2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Veste za staro bolgarsko pravilo, da brez kruha in sira ne morete sedeti za mizo. Ni zelo jasno, kako dolgo sega, gotovo pa je, da sega v čas, ko sta bila tako kruh kot sir prava in domača. Sir ni bil mehki mlečni izdelek, ampak pravo mleko, kruh pa je bil iz nerafinirane moke. Ljudje so živeli preprosteje, a vsaj bolj zdravo so jedli.
Ker današnja tema ne govori o siru, temveč o kruhu, bomo pogledali, zakaj tisti puhasti beli kruh, brez katerega danes ne moremo sedeti za mizo (po raziskavah dnevno nadaljuje približno 70-80% bolgarskega prebivalstva za uživanje belega kruha in je dejansko največji evropski potrošnik), je lahko v nekaterih zdravstvenih razmerah zelo škodljiva. Poglejmo najprej, iz česa je narejen današnji beli kruh.
Vsako jagodičje, naj bo pšenica, rž itd. je sestavljen iz 3 plasti, v zgornjem delu - lupine pa so najdragocenejše snovi, o katerih nam je toliko povedal učitelj Peter Deunov. Tukaj je njegov citat: rekli boste, da je treba mletje pšenice. Ne, to je najbolj neuspešna izkušnja, ki jo je človeštvo kdajkoli uspelo. V Božanski knjigi ni zakona, da bi morali pšenico mleti v moko. Ko pšenico zmeljemo v moko, njena hranila odletijo, hranila, ki jih človek porabi, pa ostanejo. Prehrana pšenice je v njenih lupinah, točno tisto, kar ljudje zavržejo.
In prav s tem se dogaja beli kruh, ki je danes narejena iz rafinirane moke. V tem primeru se lupina zavrže, da se lahko naredi fina bela moka, iz katere lahko pripravimo puhast in mehak bel kruh. Z odstranitvijo lupine iz jagodičja pa odstranimo skoraj vse dragocene minerale in vitamine, količina tako koristnih vlaknin pa nam je zmanjšana. To je resnica.
Vsi nutricionisti so prepričani v to bel kruh je treba zamenjati polnozrnatega zrna. Vendar tega mnenja ne delijo več le strokovnjaki za prehrano, temveč tudi številni strokovnjaki s področja zdravstva. Tukaj pravijo:
1. Uživanju belega kruha se morajo izogibati ljudje z občutljivimi želodci, ker lahko vsi izdelki iz bele rafinirane moke povzročijo napenjanje, zgago in pline;
2. Beli kruh neizogibno vodi v debelostker upočasni naravno presnovo;
3. Uživanje testenin iz rafinirane bele moke ni priporočljivo, ker nedavne študije kažejo na večje tveganje za raka;
4. Uživanje belega kruha predstavlja tveganje za bolezni srca in ožilja;
5. Uživanje belega kruha vodi do zvišanja krvnega sladkorja in je kontraindicirano za ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa;
Ali ni čas, da beli kruh zamenjamo s polnozrnatim?
Priporočena:
Zakaj Omejiti Vnos Mesa?
V skoraj vsakem bolgarskem gospodinjstvu so meso in mesni izdelki spoštovani. Hkrati večina statističnih podatkov kaže, da bi bilo treba prostor močno omejiti in zaužiti več svežega sadja in zelenjave. In res je. Glavni razlog je ta, da meso vsebuje veliko maščob in je eno izmed živil, ki ga telo ne uspe hitro predelati.
Škoda Belega Kruha
Že kot otroci smo večina navajena jesti iz njih beli kruh in testenine. Vsem je bilo zelo okusno pojesti rezino marmelade, žemljico, palačinke, piškote, torte. Med jedjo nihče ne pomisli, kako koristna je ta vrsta hrane. Številne študije potrjujejo dejstvo, da obstaja povezava med uporabo Beli kruh in nastop raka.
Kako Omejiti Vnos Soli
V Bolgariji postaja vprašanje vnosa soli vse bolj pereče. Poraba izdelka je dvakrat višja od zgornje meje varnega vnosa, ki je določena na 5 gramov na dan. Bolgari dnevno v povprečju zaužijejo do 10-14 gramov, v nekaterih regijah države pa dosežejo rekordnih 18-20 gramov.
Pogoji, V Katerih Je Uživanje Mesa Prepovedano
Človek meso je jedel že tisoče let, a razprava o tem, ali meso jesti ali se mu odreči, se nadaljuje. V nasprotju z različnimi razlagami glede uživanja tega živilskega izdelka. Danes je povsem jasno, da po njej dobimo beljakovine in aminokisline, ki jih potrebuje naše telo.
V Katerih Primerih Je Dobro Omejiti Paradižnik
Čudovito aromatično zrel paradižnik Hrana, ki jo poleti uživamo po volji, je tista hrana, brez katere večina od nas ne more živeti v toplejših mesecih leta. Obstajajo pa številni primeri, ko uporaba paradižnika je strogo kontraindicirana in lahko povzroči škodljive učinke.
