na Ta Način Najbolj Okusna
Pred dejanskim kuhanjem je treba dobro očistiti ribe, ki jih boste skuhali. Po odstranitvi drobovja operite zadrge. Ribe pokapajte z jabolčnim kisom ali limoninim sokom - znotraj in zunaj, nato pustite v cedilu, da se dobro odcedi. Pustimo stati vsaj pol ure.
Hash Juha - Armenska Juha Iz Drobovja
Po besedah avtorja ruske kuharice je Pokhlebkin ena najstarejših armenskih jedi Hash . Ime khash je tako starodaven, da ima različne pomene. Danes je najbolj priljubljena tradicionalna juha, ki se je v starih časih uporabljala najprej kot zdravilo in kasneje kot hrana za revne ljudi.
