2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Fižol je stročnica, ki jo poznamo pod številnimi različnimi imeni. Pravijo mu zvončasti fižol, konjski fižol, fava, angleški fižol, faba in številna druga imena. Fižol je zaradi postopka obdelave strokov nekoliko težje pripraviti, je pa zelo koristen. Bogat je z železom in cinkom, vsebuje vitamine A in vitamine B.
Uporabite lahko posušen ali svež fižol. Če je posušen, tako kot fižol, ga morate čez noč namočiti v vodi. To je potrebno, da lahko lažje in hitreje nabrekne in kuha.
Pri izbiri fižola obstaja več skrivnosti. Prepričajte se, da ima strok svetlo zeleno barvo in je trden na dotik. Če je strok mehak, ga ne kupujte. Poje se samo fižol, strok pa zavržemo.
Ko odprete strok, ga prerežite na polovico. V njej je nekaj fižola, okoli njih pa je mehka lupina, ki jo morate odstraniti. To lahko storite tako, da jih približno minuto prevrete ali nato olupite. Lahko jih tudi zadušite in spet je postopek enak. Mehko lupino morate olupiti.
Fižol je nato pripravljen za uživanje v solatah, juhah in enolončnicah. Fižol lahko shranite v tesno zaprti vrečki v hladilniku do 5 dni.
Iz fižola lahko pripravite ne samo solate, juhe, enolončnice, temveč tudi paštete in druge dobrote. Popolnoma se ujema z različnimi vrstami sira, šunko in drugimi klobasami, različnimi vrstami mesa, krompirjem, rižem, česnom, gobami, limonami, špinačo, maslom, smetano in številnimi različnimi začimbami.
Fižol lahko kuhate s piščancem, govedino, jagnjetino in svinjino. Lahko ga pripravite tudi s svežim krompirjem in različnimi začimbami.
Druga odlična kombinacija je fižol z rižem in svežim česnom.
Primerne začimbe za jedi s fižolom so rožmarin, bazilika, paprika, peteršilj in številne druge.
S fižolom lahko skuhate okusne kremne juhe. Enolončnica s fižolom, krompirjem in papriko je še ena zelo okusna ponudba.
Fižol lahko pripravite v kombinaciji z avokadom, apnom, olivnim oljem in peteršiljem. Dobili boste okusno pašteto zanimivega okusa.
Priporočena:
Kulinarične Napake In Pravila Pri Pripravi Juh In Juh
Če je voda, s katero prelijemo meso, ko je kuhano, hladna, dobimo okusno juho, iz nje pa okusno juho in okusno juho. Medtem ko voda vre, se v njej izloči velik del hranil in okusov mesa ter dobi okusna juha. Nasprotno, če meso zalijemo z vročo ali vrelo vodo, se beljakovine na njegovi površini takoj prekrižajo in popolnoma ohrani svojo hranilno vrednost, vendar juha postane nepopolna in neokusna.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Gosi
Gos kuhamo približno 2 uri. Prepričajte se, da je dobro kuhana s kuhalno iglo ali nabodalom, ki ga vstavite v gosje stegno. Če gre prosto skozi meso, je gos dobro kuhana. Ko nadevano gos dušimo, jo solimo in postavimo na najnižjo raven pečice, s ptico na hrbtu.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Sušija
V trgovinah že dolgo prodajajo izdelke, s katerimi si lahko doma pripravite suši. Zavedati pa se morate tudi nekaterih tankočutnosti pri pripravi te japonske specialitete. Suši riž je treba pripraviti po posebni tehnologiji, da dobimo lepljivo maso z rahlo aromo kisa.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Okroshke
Ime okroshka prihaja iz ruščine. To je tradicionalna ruska hladna juha ali solata, ki spominja na našega taratorja. Njegovo ime izhaja iz "kroshit", dobesedno - lomljenje majhnih kosov. Najprimernejša je v poletnih mesecih, ker se ohladi, nasiti in nima teže.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Kruha
Pri pripravi kruha obstaja več subtilnosti in čeprav se zdi, da ga je težko narediti, v resnici ob upoštevanju nekaterih osnovnih pravil kruh postane enostaven, okusen in razmeroma hiter. Obstajajo različne vrste kruha - s kvasom, soda, sachom, velikonočno torto, pa tudi za različne namene, čeprav je končni cilj vedno jesti - za predhodnika, s kovancem itd.
