2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sicilija je najjužnejši otok Italije, pa tudi največji otok v Sredozemlju. Odhod na dopust je vreden ne le uživanja na prijetnih plažah, obiska gore Etna, ugotovitve, kje se je mafija v resnici začela, ali ogled mest, kot so Palermo, Catania, Syracuse in številna druga. Obiskati ga je vredno tudi zaradi sicilijanske kuhinje, ki se precej razlikuje od celinske italijanske kuhinje.
Sicilijanska kuhinja je velika mešanica Arabcev, Berberjev, Feničanov, Grkov, Vikingov in mnogih drugih ljudstev, ki so obiskali in s seboj prinesli različne prehrambene izdelke. Zemlja se je izkazala za zelo rodovitno in z nekaj izjemami, kot so hruške in jabolka, ki tu ne uspevajo najbolje, je vse ostalo spretno pridelano in uporabljeno v kuhinjo Sicilijancev danes.
Posebej se častijo oljke, limone, kapre, melone in lubenice, marelice, fige, jajčevci, pa tudi vse vrste oreščkov, kot so indijski oreščki, pistacije, orehi in mandlji, ki so jih zapuščali Arabci.
Po čem je verjetno najbolj znana Sicilijanska kuhinja, je obilica rib in morskih sadežev, ki jih dodajajo vsem vrstam italijanskih solat, pa tudi testeninam, antipasti, pici in sendvičem. Verjamejo, da so to ljubezen do morskih sadežev pridobili Grki, toda ker je danes na Siciliji živelo veliko ljudi, je temu vprašanju mogoče oporekati.
Foto: Ivi Vacca
Gotovo pa je, da imajo Arabci še vedno strast do kuskusa, ki ga na široko pripravljajo v prestolnici Sicilije Palermu in tudi v okolici.
Da o sebi ne govorim način prehranjevanja Sicilijancev. Nimajo posebnega zaporedja serviranja jedi, ker v praksi ni vedno glavne jedi. Poje se vse, kar postrežemo na mizi, pogosto pa je pica lahko le nekakšna predjed in ne glavna, kot jo sprejemamo.
Še posebej obilne so mize, ki jih pripravijo med velikim praznikom ali družinskim praznovanjem. Potem je poleg rdečega vina, s katerim je znana tudi Sicilija, na voljo digestiv (približno ali več kot 70-odstotni alkohol), katerega naloga je, da se hrana hitreje usede. Morda najbolj priljubljena je tako imenovana. Ogenj gore Etnaki vas bo dobesedno "udaril v pete".
Zares Sicilijanske specialitete upoštevajo se riževe polpete z nadevom Arancini, vroča solata Caponata in pica Sfinchone. Ker radi besede pogosto "pobogamo", bomo omenili, da pica Sfinchone ni narejena s svinjino, temveč s sardoni in drugimi sezonskimi izdelki. Preizkusite, se splača!
Priporočena:
Albanska Kuhinja: Tradicionalne Jedi In Recepti
Albanska kuhinja je nacionalna kuhinja države Albanije, ki se nahaja na Balkanskem polotoku. Ugodno podnebje, bližina morja, bogata zgodovinska preteklost in odnosi s sosednjimi državami so močno vplivali na raznolikost in številčnost Albanska kuhinja .
Izraelska Kuhinja: Neverjetna Mešanica Okusov
V judovskih domovih, ne glede na to, kje na svetu so, so vse tradicije povezane z mizo. Družinski in verski prazniki, radosti in žalosti - vse je posvečeno za mizo. Pomen hrane Ne glede na to, ali so verni ali ne, Judje pripisujejo hrani velik pomen in je v navadi, da jedo skupaj.
Tradicionalna Ciprska Kuhinja
Ciprska kuhinja je ena najbolj radodarnih v celotnem Sredozemlju. Hrana na Cipru je pravi ritual, porcije so velike in zelo okusne. Na jedi vplivajo različne kulture, vse imajo svoja posebna imena. Predjed - gre za približno dvajset različnih vrst grižljajev, ki jih postrežemo z omakami.
Neverjetna Sicilijanska Kuhinja: Najljubše Jedi In Recepti
Sicilijanska kuhinja je ena glavnih, ki gradi italijansko kulinarično tradicijo. Od tu zaradi arabskega vpliva vanj vstopajo sestavine, kot so cimet, žafran, citrusi in sladkor. Glavne jedi so riževe kroglice, polnjene z mesnim ragujem in grahom ali pršutom ter različni siri - emblem sicilijanske kuhinje, sprejete po vsej južni Italiji.
Arancini - Sicilijanska Ulična Hrana
Ulična hrana na Siciliji je sestavni del kulture tega vročega otoka, ki ima posebno mesto v življenju Sicilijcev in privablja zainteresirane turiste. Če imate srečo, da se sprehodite po ulicah Palerma ali Catanije, ne zamudite priložnosti, da poskusite riževe kroglice arancini, najbolj priljubljeno ulično hrano na Siciliji.
