2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ime prehranski kvas Sliši se nekoliko kot medicinski izraz, vendar ta veganski izdelek dodaja okus sira vse, od pokovke in česnovega kruha do testenin.
Že dolgo so v središču veganskih kuharskih knjig in vegetarijanskih restavracij, in to z dobrim razlogom: prehranski kvas zagotavlja redek vir vitamina B12, ki ni živalskega izvora. Toda tudi najbolj predani mesojedci lahko to začimbo cenijo.
Kaj je prehranski kvas?
Inaktivirana oblika kvasa, ki se običajno uporablja za kvašeni kruh, hranilni kvas izgleda kot kosmiči paprike ali parmezana v prahu, s katerimi ima zavajajoče podoben okus, čeprav je brez mleka.
Pivski kvas prihaja iz iste vrste, Saccharomyces cerevisiae, vendar ne zamenjajte obeh. Čeprav lahko različico ene uporabite za pripravo piva, bi celice, ki jih zaužijete po fermentaciji, imele preveč grenak okus, da bi jih uživali z veseljem.
Kako uporabljati prehranski kvas
Vegetarijanska, veganska ali ne, posušeni kvas je univerzalna začimba, ki jo je treba hraniti tik ob soli in popru. Potresite ga na toast ali perec, uporabite ga za aromatiziranje kokic, dodajte ga juham pred serviranjem, nadomestite klasični parmezan, posut na krožnik, s testeninami ali pazite, da otrokom izboljša privlačnost katere koli zelenjave.
Najpogosteje prehranski kvas uporabljajo v receptih, ki jih je treba prilagoditi veganom, in vsebujejo sir.
Kakšen je okus prehranskega kvasa?
Besedi "oreh" in "sir" se pojavita skoraj v vseh opis živilskega kvasavendar aroma ne reproducira ravno teh sestavin. Dodaja umami, zato začinjena notna nota, ki jo pogosto imenujejo peti okus, kot je sol, izboljša celoten okus jedi, čeprav skoraj ne vsebuje natrija.
Številni vegetarijanski in veganski recepti zahtevajo prisotnost te sestavine bodisi kot aromatična začimba za mizo bodisi kot ključna sestavina nekaterih jedi. Toda naj vam vsejedje ne prepreči, da bi poskusili jedi, ki ga vsebujejo, in ga uporabili kot nadomestek.
Če se odločite poskusiti, jo lahko najdete v kateri koli trgovini, ki ponuja zdravo hrano.
Skladiščenje živilskega kvasa
Prenos prehranski kvas, kupljene v razsutem stanju ali v vrečki, ki je ni mogoče zapreti, v popolnoma suhi stekleni posodi z nepredušnim pokrovom, ko se vrnete domov. V hladnem in temnem prostoru naj traja nekaj let. Postavite ga v hladilnik ali zamrzovalnik, da še podaljšate rok uporabnosti.
Prednosti prehranskega kvasa
Seveda brez glutena in veganov vsebuje 1/4 skodelice le 60 kalorij, vendar vsebuje megadoze vitaminov B, vključno s folno kislino, ter beljakovinami, železom in kalijem, vse brez nasičenih maščob ali sladkorja. Prav tako vsebuje zelo malo natrija, saj znaša le 25 miligramov na porcijo ali le 1 odstotek dnevne vrednosti.
S posebno visokimi količinami tiamina, riboflavina in vitamina B12 prehranski kvas zagotavlja preprost vir teh bistvenih hranil za vegane in vegetarijance.
Priporočena:
Prehranski In Prehranski Dodatki Za Depresijo
Številne študije so pokazale, da ne le nekatera zdravila, temveč tudi nekatera živila pomagajo obvladovati depresijo. Med živili, ki morajo biti na vašem jedilniku, če se želite znebiti žalosti, so ribe. Strokovnjaki toplo priporočajo uživanje lososa, tune, sardin in skuše, ki vsebuje zadovoljivo količino tako dragocenih maščobnih kislin omega-3.
Kvas Za Kruh Ali Naravni Kvas?
Skoraj nikogar ne mara vonj po sveže pečenem kruhu. In večina od nas ve, da kruha ne moremo narediti, če za njegovo uporabo ne uporabljamo krušnega kvasa ali tako imenovane naravne kisle mase. Oba izdelka imata enak učinek, a se dejansko bistveno razlikujeta po sestavi.
Suhi Kvas - Dejstva In Uporaba
Kvas je biološki proizvod. Vsebuje tako imenovani kvas. Kvas se zelo hitro razmnoži, ko je okolje toplo. Ko kvasu dodamo sladkor, ta v interakciji s kvasom ustvari alkohol. Nastali alkohol med peko izhlapi. V trgovskih verigah je kvas na voljo kot svež in suh.
Kako Uporabiti Kvas Za Zdravje In Lepoto?
Že od antičnih časov so kvas uporabljali za številne in učinkovite kozmetične postopke. Kvas je poln sestavin, ki so dobre za zdravje in lepoto kože, las in nohtov. Pravi naravni rezervoar hranil, pekovski in pivski kvas so bogati z vitamini B, minerali, aminokislinami in kvasom.
Prehranski In Prehranski Dodatki Za Boleče Prsi
Boleč občutek v prsih se zelo pogosto pojavi pred menstrualnim ciklusom. Na srečo obstajajo načini za nadzor bolečine, ki pa sploh niso zapleteni. Dovolj je, da začnete jesti bolj zdravo in jemati določena prehranska dopolnila. Ker je boleč občutek posledica nihanja hormonov pred menstruacijo, moramo najti hrano, ki bo prispevala k našemu hormonskemu ravnovesju.
