2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Žar ni samo meso ali zelenjava na žaru, je pravi ritual in zato ga imajo radi ljudje po vsem svetu. Brez prave omake žar ni popolnoma dokončan.
Z omakami lahko pojeste prostor, ki je stopljen v posodi z aromatično mešanico, da postane bolj sočen, ali pa med peko drobtine razporedite. To pa je treba storiti čisto na koncu pečenja.
Lahko si izmislite svojo omako za žar, lahko pa izkoristite recepte nekaterih najbolj priljubljenih omak, primernih za različne vrste mesa.
Klasična paradižnikova omaka za žar je narejen iz 250 mililitrov kečapa ali 4 žlic paradižnikove paste, 200 gramov mletega paradižnika, pol glave sesekljane čebule, 2 žlici rjavega sladkorja, 2 žlici kisa, 2 žlici olja ali oljčnega olja, 3 stroka česna, 1 čajna žlička gorčice, 1 čajna žlička paprike.
Čebulo nasekljamo in pražimo, dokler ni prosojna na olju ali oljčnem olju. Dodamo vse ostale sestavine, dobro premešamo in dušimo dvajset minut.
Klasična paradižnikova omaka za rebra je pripravljena iz 2 žličk kečapa, četrt skodelice rjavega sladkorja, polovice čebule, drobno sesekljane, 2 žlici olja ali oljčnega olja, 2 žlici vode, 3 stroka česna, 1 žlice jabolčnega kisa, 1 žlica gorčice, pol čajne žličke kajenskega popra, sol in poper po okusu.
Drobno sesekljano čebulo zmešamo z vodo in pretlačimo, damo v ponev in segrevamo na zmernem ognju. Dodamo olivno olje, dušimo tri minute in dodamo preostale sestavine. Premešajte in zavrite petnajst minut.
Klasična gorčična omaka je pripravljen iz 1 čajne žličke gorčice, pol skodelice kisa, po možnosti balzamičnega, četrt skodelice rjavega sladkorja, 1 žlice limoninega soka, 1 čajne žličke črnega popra. Vse sestavine zmešajte in dušite pol ure. Ta omaka je zelo primerna za svinjino.
Glazura za rebra je pripravljen iz 1 čajne žličke viskija, 1 skodelice kečapa, pol skodelice rjavega sladkorja, četrt skodelice kisa, 1 žlice limoninega soka, 2 žlički sojine omake, 3 stroka česna, pol žličke gorčice, soli in popra po okusu.
Vse sestavine zmešajte v loncu, premešajte in dušite dvajset minut. Ko se ohladi, pustimo v hladilniku tri dni.
Priporočena:
Kulinarične Skrivnosti Za Kuhanje Na žar Ponvi
Peka na žaru je odličen način za ljudi, ki živijo v apartmajih in nimajo možnosti preizkusiti prednosti kuhinje z žara, za kuhanje okusnih jedi z žara. Dobra ponev za žar vam lahko dobro služi, hkrati pa vam ponudi okusno in zdravo hrano, ki ima enak čar in aromo, kot bi jo pričakovali od pravega žara.
Pet Receptov Za žar Ponev
Žar ponev je eden najnujnejših aparatov za vsako kuhinjo. Popolnoma vse se na njem zgodi zelo hitro in niti maščobe ni treba uporabljati. Tukaj je 5 receptov, kako pripraviti okusno zelenjavo, piščančje zrezke, svinjske kotlete, ribje fileje in goveje polpete z uporabo žar ponev :
Nasveti Za žar
Različni izdelki potrebujejo različne metode predelave. Izdelki, pečeni na prostem, postanejo najbolj okusni. Ta način je najprimernejši za praženje mesa, ki naj bi ga skuhali v manj kot pol ure - piščančji file, zrezki, ribe, burgerji in hrenovke.
Priljubljene Omake Za žar
Eden najbolj priljubljenih omake za žar so pripravljeni na osnovi paradižnikove omake. Skoraj vsi prisotni so običajna sol in poper ter česen v prahu. V poletni sezoni so tudi zelene začimbe nespremenjene. Tudi sladke in začinjene omake za žar so med mnogimi najljubše.
Kako Očistiti žar In žar
Skušnjave na žaru, ne samo meso, ampak tudi zelenjava, so vedno videti apetitno in pripravljene brez posebnih kulinaričnih spretnosti in prefinjenosti. Da nam žara ne bo treba pogosto čistiti, lahko uporabimo trik. Meso ali zelenjavo zaprite v debelo plast folije, ki jo tesno in dobro zavijemo.