2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Skoraj nikogar ne mara vonj po sveže pečenem kruhu. In večina od nas ve, da kruha ne moremo narediti, če za njegovo uporabo ne uporabljamo krušnega kvasa ali tako imenovane naravne kisle mase. Oba izdelka imata enak učinek, a se dejansko bistveno razlikujeta po sestavi.
Kvas za kruh
Kruh za kruh vsebuje kvas, ki je enocelična gliva, ki pretvori sladkor in škrob v mehurčke ogljikovega dioksida in alkohola. Zaradi tega je kvas zelo koristen zaveznik pri proizvodnji kruha, piva, vina in drugih izdelkov, ki zahtevajo malo kvasa.
Kruh je narejen iz krušnega kvasa, ki ustvari veliko takšnih mehurčkov, ki se ujamejo v testo in mu pomagajo, da med peko vzhaja in naraste. Majhna količina alkohola, ki nastane v tem postopku, med pečenjem izhlapi.
Naravna kvasa
Naše babice leta niso imele krušnega kvasa in kljub temu niso nehale gneteti, ker je bil edini način za pripravo kruha. Uporabili so naravni kvas.
Kot smo že omenili, je rezultat uporabe naravnega kvasa enak kot pri kvasu za kruh. Testo pri pečenju naraste in naraste.
Za izdelavo naravnega kvasa ne potrebujete nič drugega kot enake dele vode in moke, ki jih zmešate in pustite dozoreti ter jih teden dni hranite z enakimi deli vode in moke. Zaradi naravnih fermentacijskih procesov voda in moka "zavreta" in nastane tako imenovani naravni kvas.
Kateri koli od dveh izdelkov, ki ga uporabite, ko gnetete kruh, se bo sčasoma dvignil in dvignil, ko ga boste spekli. S to razliko, da se bo pri uporabi kvasa za kruh zgodilo hitreje.
Za pripravo naravnega kvašenega testa potrebujete približno en teden, kruh, narejen z njim, pa mora vzhajati vsaj osem ur, tj. če nimate časa, boste kvas lažje uporabili za kruh.
Po drugi strani pa je, kot že veste, kvas živi organizem - gliva, ki jo postopek pečenja pokonča, a vseeno del tudi po peki kruha ne preneha delovati, kar povzroči njegovo hitrejše kvarjenje kot to pripravljeno z naravnim kvasom.
Razlika je tudi v okusu, zato, če se držite pristnega okusa kruha, lahko varno stavite na naravno kislo testo. Nima roka uporabnosti in če je zanj pravilno poskrbljeno, ga lahko uporabljate mesece, medtem ko je krušni kvas najbolje uporabljati približno en teden.
Navsezadnje je vse stvar okusa in časa. Tako krušni kvas kot naravna kvasa vam ne bosta škodovala, lahko si le sijaj z domačim kruhom.
Priporočena:
Če Kvasa In Sode Bikarbone Ni, Si Pripravite Kvas Za Kruh
V Bolgariji je bil kvas tradicionalni naravni kvas uporablja se pri gnetenju kruha. Za za pripravo kvasa za kruh , eden najpomembnejših dejavnikov pri izdelavi je potrpljenje. Hrani se enkrat na 24 ur. Če se držite zdravega in kakovostnega načina življenja, si pripravite krušni kvas.
Kako Naravni So Naravni Sokovi?
Zagotovo ste že slišali glasne oglase različnih proizvajalcev, ki trdijo, da je kozarec naravnega soka na dan enak deležu svežega sadja ali zelenjave. V tem seveda ni resnice. Znani naravni sadni sok v kartonskih škatlah nima nič skupnega z naravno pijačo, kažejo testi, pa tudi z odkritjem proizvodne tehnologije.
Kako Naravni So Naravni Izdelki?
Pojdite v hipermarket in kupite svoj najljubši naravni jogurt, da boste jedli z naravnim zdravim zajtrkom. Zanje plačate kakšno idejo dražje, saj so navsezadnje naravne! Niso podobni preostali krami živilske industrije, ki je polna konzervansov, barvil in vseh vrst E-jev.
Naravni Načini Za Zdravljenje Zdrobljenega Ali Razpokanega
Mnogi ljudje trpijo zaradi zlomljene ali zlomljene kosti in če jih ne sprejmemo pravočasno, lahko trpimo zaradi posledic za življenje. Na srečo je medicinska tehnologija tako napredna, da lahko celo opazujemo svoje zdravljenje. Postopek celjenja razpokanega ali posebej zlomljenega je dolg.
Naravni Okusi: Ali Bi Jih Morali Jesti?
Izraz naravne dišave je pogosto na seznamu sestavin izdelkov, ki se tržijo. To so arome, ki jim jih proizvajalci hrane dodajo za izboljšanje okusa. Naravni okusi izvirajo iz snovi, pridobljenih iz rastlinskih ali živalskih virov: - začimbe;
